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GUÍA DE BUENAS
PRÁCTICAS
AMBIENTALES
Turismo sostenible
En la “Agenda 21” para el turismo y los viajes,
la OMT junto con otras instituciones
vinculadas al mundo de los negocios y la
conservación de la naturaleza, definieron el
turismo sostenible como aquel que:
“...satisface las necesidades de los
turistas y regiones anfitrionas
presentes, al mismo tiempo que protege
y mejora las oportunidades del futuro.
Está enfocado hacia la gestión de todos los
recursos de tal forma que se satisfagan todas
las necesidades económicas, sociales y
estéticas al tiempo que se respeta la
integridad cultural, los procesos ecológicos
esenciales, la diversidad biológica y los
sistemas de apoyo a la vida.”
Áreas de Actuación
Ahorro de agua.
Ahorro de energía.
Minimización y reciclaje de residuos
Compras responsables.
Nuestros beneficios
Cualquiera sea, debe ser un documento que explique de forma clara y concisa (no más de
una hoja) los principios por lo que se regirá la gestión ambiental del establecimiento. Un
ejemplo podría ser:
Una vez establecido nuestro compromiso con el medio ambiente, el siguiente paso
consistiría en realizar un diagnóstico inicial. Esta evaluación permitirá determinar
aspectos claves como el tipo de consumo de agua y de energía que se tiene, que tipo
de gestión de residuos se está realizando o si tenemos en cuenta criterios
ambientales a la hora de realizar nuestras comprar.
La forma de hacer llegar esta información hasta los clientes/personal puede ser la
siguiente:
Áreas de actuación
Turismo sostenible en Zaragoza “Guía de buenas prácticas”
Ahorro de Agua
¿Cuál es el
problema?
El consumo de agua en
el sector turístico es
muy variable en función
de los servicios que
ofrece cada
establecimiento y del
grado de sensibilización
de los usuarios. De esta
forma, la horquilla de
consumo puede oscilar
desde los 550 litros por
huésped y día en un
hotel urbano de lujo,
hasta los 100 litros de
un usuario de camping,
o los 200 litros
consumidos en un
apartamento.
En muchos establecimientos, el
coste de la energía es el
segundo de los gastos de
funcionamiento, después de los
salarios.
Turismo sostenible en Zaragoza “Guía de buenas prácticas”
Ahorro de Energía
¿Qué puedo hacer
yo?
. Recuerda la importancia del apagado de las luces.
Usar bombillas compactas de bajo consumo.
Instalar un sistema de control y regulación de la luz.
Usar una regulación manual de temperatura no inferior a 22º en
verano, ni superior a 25º en invierno.
Usar acristalamiento doble en ventanas para mantener la
temperatura interior.
Elegir modelos de aire acondicionado más eficiente.
Utilizar electrodomésticos en forma eficiente.
Usar programas de lavado en frío y a plena carga en la lavandería.
Utilizar los equipos informáticos en modo de bajo consumo.
Cambiar equipos antiguos que no hagan uso eficiente de energía.
Instalar interruptores con temporizador, que se apaguen solos
automáticamente.
Desconectar los sistemas eléctricos sin uso.
Usar gas natural, que es más eficiente y limpio que cualquier otra
fuente de energía no renovable.
Instalar dispositivos basados en energías renovables (pequeños
aerogeneradores, placas solares-térmicas, paneles fotovoltaicos)
siempre que sea posible.
Aprovechar al máximo la luz natural.
Si se va a ampliar el negocio informarse acerca de la arquitectura
bioclimática.
Implicar al personal laboral y clientes a adoptar hábitos de ahorro de
energía.
Turismo sostenible en Zaragoza “Guía de buenas prácticas”
Ahorro de Energía
Ejemplo de buenas Más
prácticas información
.
http://www.novaenergia.org/
El hotel Flamingon(Tarragona), es el primer hotel de
España que cubre todas sus necesidades http://www.idae.es
energéticas de agua caliente, calefacción, así como
climatización de la piscina, con energías renovables. http://www.actuaconenergia.org/
Las ventajas energéticas y medioambientales son Guía de ahorro y eficiencia energética en las PYMES
considerables. Con una instalación de estas Ed. CEPYME Aragón, Zaragoza, 1999
características, se consigue un ahorro energético de
78.200 kWh/año y se ahorra la emisión a la Guía de la eficiencia energética ambiental
atmósfera de 33.600 kg de CO2. para la empresa
Ed. Ihobe, Cadem y Gobierno Vasco, 2001
Además de las ventajas ambientales, esta solución
Guía de la energía solar térmica
energética consigue un importante ahorro Ed. Fundación Ecología y Desarrollo, Zaragoza, 2002
económico a la factura eléctrica, sin reducir el
confort del hotel.
Turismo sostenible en Zaragoza “Guía de buenas prácticas”
Turismo sostenible en Zaragoza “Guía de buenas prácticas”
Minimización y Reciclaje
de Residuos
¿Cuál es el
problema?
Nuestros hábitos de consumo tienen
como consecuencia la generación de
importantes cantidades de residuos,
que antes de convertirse en basura
han sido valiosas materias primas
cuya extracción, producción y
comercialización ha supuesto
también un costoso gasto de agua y
energía. Además los residuos son
responsables de graves problemas
de contaminación.
Turismo sostenible en Zaragoza “Guía de buenas prácticas”
Minimización y Reciclaje
de Residuos
¿Qué puedo hacer
yo?
. Papel
Sustituir manteles, platos y vasos de papel por materiales lavables o reutilizables.
Sustituir los filtros de papel de las cafeteras por filtros reutilizables y lavables.
Implantar un sistema de recogida de los residuos de papel.
Informar al personal laboral y usuarios de la recogida selectiva del papel.
Insistir al dependiente en que no te envuelvan los objetos que has comprado, salvo que sea
imprescindible.
Vidrio
Utiliza envases retornables.
Comprar productos en envases de vidrio retornables.
Retornar las botellas a los sistemas de recuperación.
Reciclar tus envases de vidrio.
Envases
Evita el consumo innecesario de envases.
Evita los envases de tetra-brik.
Si eliges el embotellado en plástico decídete por el PET frente al PVC.
Utiliza bolsas de basura compostables.
Recicla tus envases de plástico.
Rechaza los alimentos que vienen en bolsas individuales dentro de un
paquete.
Turismo sostenible en Zaragoza “Guía de buenas prácticas”
Minimización y Reciclaje
de Residuos
Ejemplo de buenas Más
prácticas información
.
La Concejalía de Medio Ambiente del
Ayuntamiento de Valdepeñas, en colaboración www.ecovidrio.es
con el Consorcio de Residuos Sólidos de Ciudad
Real y Ecovidrio, facilita el reciclaje de vidrio en www.ecodes.org/lifepapel
los hoteles, restaurantes y cafeterías (HORECA)
de la localidad mediante la instalación de www.ecoembes.com
contenedores de uso exclusivo, con el fin de
facilitar la participación de este sector en el www.compostadores.com
reciclaje y aumentar sus niveles de recogida
selectiva de vidrio.
http://www.redcicla.com/
Para ello, se implantó el sistema VACRI, un nuevo
método de contenerización que permitirá a los www.hp.com/recycle
hosteleros y restauradores la descarga de vidrio
de forma más rápida, cómoda y segura.
Turismo sostenible en Zaragoza “Guía de buenas prácticas”
Turismo sostenible en Zaragoza “Guía de buenas prácticas”
Compras Responsables
¿Cuál es el
Problema?
De acuerdo a la Declaración oficial de
Naciones Unidas con motivo de la
Cumbre de la Tierra de 2002 una de “las
principales causas de que continúe
deteriorándose el medio ambiente
mundial son las modalidades
insostenibles de consumo y producción,
particularmente en los países
industrializados".
Turismo sostenible en Zaragoza “Guía de buenas prácticas”
Compras Responsables
¿Qué puedo hacer
yo?
. Adquirir productos procedentes de la Utilizar productos certificados con
agricultura ecológica. la etiqueta de la UE u otros avales
ecológicos.
Tener en cuenta el comercio justo.
Utilizar remedios naturales.
Adquirir y servir productos locales y
de temporada. Utilizar pinturas ecológicas.
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Compras Responsables
Nuestros beneficios
Turismo sostenible en Zaragoza “Guía de buenas prácticas”