Trabalho realizado por:

Antnio Viana
Jorge Fornelos
Luis Pereira

PROJETO EMPRESARIAL
HoneyVi, Lda

Identificao da Empresa
Nome do Projeto: HoneyVi, Lda
Forma Jurdica: Sociedade por Quotas de Responsabilidade Limitada
Local: Ponte de Lima; Viana do Castelo ou Ponte da Barca

Empreendedores

Contatos

Antnio Viana

961079119

Jorge Fornelos

924114136

Lus Pereira

966089631

Local do Apirio

Origem do Projeto
Num convvio entre amigos, aps debate de vrios ramos sociais e empresariais, surgiu-nos a ideia de
criar uma organizao que sacie as necessidades primrias dos consumidores internos e externos,
proporcionando um produto nico e natural, o Mel.
Visto o Mel ter reconhecidos benefcios para a sade, robustece o sistema imunitrio, atua como
antitssico, antissptico, antioxidante e mineralizante.

Descrio e Caracterizao
A nossa organizao opera numa rea muito especifica:
A apicultura

Numa fase inicial iniciaremos a produo e venda de mel para Portugal e Europa. A nossa
produo ser biolgica, natural, proporcionando ao cliente deleitar-se com seu sabor e qualidade
do nosso produto.
Posteriormente utilizaremos as abelhas na polonizao dos campos, permitindo-nos uma reduo
de custos pelo aproveitamento dos mesmos.

Vantagem para utilizadores e clientes

Ao optar pelo nosso produto, o consumidor sabe que est a escolher um bem saudvel, natural, com
qualidade e que respeita os nveis de higiene. A produo de mel exige muitos cuidados que iremos
respeitar fielmente, para que os clientes se sintam completamente satisfeitos e de modo a que o nosso
produto seja a sua preferncia.

Mercado
Consumo humano de mel per capita (kg/hab)

Produo de mel anual

8000

0.9

7800
7600

0.7

Quantidade kg

Quantidade kg

0.8
0.6
0.5
0.4
0.3
0.2

7400
7200
7000
6800
6600
6400

0.1

6200

0
2007/2008 2008/2009 2009/2010 2010/2011 2011/2012

Ano do estudo

Fonte: INE

6000
2008

2009

2010

Ano do estudo

Fonte: INE

2011

2012

Analise SWOT

Motivao Pessoal e de expanso do negcio;

Os elementos encontram-se motivados para a produo

apcola;

Alimentar;

Pouca capacidade econmica (necessidade de incentivos

externos).

Pouca explorao desta rea de negcio face exportao;

Poucos concorrentes para o nosso nicho de mercado;

O clima muito favorvel para o nosso negcio.

Riscos de pragas;

Taxas impostas pelo governo;

A situao econmica atual que o Pas e a Europa enfrentam.

Outros produtores de mel.

Sendo todos da mesma rea temos os conhecimentos sobre

apicultura e alimentao restritos;

O facto de a empresa ser recente, no conseguimos passar

credibilidade suficiente no mercado.

Ameaas

Pontos Fracos

Os elementos tem competncias a nvel de Qualidade

Externa
Oportunidades

Pontos Fortes

Interna

Pragas
Na produo de mel o apicultor depara-se com determinadas pragas que podem prejudicar o nvel de produo,
ou mesmo a extino do apirio. Como por exemplo:

Vespas Asiticas A vespa asitica ou vespa mandarina a maior vespa do mundo, sendo nativa da
sia oriental e encontrada em ambiente tropical. As vespas mandarinas atacam frequentemente
colmeias de abelhas do tipo europeia Apis mellifera, com o objetivo de obter as larvas.
Verroa um caro ectoparasita, pertencente super ordem Parasitiformes, que infesta colnias de
abelhas das espcies Apis cerana e Apis mellifera, dizimando as colmeias ao causar a doena chamada
varroose ou varroatose.
Formigas So uma praga presente nas colmeias devido ao pequeno tamanho, e a quantidade de doce
presente nas colmeias.

Higienizao das Colmeias

A principal higienizao das colmeias feita pelas prprias abelhas, por isso necessrio conferir se o
mesmo esta a ser realizado da melhor forma. Para isso corta-se uma pedao do favo da colmeia onde
se encontro os embries e coloca-se por 24h no frigorifico, passado esse tempo volta-se a colocar na
colmeia o mesmo pedao cortado, espera-se 24h e confirma-se se as abelhas procederam a
higienizao do mesmo. Se a higienizao foi feita e porque se encontra tudo bem, caso no deve-se
trocar a abelha rainha e no permitir que o gene da mesma se prolifere.

Perigos
Perigos Fsicos:
- Fragmentos de insetos
- Sujidade
- Partes de plantas
- leos e lubrificantes
- Embalagem
- Vidro
- Equipa

Perigos Qumicos:
- Pesticidas e herbicidas
- Medicamentos para abelhas, antibiticos
- Repelentes para abelhas
- Revestimento das colmeias
Perigos Biolgicos
- Bacilos, Clostridium

PCC

A colmeia e a cresta de mel

Transporte de quadros
Desoperculao
Filtragem
Armazenamento
Preparao de embalagens e embalamento
Distribuio e exposio

PCC
A colmeia e a cresta de mel:
Riscos fsicos: Terra, Madeira, verniz, etc
Riscos Qumicos: Pesticidas, antibiticos, pinturas
Riscos Biolgicos: Clostridium
Monitorizar:
Uso conveniente da aplicao de qumicos
Testes laboratoriais

Aes corretivas:
Eliminar o mel (fogo)
Usar como alimento para abelhas (se for so)

PCC
Transporte de quadros:
Perigos:
Transporte
Animais
gua da chuva
Monitorizar:
Veculo de transporte limpo e livre de leos, terra, material
animal e vegetal

Aes corretivas:
Eliminar mel

PCC
Desoperculao:
Perigos:
Contaminao desde os equipamentos, instalaes e
pessoas
Monitorizar:
Inspeo de todo o equipamento
Limpeza diria das instalaes e sempre que necessrio
Roupa higienizada

Aes corretivas:
Completar todos os controlos antes de iniciar o processo

PCC
Filtragem:
Perigos:
Ineficcia fracasso para eliminar contaminantes fsicos
Monitorizar:
Inspeo de filtros antes e depois do uso
Aes corretivas:
Filtrar com novo filtro

PCC
Armazenamento:
Perigos:
Contaminao desde: depsitos, insetos, deteriorao por
altas temperaturas
Monitorizar:
Inspeo de depsitos, prevenir a absoro de humidade,
tampas hermticas, temperatura abaixo dos 40C
Aes corretivas:
Assegurar todas as condies de ambiente: temperatura,
humidade
Analisar a humidade do mel

PCC
Preparao de embalagens e embalamento:
Perigos:
Alta temperatura, contaminao com vidros
Monitorizar:
Temperatura abaixo dos 40C
Verificar integridade dos frascos antes e depois
do embalamento
Aes corretivas:
Diminuir a temperatura do mel se exceder os 40C
No embalar se a rea no estiver limpa
Rejeitar o mel se tiver sido embalado em frascos danificados

PCC
Distribuio e exposio:
Perigos:
Absoro de humidade devido a:
Mau embalamento
Embalagem deficiente
Monitorizar:
Locais de carga
Aes corretivas:
Rejeitar o produto danificado

Material

Colmeia Lusitana

Descristalizadores de mel

Centrifuga Eltrica
Bido Inox Mel 1000Kg

Filtro para Bido

Bomba de Mel

Material

Suporte anti formigas

Faca desopercular
Fato apicultor

Luvas de nitrilo

Formigador de inox

Luvas de napa

Levanta quadros

Isolador anti formigas

Web grafia
www.Google.pt (imagens)
http://www.apimel.pt/
http://www.oapicultor.com/
http://www.fnap.pt/
http://um-iniciado-em-apicultura.blogs.sapo.pt/
http://www.macmel.net/
http://apicultura.forumeiros.com/