Nogueira-Pecan

Eliane dos Santos

Tnia Maxwell

Situao no Brasil
As plantas comeam a produzir logo no 3 ou 4
ano, mas comercialmente produz a partir do 6
ano. As vantagens econmicas ocorrem a partir
do 10 ano, quando a produo comea a atingir
trs toneladas por hectare. Considerando que o
quilo comercializado hoje entre R$ 5 e R$ 6,
pode-se chegar a um rendimento bruto anual de
R$ 15 mil a R$ 18 mil. No h custos
significativos de manuteno. A cultura tem
ciclo produtivo longo.

Classificao Botnica
A nogueira-pec (Carya illinoensis (Wang.) pertence a
famlia Junglandaceae. rvore de folhas caducas, que
pode atingir grande porte, superando os 40 metros de
altura, 40 metros de dimetro de copa e 20 metros de
circunferncia de tronco. A longevidade pode superar os
200 anos, havendo quem diga que existem nogueiras
nativas milenares.
A nogueira-pec monica, com flores masculinas e
femininas separadas. Suas flores so diicas, sendo a
feminina aptala, com um perignio escamoso, muito
insignificante; as flores masculinas no tem perignio,
formando
amentlhos.

Importncia da Fruta
As nozes so o fruto da nogueira, tm uma forma arredondada ou ovide e
uma casca dura e rugosa, de cor castanho-avermelhada. A parte comestvel
do seu interior tem um sabor doce particular. No mercado existe venda
miolo de noz, partido ou modo, e diversos produtos elaborados com nozes.
Normalmente, as nozes consomem-se em cru como aperitivo ou
sobremesa, sozinha ou combinada com outro alimento. Utiliza-se como
ingrediente em muitos pratos, saladas e gelados. No mercado possvel
encontrar nozes inteiras, partidas ou modas com textura de farinha. Para
alm de ser um dos frutos secos mais apreciados pelo seu agradvel sabor,
um dos mais ricos em leo, que pode ser extrado. O leo de noz tem um
sabor doce e agradvel. O fruto imaturo utiliza-se para fabricar o licor
conhecido como Ratafa e das folhas de nogueira preparam-se infuses de
uso tpico.
um alimento muito nutritivo, com um alto valor calrico, 662,5688kcal/100g e entre as vitaminas presentes nas nozes, as mais importantes
so as do grupo B, entre as quais se destaca o cido flico.

Clima: Actualmente a nogueira cultiva-se sobretudo no Sul da Europa, onde a sua

qualidade supera a das culturas comerciais de outros continentes, na ndia, nas
regies setentrionais do Japo, na China, na Amrica do Sul e ,em geral, em todas as
regies do mundo de clima temperado.

Origem: Existem vrias hipteses sobre a origem da nogueira. Provou-se que era
espontnea em zonas asiticas e que se difundiu para a Europa como rvore
cultivada atravs dos romanos

Tipo de Fruta: O fruto da nogueira arredondado ou ovide segundo a

variedade, com uma casca ou mesocarpo duro e rugoso de cor castanhoavermelhada, que formado por duas valvas, divididas no interior em dois ou
quatro compartimentos, o endocarpo, que contm as sementes. Estas tm uma
forma irregular, so de cor branca-amarelada e esto cobertas por uma pele fina
parda. As sementes ocupam quase todo o interior do fruto e so a parte
comestvel da noz. Tm um sabor doce que permanece na boca alguns minutos
depois do seu consumo.

Hbito Vegetativo:

apresenta grande porte e tronco lenhoso

Exemplos: Mangueira, abacateiro, nespereira, jaqueira e nogueira-pecan.
rvore de folhas caducas, que pode atingir grande porte, superando os
40 metros de altura, 40 metros de dimetro de copa e 20 metros de
circunferncia de tronco. A longevidade pode superar os 200 anos

Forma de Plantio
A nogueira-pecan deve ser cultivada sob sol pleno, preferencialmente em solos frteis,
profundos, enriquecidos com matria orgnica e irrigados regularmente nos primeiros
anos de implantao. Tem grande capacidade de adaptao, vegetando bem em
diferentes tipos de solo e condies climticas. No entanto, no tolera encharcamentos
ou secas prolongadas. De crescimento lento, deve ser fertilizada anualmente. Multiplicase por sementes, mas mais comumente por estaquia, enxertia e borbulhia. Os cavalos
geralmente so cultivados de sementes, enquanto que os cavaleiros por borbulhia

Cultivo

A Nogueira Pecan uma planta tpica das regies de clima temperado, mas
consegue se adaptar com facilidade aos locais que apresentam climas:
mediterrneo, subtropical e tropical.
A Nogueira Pecan uma rvore que deve ser cultivada sob pleno sol, e de
preferencia em solos que sejam frteis, com bom nvel de profundidade,
que sejam enriquecidos com material orgnico e que sofram regas de
forma regular nos primeiros anos de seu plantio.
No caso da multiplicao por sementes se caracteriza pelo
plantio das sementes geradas pela prpria planta e espalhalas em outros locais. Ela pode ser realizada pelo ser humano e
tambm de forma espontnea.

Cultivares: Mahan, Frotscher e Moneymaker (Piracicaba e Piracicaba-Mirim: portaenxertos).

Mudas e plantio: de razes nuas, de junho a agosto; em recipientes na poca das guas.
Espaamento: 9 x 9m a 14 x 12m.
Mudas necessrias: 60 a 123/ha.
Controle da eroso: plantio em nvel ou cortando as guas; patamares ou banquetas, nos
terrenos mais declivosos, capinas em ruas alternadas, roadeira na poca das guas

Calagem: de acordo com a anlise de solo, aplicar calcrio para elevar a saturao por bases
a 70%. Aplicar o corretivo em todo o terreno, antes do plantio ou mesmo durante a
explorao do pomar, incorporando-o atravs da arao e gradagem.
. Adubao verde : A adubao verde tem grande importncia por estruturar o solo e ser
uma forma de reciclar nutrientes fornecendo para as plantas nutrientes necessrios para o
bom desenvolvimento da mesma entre outras vantagens da adubao verde. Como opo
cito:
- No vero : Amendoim forrageiro, 08 kg por hectare, espaamento entre covas de 30 cm e 2
a 3 sementes por cova, outra opo para implantar o amendoim forrageiro o plantio
atravs de mudas, a poca de semeadura de Agosto a Outubro.
- Inverno: 08 kg de trevo branco por hectare, semeando a granel com incorporao
superficial, a poca de semeadura de Maro a Junho.

Adubao para produo: Depende da anlise de solo e da produtividade, pode ser

aplicado aproximadamente 2 toneladas por hectare de cama de avirio, mais 50 kg de
N/h, 40 kg/h de fsforo, e 30 kg/h de potssio aproximadamente. Aps a colheita
distribuir o esterco e os demais adubos uniformemente sobre o solo, o nitrognio
recomendado que seja aplicado em 4 parcelas em dois a dois meses a partir do inicio da
brotao e aplica-lo no entorno da cova tomando o cuidado para o adubo no entrar em
contato com o caule da planta. As quantidades devem ser adequadas por orientao de um
tcnico habilitado.
Controle de pragas e doenas :
Doenas : A doena mais comum a pinta preta, que pode ser tratada com com a
aplicao de calda sufoclcica durante o inverno. No vero pode ser aplicado oxicloreto
de cobre.
Pragas : As formigas cortadeira so pragas que podem gerar grandes perdas , por isso
antes do plantio das mudas deve-se procurar os olheiros e aplicar a quantidade
aproximada de 10 g/m de olheiro, conforme a necessidade fazer reaplicao.

Outros tratos culturais : Outros tratos como poda de formao, roadas, aplicao
de diferentes produtos pode ser feita para isso importante o produtor dialogar e
planejar com auxilio de um profissional da rea, para no se arrepender no futuro por
aes feitas com pouco planejamento hoje.

Espaamento: Existem recomendaes que variam desde 6x8 onde uma

linha cortada aps alguns anos, ficando espaamento de 12x8, outras
recomendaes falam de 10x10 ou at mesmo 12x12 quando consorciado
com ovelhas ou bovinos. importante que o produtor planeje este tema
com tcnicos da rea.

Abertura e Preparo das Covas : A abertura das covas devem ser realizadas
em torno de 30 dias antes do plantio, devendo ser incorporado a adubao
orgnica em uma quantidade aproximada de 10 kg de cama de avirio ou 20
litros de esterco de curral por cova, importante que o esterco seja bem
curtido para evitar perda de mudas por queima das razes.

Plantio : Importante que as mudas sejam plantadas na mesma

profundidade que estavam no viveiro ou no mximo interadas 5 cm a mais
do que estavam no viveiro. Caso no ocorra chuvas nos primeiros dias
fundamental fornecer cerca de 20 litros de gua na cova.

Colheita: maro a abril; primeiras a partir do 6 ao 8 anos de

instalao do pomar; colheita, por catao semanal, das nozes sob as
plantas.
Produtividade: 500 a 1.000 kg/ha/ano de nozes.
Observaes: devido baixa produtividade que a nogueira-pec tem
mostrado nas nossas condies, no se recomenda o seu cultivo
solteiro para fins comerciais. necessrio que se faa a consorciao
com outras culturas, anuais ou perenes, que justifiquem um mnimo de
rentabilidade na rea utilizada. Entretanto, devido excelncia das
nozes, interessante que algumas plantas dessa nogueira estejam
presentes nas propriedades rurais, para obteno de safras para uso
caseiro.