2.

Lpidos

Los lpidos son un grupo diverso de sustancias que poseen en

comn el ser solubles en solventes orgnicos no polares. Este
grupo de compuestos orgnicos incluye grasas, cidos grasos,
ceras esteroides, fosfoglicridos, glicolpidos, esfingolpidos,
como ejemplos de clases de sustancias de importancia biolgica.
CIDOS GRASOS.- Los cidos grasos presentes en la naturaleza
son cadenas de hidrocarburos no ramificados, con un grupo
carboxilo en un extremo, normalmente tienen un nmero par de
tomos de carbono, siendo los ms comunes los que poseen 16
y 18 tomos de carbono.
CH3 (CH2)n CHO
Se conocen unos 70 cidos grasos que se clasifica en dos
grupos:
cidos grasos saturados.- Slo tienen enlaces simples entre
los tomos de carbono. Son ejemplos de este tipo los cidos
palmtico (16C) y el esterico (18C).
cidos grasos insaturados.- Tienen uno o varios enlaces
dobles en su cadena y sus molculas presentan codos, con
cambio de direccin en los lugares dnde aparece un doble
enlace. Son ejemplos de este tipo los cidos olico (18C, un
doble enlace) y el linoleco (18C y dos dobles enlaces).

Importancia de los lpidos

La podemos resumir en los aspectos
siguientes:
Las grasas son los constituyentes principales
de las clulas almacenadoras de grasas en
los animales y vegetales.
Constituyen una de las reservas alimenticias
importantes del organismo.
Se emplean en grandes cantidades como
materias primas para muchos procesos
industriales, de donde se obtienen en algunos
casos alimentos de la dieta diaria. Ejemplos:
mantequilla, manteca, aceites, etc., adems
de otros productos de uso cotidiano como el
jabn aceites secantes, detergentes, etc.

FUNCIONES DE LOS LPIDOS

Energtica. Los triglicridos proporcionan 9 kcal/g, ms del
doble de energa que la producida por los glcidos.
Reguladora. El colesterol es precursor de compuestos de gran
importancia biolgica, como hormonas sexuales o suprarrenales
y vitamina D que interviene en la regulacin del metabolismo
de calcio.
Estructural. Forman las bicapas lipdicas de las membranas.
Recubren rganos y le dan consistencia, o protegen
mecnicamente como el tejido adiposos.
Biocatalizadora. En este papel los lpidos favorecen o facilitan
las reacciones qumicas que se producen en los seres vivos.
Cumplen esta funcin las vitaminas lipdicas (A, D, E y K), las
hormonas esteroideas y las prostaglandinas.
Transportadora. El transporte de lpidos desde el intestino hasta
su lugar de destino se realiza mediante su emulsin gracias a
los cidos biliares y a los proteolpidos.
Reserva: los lpidos representan una importante reserva de
agua. As, la combustin de un mol de cido palmtico puede
producir hasta 146 moles de agua. En animales desrticos, las
reservas de grasas se utilizan principalmente para producir
agua (es el caso de la reserva grasa de la joroba de camellos y
dromedarios).

Clasificacin de los lpidos

1. Triglicridos

2. ESTEROIDES.- Son lpidos muy abundantes en el organismo

humano. El ms conocido de todos es el colesterol a quien se le
atribuyen problemas circulatorios, como la arterioesclerosis.
Tambin se encuentra las sales biliares, las vitaminas y
hormonas sexuales, entre otros.
3. FOSFOLPIDOS.- Un fosfolpido es una grasa en la cual una
de las tres molculas de cidos grasos se ha sustituido por una
molcula que contiene fsforo. Los fosfolpidos, junto con las
protenas participan en la formacin de algunas estructuras
celulares. El cerebro humano tiene gran cantidad de fosfolpidos.
4. CAROTENO.- Pigmento anaranjado y abundante en los
tomates y zanahoria y la xantofila que le da el color amarillo a
las hojas de los rboles, pertenecen tambin a la extensa gama
de lpidos.
5. ESFINGOLPIDOS.- Carecen de glicerol y contienen
esfingosina. Se encuentran en membranas vegetales y animales,
siendo componentes de las membranas celulares del cerebro y
tejidos nerviosos; la esfingomielina es el compuesto ms
abundante de este grupo.
6. GLUCOLPIDOS.- Contienen carbohidratos en la regin polar
hidroflica de la cabeza habitualmente D-glucosa o D-galactosa.
Otras clases de glicolpidos tienen como componentes

Protenas

Las protenas son biomolculas formadas bsicamente por

carbono, hidrgeno, oxgeno y nitrgeno. Pueden adems
contener azufre y en algunos tipos de protenas presentan
fsforo, hierro, magnesio y cobre entre otros. Se consideran
polmeros de unas pequeas molculas que reciben el
nombre de aminocidos.
Hay cerca de 20 aminocidos comunes, cada uno contiene
un grupo amino y un grupo cido, el tomo de carbono con
sus 4 enlaces covalentes disponibles. Una de estas uniones
se usa para enlazar al tomo de hidrgeno. El segundo
enlace se usa para unir al grupo amino (-NH2) y el tercero
para unir al grupo cido (-COOH). La cuarta unin se usa
para unir al grupo R, que representa al resto de la
molcula. Es la identidad de R lo que hace que los
aminocidos sean diferentes uno de otro.
Los aminocidos pueden unirse por medio de sntesis por
deshidratacin. Un OH del grupo cido se une a un H de un
grupo amino de otro aminocido. El H y OH forman una
molcula de agua, Constituyndose una unin C N entre
los dos aminocidos. La unin C N se llama enlace
peptdico.

Aminocidos:

Leucina, metionina, triptfano, fenil alanina y metionina

Importancia de las protenas

Plstica, estructural o de construccin : forman parte de las

estructuras corporales, suministran el material necesario para el
crecimiento y la reparacin de tejidos y rganos del cuerpo. P. ej.
la queratina est presente en la piel, las uas y el pelo; el
colgeno est presente en los huesos, los tendones y el
cartlago, y la elastina, etc.
Reguladora: algunas protenas colaboran en la regulacin de la
actividad de las clulas. Ciertas hormonas son de naturaleza
proteica como la insulina, muchas enzimas favorecen mltiples
reacciones orgnicas, etc.
Defensiva: forman parte del sistema inmunolgico o defensas
del organismo (anticuerpos, inmunoglobulinas).
Intervienen en procesos de coagulacin : fibringeno, trombina,
impiden que al daarse un vaso sanguneo se pierda sangre.
Transporte de sustancias: transportan el oxgeno (hemoglobina),
etc.
Energtica: cuando el aporte de hidratos de carbono y grasas
resulta insuficiente para cubrir las necesidades energticas, los
aminocidos de las protenas se emplean como combustible
energtico (1 gramo de protena suministra 4 Kcal).

Funciones de la protenas.
TIPOS

EJEMPLOS

LOCALIZACIN O FUNCIN

Enzimas

cido graso sintetasa

Cataliza la sntesis de cidos grasos

Reserva

Ovoalbmina

Clara de huevo

Transportadoras

Hemoglobina

Transporte de oxgeno en la sangre

Protectoras
sangre

en

la Anticuerpos

Bloquean a sustancias extraas

Hormonas

Insulina

Regula el metabolismo de la glucosa

Estructurales

Colgeno

Tendones, cartlagos, pelos

Contrctiles

Miosina

Constituyente de las fibras

Clasificacin de las protenas

1. HOLOPROTENAS.- En este grupo tenemos:
a). Escleroprotenas.- Grupo heterogneo de
protenas animales estructuralmente fibrosas, no son
solubles, constituyen el armazn de los animales tales
como:
Las colgenas: componentes del tejido seo, tendones.
Las queratinas: ricas en azufre, ejemplo: en los
cabellos, pelos, lanas, uas, plumas, cuernos, etc.
El fibringeno: importante factor para la coagulacin
de la sangre.
La miocina: protena propia de la carne (msculos).
b). Esferoprotenas.- Son hidrosolubles, se coagulan
por la accin del calor, en este grupo tenemos:
Albminas: ejemplo: la ovoalbmina (clara de huevo),
la lactoalbmina (leche).
c). Globulinas.- protenas del plasma sanguneo,
cumplen funciones de defensa contra las infecciones y
son denominados anticuerpos.

2. HETEROPROTENAS.- Formadas por una fraccin

protenica y por un grupo no protenico, que se
denomina grupo prosttico, se clasifica en:
Nucleoprotenas.- son protenas unidas a los cidos
nucleicos (ADN y ARN) son importantes es su
composicin. Ejemplos: protaminas, histonas, etc.
Glucoprotenas.- Se encuentran unidas a
carbohidratos. Ejemplos: mucinas que se hallan en las
mucosidades (saliva, flemas, etc), mucoides (suero).
Fosfoprotenas.- Contienen cido fosfrico y casi
todo los aminocidos esenciales. Importantes en la
nutricin durante las primeras etapas del desarrollo.
Ejemplos: casena (leche), vitelina (yema del huevo),
pepsingeno (jugo gstrico), etc.
Lipoprotenas.- protenas combinadas a grasa o
lpidos, principalmente en la membrana celular, etc.

Estructura de las protenas

ESTRUCTURA PRIMARIA.- Es la secuencia de aminocidos de la
protena. Nos indica qu aminocidos componen la cadena
polipeptdica y el orden en que dichos aminocidos se
encuentran.
ESTRUCTURA SECUNDARIA. Es la disposicin de la secuencia
de aminocidos en el espacio. Los aminocidos adquieren una
disposicin espacial estable. Existen dos tipos la alfa hlice y la
conformacin beta.
ESTRUCTURA TERCIARIA.- La estructura terciaria informa sobre
la disposicin de la estructura secundaria de un polipptido al
plegarse sobre s misma originando una conformacin globular,
sta es la que facilita la solubilidad en agua y as realizar las
funciones de transporte, enzimticas, hormonales, etc.
ESTRUCTURA CUATERNARIA.- Esta estructura informa de la
unin, mediante enlaces dbiles (no covalentes) de varias
cadenas polipeptdicas con estructura terciaria, para formar un
complejo proteico. Cada una de estas cadenas polipeptdicas
recibe el nombre de protmero.

Estructura de la protenas

Enzimas
Las enzimas son catalizadores biolgicos, qumicamente
son protenas.
Los compuestos se sintetizan y se rompen otra vez. Qu
origina estos cambios? Qu los controla? Qu hace que
un cambio no interfiera con el otro? La respuesta es: las
enzimas. Las enzimas son protenas que actan como
catalizadores: los catalizadores son sustancias que
pueden aumentar la velocidad de una reaccin qumica.
Las enzimas son especficas en sus acciones, es decir,
cada una tiene accin frente al sustrato. Por ejemplo, una
enzima en la saliva acta sobre los almidones que
consumes.
Otra cuestin importante sobre las enzimas es que no se
usan en la reaccin. Por ejemplo, una vez que la enzima
en la saliva hace que la molcula del almidn cambie a
maltosa, queda libre para actuar otra vez. Esta enzima
provoca la hidrlisis de una molcula de almidn, pero
permanece igual.

Secuencia de una reaccin enzimtica:1) La enzima est

disponible, con su sitio activo libre. 2) El sustrato se une a la enzima.
3) El sustrato es procesado (hidrlisis en este ejemplo). 4) Los
productos de la reaccin son liberados

Algunas enzimas se asocian con molculas

de carcter no proteco que son necesarias
para el funcionamiento de la enzima, estas
molculas se denominan cofactores.
Comnmente, los cofactores encontrados
en las enzimas incluyen iones metlicos
como el Zn2+ o el Fe2+, tambin pueden ser
molculas orgnicas que se denomina
coenzimas como el NAD+, FAD, la
coenzima A y la C, generalmente las
coenzimas son derivados de las vitaminas.
La diferencia entre un cofactor y un grupo
prosttico, como el grupo hemo, es que este
ltimo est unido de manera covalente a la
enzima, mientras que el cofactor puede ser
removido de la misma con relativa facilidad.

Clasificacin de las enzimas

El Comit de Enzimas (CE) de la unin

Internacional de Bioqumica y Biologa Molecular
clasifica a las enzimas en grupos, dependiendo del
tipo de reaccin que catalizan.
Oxidorreductasas.- Aceleran las reacciones de
xido - reduccin.
Transferas.- Participan en la transferencia de
grupos amino o fosfato.
Hidrolasas.- Estas aceleran las reacciones en las
que una sustancia se rompe en componentes ms
pequeos por reaccin con molcula de agua.
Liasas.- debilitan enlaces C-C, C-S o C-N.
Isomerasas.- Aceleran reacciones de cambio de
posicin de tomos.
Ligasas o sintetasas.- Catalizan reacciones de
formacin de enlaces.

Propiedades de las enzimas

Son altamente especficas.

Pueden estar sujetas a regulaciones en su actividad.
Como por ejemplo la regulacin alostrica.
Son eficientes en pequeas cantidades: la enzima no
sufre cambios al catalizar las reacciones qumicas, de
manera que una pequea cantidad de enzima puede
catalizar repetidas veces una reaccin.
Aceleran las reacciones qumicas sin sufrir
modificacin.
No afectan las concentraciones de equilibrio de la
reaccin. Slo hacen que este equilibrio de enlace sea
ms rpido, cambiando el mecanismo de reaccin.
No modifican el carcter exotrmico o endotrmico.

Las enzimas y la digestin

Enzima

Acta sobre

Proporciona

Se produce en

Condiciones
para que acte

Ptialina

Los
almidones.

Mono y
disacridos.

La boca
(glndulas
salivares).

Medio
moderadamente
alcalino.

Amilasa

Los almidones
Glucosa.
y los azcares.

El estmago y
pncreas.

Medio
moderadamente
cido.

Pepsina

Las protenas.

Pptidos y
aminocidos.

El estmago.

Medio muy
cido.

Las grasas.

cidos grasos
y glicerina.

Pncreas e
intestino.

Medio alcalino y
previa accin de
las sales biliares.

Glucosa y
galactosa.

Intestino (su
produccin
Medio cido.
disminuye con el
crecimiento).

Lipasa

Lactasa

La lactosa de
la leche.

cidos nucleicos

Constituyen las molculas claves de la vida, ellas

contienen toda la informacin de cmo deben ser
los nuevos individuos. Se encuentran en todos los
seres vivos. Estas molculas se conocen con el
nombre de ADN (cido desoxirribonuleico) y ARN
(cido ribonucleico).
Los cidos nucleicos estn constituidos por
fsforo, azcar y compuestos que contienen
nitrgeno. El azcar es un compuesto de cinco
carbonos, que se conocen con el nombre de ribosa
y desoxirribosa y los compuestos nitrogenados,
llamados tambin bases nitrogenadas, las cuales
se conocen con los nombres de adenina (A),
guanina (G), timina (T), citocina (C) y uracilo (U).
La unin de los tres compuestos forma la unidad
estructural de los cidos nucleicos, llamados
nucletidos.

Purinas y pirimidinas

Nuclesidos: adenosina, guanosina, timidina,

citidina y uridina

Diferencias entre ADN y ARN

Componentes

Bases nitrogenadas
Azcar
Estructura

ADN

ARN

A, G, C, T
Desoxirribosa
Doble cadena

A, G, C, U
Ribosa
Una sola cadena

Estructura del ADN

Replicacin del ADN

Funciones del ADN

Los cidos nucleicos cumplen dos funciones

principales:
En primer lugar la molcula del ADN puede construir
copias exactas de s misma mediante un mecanismo
de auto duplicacin y de esa manera trasmite toda su
informacin de un individuo a otro. Este proceso
contina de una generacin a otra y se lleva a cabo
cada vez que la clula va a dividirse o realiza otras
funciones especficas.
En segundo lugar el ADN no slo es portador del
mensaje hereditario, sino que contribuye a poner en
accin este mensaje. Esta misin de llevar el mensaje
del ncleo dado por el ADN a los ribosomas para la
construccin de las protenas lo realiza un cido
ribonucleico especial llamado mensajero, el ARNm.

Clula

La clula es la unidad estructural, funcional y gentica de

los organismos vivos, capaz de desempear todas las
actividades vitales para la existencia de un ser vivo.
Esta definicin, puede resumirse en los conceptos del
fisilogo alemn del siglo XIX, Max Verworn. El estudio de
todas las funciones del organismo tarde o temprano nos
lleva a la clula. El problema de la palpitacin del corazn y
la contraccin muscular, radican en la clula muscular
misma; en la clula glandular radican las causas de la
secrecin; en las clulas que recubren internamente el tubo
digestivo, radica el problema de la absorcin del alimento; y
los secretos de la mente yacen escondidos en las clulas
del glanglio (nervio).
Weisz: Todo organismo viviente es, o ha sido durante algn
tiempo, una clula.
Las clulas existen en diferentes formas. Hay clulas
nerviosas, clulas musculares, clulas digestivas, clulas de
la piel, clulas seas, clulas visuales y muchas ms.
Aunque diferente en muchos aspectos, casi todas las
clulas tienen similitudes fundamentales.

TEORA CELULAR.- Despus del descubrimiento de

Hooke, otros cientficos informaron haber encontrado
clulas en muchas plantas y animales. En 1838,
Matthias Schleiden, botnico, public los resultados
de una estructura de las plantas, llegando a la
conclusin de que todas las partes de las plantas
estn compuestos de clulas. Al ao siguiente,
Theodor Schwann, zologo, concluy lo mismo
acerca de las clulas animales. En 1858, Rudolf
Virchow revel que todas las clulas provienen de
otras clulas vivientes.
Los enunciados de la teora celular son :
1. Todos los seres vivos estn constituidos por clulas.
2. En la (s) clula (s) tienen lugar todas las funciones
vitales de los seres vivos.
3. Las clulas contienen el material hereditario.
4. Las clulas provienen tan slo de otras clulas
preexistentes.

Membrana celular

La membrana est constituida de lpidos y

protenas.
Las funciones de la membrana, como el
reconocimiento y unin de determinadas
substancias dependen de las protenas que se
conocen como receptores celulares. Mediante
estos mecanismos actan muchos de los controles
de las clulas, algunos caminos metablicos no
entran en accin a menos que la molcula "seal",
por ejemplo, una hormona, haya llegado a la
superficie celular. En la membrana se localizan
unas glicoprotenas que identifican a otras clulas
como integrantes de un individuo o como extraas
(inmunoreaccin). Resumiendo, la estructura de
las membranas depende de los lpidos y las
funciones dependen de las protenas.

Funciones de la membrana celular

1. DIFUSIN.- Es el movimiento
neto de sustancia (lquida o gaseosa)
de un rea de alta concentracin a
una de baja concentracin.
La mayora de las molculas se
mueven desde una concentracin
alta a una baja, es decir el
movimiento neto es desde altas
concentraciones a bajas
concentraciones.

2. SMOSIS.- La smosis es simplemente

un caso especial de difusin. Se define como
el paso de un solvente a travs de una
membrana semipermeable y desde una
regin de mayor concentracin a una de
menor concentracin. Las membranas
celulares son esencialmente permeables
porque posee poros que permiten el paso de
otras. En un organismo viviente el solvente
es el agua y la membrana semipermeable es
la membrana celular. El agua es el solvente
general del organismo que condiciona los
fenmenos osmticos, mantiene el estado
coloidal del protoplasma y transporta los
elementos nutritivos y de desechos de la
actividad celular.

3.TRANSPORTE PASIVO.- Las molculas se mueven

usando su propia energa cintica, debido a que no se
requiere energa celular para la difusin o la smosis.
Se requiere de energa en el transporte pasivo?
4. TRANSPORTE ACTIVO.- Cuando la membrana
plasmtica mueve molcula o iones contra el gradiente
de concentracin, el proceso se denomina transporte
activo. Donde la clula utiliza energa en este proceso.
5. ENDOCITOSIS Y EXOCITOSIS.- Las clulas son
capaces de tomar grandes molculas y an partculas
de material que no puede pasar por sus membranas.
Este proceso se conoce como endocitosis. (endo =
dentro).
Los animales unicelulares pueden tomar partculas
relativamente grandes de su ambiente. Esto se llama
fagocitosis (fago = comiendo, destruyendo).
Cuando se toman lquidos o macromolculas en vez de
partculas grandes, el proceso se llama pinocitosis
(pino = beber). El paso de molculas hacia el exterior
de la clula se llama exocitosis.

2. PARED CELULAR.- Las clulas vegetales estn

recubiertas por una membrana rgida de elevado
contenido celulsico.
ESTRUCTURA.- En su mayor parte est
constituido por celulosa que contiene gran
cantidad de agua en sus fibras; la celulosa puede
impregnarse a la lignina, suberina, cutina, cidos
grasos, taninos, protenas y sustancias minerales
como oxalatos, carbonatos, etc.
FUNCION.- Da forma y rigidez a la clula e impide
su ruptura en los procesos osmticos.
3. CITOPLASMA.- Es una sustancia coloidal,
constituido por protenas y agua en mayor
proporcin, en el cual estn suspendidas grandes
cantidades de inclusiones y organelos. Cuya
funcin es contener a los organelos.

4. RETCULO ENDOPLASMTICO.- Consiste en un

sistema de canales que atraviesan todo el citoplasma y en
muchos casos se pone en comunicacin con la membrana
celular y con la membrana nuclear. Su funcin ms
importante radica en el transporte de partculas y en la
circulacin intracelular; tambin sirve como soporte
mecnico para ciertas reacciones importantes y dota a la
clula de una superficie interna de enormes dimensiones,
con relacin a su permetro.
CLASES DE RETCULO ENDOPLASMTICO.- Son de dos
clases:
RETCULO ENDOPLASMTICO GRANULAR.- Es un
conjunto de regiones especiales del R.E, en las cuales se
encuentran adheridas estructuras granulosas, denominados
ribosomas, en las cuales se realiza la sntesis de protenas
de las clulas.
RETCULO ENDOPLASMTICO LISO.- Conformado por un
conjunto de cisternas cuyas membranas carecen de
ribosomas. Cuya funcin es el transporte intracelular y
entrada de materiales a la clula.

5. Aparato de Golgi

6. Ribosoma

7. Cloroplasto

Fotosntesis

La fotosntesis es el proceso por el cual la clorofila atrapa la

energa solar (quanta de energa) y los transforma en energa
qumica. Transformando anhdrido carbnico y agua en
hidratos de carbono.
De esta manera, usando agua como dador de hidrgeno y el
anhdrido carbnico se sintetizan en carbohidratos y se libera
oxgeno. Para que se realice la fotosntesis es indispensable:
Que la planta posea clorofila o pigmentos
fotosintticos (clorofilas a y b, carotenos, ficobilinas).
La energa solar (quanta de luz o fotones).
Anhdrido carbnico.
Agua.
Minerales del suelo o agua.
Temperatura.
Cuando la luz solar llega a la superficie de una hoja una parte
es reflejada, otra pasa a travs de los tejidos y otra porcin es
absorbida por los pigmentos verdes, proporcionando energa
para la fotosntesis. No podemos olvidar la importancia de las
plantas y su papel en el mantenimiento de los hetertrofos.

Sitio celular de la fotosntesis

Eventos de la fotosntesis

Ciclo de Calvin - Benson

8. Mitocondria

Respiracin Celular

En las clulas vivas, la glucosa se degrada y se

libera energa. Parte de esta energa se utiliza
para sintetizar ATP. En la mayora de las clulas,
este proceso necesita oxgeno. La degradacin de
la glucosa mediante el uso de oxgeno o alguna
otra sustancia inorgnica, se conoce como
respiracin celular. La respiracin celular que
necesita oxgeno se llama respiracin aerbica.
En la respiracin aerbica, la degradacin de
glucosa comprende una serie de reacciones. Sin
embargo, la reaccin general se puede
representar con la siguiente ecuacin:
C6H12O6 + 606

6CO2 + 6H2O

ATP

observe que, en la respiracin aerbica, la

glucosa se rompe en anhdrido carbnico y agua.

Gluclisis

En la respiracin aerbica ocurre en dos etapas. En

la primera, la glucosa se parte en dos molculas de
cido pirvico, que es un compuesto de tres
carbonos. En esta reaccin, se usan 2 molculas de
ATP, pero se producen 4 molculas de ATP. Adems
el hidrgeno, junto con electrones, se mueve a una
coenzima que se denomina nicotin adenin
dinucletido (NAD+), y se forma NADH. La
produccin de ATP al convertir glucosa en cido
pirvico de llama gluclisis, que ocurre en el
citoplasma de la clula.
El cido pirvico, que es una molcula de 3 carbonos
se convierte en cido actico que es un compuesto
de 2 carbonos, que est unido a una coenzima que
se llama coenzima A, abreviada coA. Al formarse el
acetil-coA, se produce una molcula de C02.
Tambin, el hidrgeno proviene del cido pirvico,
junto con electrones, se une a NAD+ y forma NADH.

Ciclo de Krebs

Cadena de transporte de electrones

9. VACUOLAS.- Son sacos cuya principal funcin es la de

almacenamiento. Proceden del engrosamiento de sculos
del retculo endoplasmtico liso, aunque tambin pueden
proceder del Aparato de Golgi, de las mitocondrias, de los
plastos o de invaginaciones de la membrana plasmtica. El
conjunto de vacuolas de una clula vegetal recibe el
nombre de vacuoma. Son de dos clases:
VACUOLA CONTRCTIL.- Contiene en su interior agua, su
funcin es mantener agua en la clula en forma constante.
VACUOLA DIGESTIVA.- Contiene en su interior partculas
alimenticias, que mediante enzimas van a ser digeridas en
la clula. En los vegetales encontramos glucosa, fructosa,
los pigmentos y sustancias como la cafena, cocana,
nicotina y otros.
FUNCIN.- La principal funcin de las vacuolas es
almacenar sustancias de reserva, como las sales minerales,
cidos y protenas solubles que se encuentran formando
una disolucin acuosa. Algunas clulas almacenan en sus
vacuolas sustancias especiales como pigmentos, taninos y
enzimas.

10. LISOSOMAS.- Son organelos globulares cuyo

dimetro oscila entre 0,3 y 1,5 micras. Slo aparecen
en clulas animales. En su interior se almacena gran
cantidad de enzimas hidrolasas.
FUNCIN.- Una de sus misiones es la de almacenar
enzimas, ya que sera peligroso que estuvieran libres
por el hialoplasma. Otra funcin es la de originar
vacuolas digestivas al unirse lisosomas con fagosomas
formados por endocitosis.
11. PEROXISOMAS.- Son unas vesculas esfricas,
de dimetro entre 0,1 y 0,5 micras. En todas ellas se
encuentra la enzima catalasa. Tambin contienen
otras enzimas.
FUNCIN.- La catalasa asegura la destruccin rpida
del perxido de hidrgeno, formado al recibir una
molcula de oxgeno dos tomos de hidrgeno
procedentes de una enzima deshidrogenasa.

12. CENTROLO.- Es un organelo denominado

tambin citocentro. Su forma es cilndrica.
Cuando aparecen dos centrolos agrupados,
generalmente en disposicin perpendicular, el
conjunto recibe el nombre de diplosoma.
El centrolo slo aparece en clulas animales y en
algas flageladas.
FUNCIN.- Del centrolo derivan todas las
estructuras constituidas por microtbulos, como
los flagelos y los cilios, y el huso acromtico,
encargado de separar los cromosomas durante la
telofase.
13. CILIOS Y FLAGELOS.- Son prolongaciones
citoplasmticas dotadas de movimiento, se
encuentra en muchas plantas y animales, as como
tambin en las bacterias, algas y protozoarios. Los
cilios son cortos y los flagelos largos.
FUNCIN.- La funcin de los cilios y flagelos es
permitir desplazamientos de la clula o crear
corrientes de agua alrededor de ella.

Ncleo
Es la estructura ms importante de la clula,
es el centro que regula todas las funciones
como divisin celular, metabolismo y el sitio
donde almacena la informacin gentica. Es
la unidad que dirige y organiza, sin la cual la
clula no puede existir. El ncleo es el lugar
donde se imparten todas las rdenes para la
sntesis de sustancias que la clula necesita
para su funcionamiento, en el ncleo se
encuentran los cromosomas cuya funcin es
la transmisin de los caracteres hereditarios.

1. ENVOLTURA NUCLEAR.- La envoltura nuclear separa el medio

interno del ncleo del hialoplasma y se comunica con el retculo
endoplasmtico. Esta rodeado por una doble membrana que est
atravesada por un gran nmero de poros cuya cantidad vara segn la
actividad celular.
2. NUCLEOPLASMA.- Es medio interno del ncleo y est limitada por
la envoltura nuclear. Es una disolucin coloidal en estado de gel,
compuesta por protenas (enzimas, histonas, protaminas y
aminocidos), nucletidos y nuclesidos, cidos nucleicos (ARNm,
ARNt, ARNr), lpidos, glcidos, sales minerales e iones.
FUNCIN.- En el medio nuclear se supone que se produce la sntesis
de cidos nucleicos como consecuencia de contener la cromatina y el
nuclolo.
3. NUCLOLO.- Es un orgnulo esfrico cuyo dimetro oscila entre 1
y 3 micras. Suelen encontrarse 1 2 nuclolos en el interior de cada
ncleo.
FUNCIN.- Es la de albergar el ARN que se sintetiza a partir de ADN
asociado al nuclolo.
4. CROMATINA.- Est constituida por masas densas de ADN. Cada
una de las masas compuestas por fibras de ADN recibe el nombre de
condensacin de cromatina. La cromatina est formada por la
asociacin de ADN e histonas a la que se unen otras protenas,
fosfolpidos y Calcio.
FUNCIN.- La principal actividad de la cromatina es la sntesis de
ARN. Otra funcin es la de conservar y trasmitir la informacin
gentica del ADN.

Cromosomas
Son unas estructuras que tienen forma de
bastoncillos, constituidos por ADN e
histonas. Se forman por condensacin de la
cromatina durante la meiosis o la mitosis.
Su nmero vara segn la especie. Los
individuos con reproduccin sexual presenta
dos juegos de cromosomas iguales u
homlogos, uno procedente del padre y otro
de la madre. As, el hombre, con 46
cromosomas, presenta 23 pares de
cromosomas homlogos.

GRACIAS POR SU
ATENCIN