Presentado por:

Ingrid Astri Chicas Amaya

Presentado A:
LIC. LUIS FERNANDO FIGUEROA MGP.

Origen del Caf en

Honduras.
El cultivo del caf en Honduras se inici en la primera

dcada del siglo XIX. En aquel tiempo, el caf que se

produca se destinaba al autoconsumo, a pesar de que
los hondureos conocan el gran potencial de su
aromtico caf y sobretodo la posibilidad de convertirlo
fcilmente en un producto de exportacin. Sin embargo,
durante dcadas, este continu siendo un cultivo
fundamentalmente familiar, del cual, nicamente se
destinaba una mnima parte de la produccin a la venta.

Importancia econmica y social

del caf.
La actividad
cafetalera ha sido
uno de los
principales pilares
de la
sostenibilidad
econmica, social
del pas.

En la actualidad el caf constituye

un rubro importante para la

economa de Honduras, en donde el
caf se ha convertido en el principal
generador de divisas.
Es una de las actividades humanas
que a lo largo del siglo XX,
transform nuestro paisaje, la
economa y la cultura de miles de
familias rurales.

Importancia econmica y social

del caf.
Es el rubro de mayor

influencia en el sector
agrcola; ms de 110,000
familias se benefician
directamente de la
explotacin del cultivo; por
lo tanto, vincula
aproximadamente un
milln de empleos directos
e indirectos, en las labores
de mantenimiento,
cosecha, comercializacin
y procesamiento e
industrializacin del grano.

Importancia econmica y social del caf.

Exportacin en los ltimos 3 aos
Cosecha 2011-2012
7.4 millones de quintales

46 kilogramos. El monto
de las divisas generadas
ascender a 1,400
millones de dlares.

Cosecha 2012- 2013

5,7 millones de quintales

de caf (sacos de 46 kilos),

La cosecha 2013-14

se cerr con la exportacin de 5.5

millones de quintales que generaron
800 millones de dlares en divisas,
segn datos preliminares de los
exportadores del sector caficultor.

Importancia econmica y social

del caf.

La calidad del

aromtico grano
catracho permite que
se le abran las
puertas de los
mercados
estadounidenses,
europeos y asiticos.

Del total de la produccin nacional,

un cuatro por ciento del grano se

queda en el pas. Y este es un
producto, generalmente, de inferior
calidad.

Importancia econmica y social

del caf.
Posicionamiento.

Hasta el momento, el
caf hondureo ha
tenido el mejor precio
por libra en comparacin
con Nicaragua ($21.20)
y El Salvador ($29.50).
En Costa Rica y
Guatemala las subastas
electrnicas se
realizarn el 24 de junio
y el 2 de julio,
respectivamente

Precio record por la libra de

caf honduras
La caficultora hondurea es el
principal rubro generador de divisas
para Honduras, luego de superar el
precio rcord de venta de la libra
($25.20) de grano aromtico que se
haba registrado el ao pasado en la
subasta electrnica organizada por
el Instituto Hondureo del Caf (
Ihcaf).

Importancia econmica y social del

caf.
La finca Mi Esperanza ubicada en la aldea de

Precio
record
por la
libra de
caf
hondura
s

Santa Elena en La Paz, propiedad de Lucida

Vsquez Romero (70), quien gan la Taza de
Excelencia 2014 con una puntuacin de 92.15,
conquist a compradores japoneses, coreanos,
australianos, ucranianos y noruegos.
Se vendieron 20 sacos de pergamino seco que
contienen 1,320 libras. Cada libra se cotiz en
$35.10, lo que arroja un total de $46,332.00 en
ingresos.
En la segunda posicin de la subasta qued la
finca Moreno, de Las Vegas, en Santa Brbara,
que vendi 2,244 libras a un costo de $15.00
cada una. En tercer lugar se ubic la finca Los
Pinos, de Chinacla, en La Paz, tras una venta de
1,386 libras a un precio de $20.10 cada una

Importancia econmica y social del

caf.
Honduras super a Colombia, Indonesia

Honduras
supera a
Colombia.

e India como exportador de caf en el

primer semestre de este ao 2012, de
acuerdo con la Organizacin
Internacional del Caf (OIC), y se
convirti en el tercer exportador
mundial, mientras Colombia baj al
sexto puesto. Durante el primer
semestre del ao, las exportaciones de
Vietnam llegaron a 14,3 millones de
sacos y las de Brasil, a 12,6 millones.
Honduras export 3,8 millones de
sacos, y Colombia, 3,4 millones.

Importancia econmica y social del

caf.
Honduras es el
mayor exportador
de caf de
Centroamrica, y
tercero a nivel
mundial, sus
exportaciones
andan por
alrededor de seis
millones de
quintales del grano.

Regiones que se cultiva el Caf en

Honduras
Regin Copn
Localizado en el Hermoso Occidente de Honduras.
Ubicacin Geogrfica:

Copn, Ocotepeque y Santa Barbar.

Caractersticas de Taza:

Caf con sabor a chocolate, cuerpo redondo, bien

balanceado, con un postgusto sostenido y agradable.
Variedades:

Bourbon, Caturra, Catuai

Regin Opalaca
La Regin de Opalaca esta localizada en los

Departamentos de Santa Barbar, Lempira e Intibuc.

Esta rea preserva la mayor cantidad de poblacin
indgena de Honduras as como sus paisajes, artesanas
y atuendos coloridos. Caractersticas de Taza:
Un caf con una fina y delicada acidez, aromtico,
equilibrado, con sabores a frutas tropicales tales como
uvas y moras, postgusto dulce y un cuerpo suave.
Ubicacin Geogrfica:
Santa Barbar, Intibuc y LempiraV
ariedades:
Bourbon, Caturra, Catuai, Typica

Regin Montecillos
En esta regin es donde Honduras cosecho
uno de los primeros cafs de alta calidad a
inicios del Siglo XIX, celebrada por el
mundo como uno de los mejores
denominacin de caf protegido de Centro
Amrica, Mrcala Montecillos. Es gracias a
la excelencia del caf de la regin, que
hace que el caf de Honduras tenga una
gran demanda de compra en los mercados
internacionales.

Caractersticas de Taza:

Es un caf con fragancias a frutas y dulces, su

acidez es viva, brillante, con sabores a
naranja y melocotn; un post gusto en
tonante y cuerpo aterciopelado.
Ubicacin Geogrfica:

La Paz, Comayagua, Santa Barbar e Intibuc.

Variedades:

Bourbon, Catuai, Caturra y Pacas

Regin Comayagua
Caractersticas de Taza:

Un caf con una dulce fragancia ctrica, su

acidez es viva con sabores ctricos y dulces,
su cuerpo cremoso.
Ubicacin Geogrfica:

Comayagua, Francisco Morazn

Variedades:
Bourbon, Caturra, Typica

Regin El Paraso
Caractersticas de Taza:

Caf con sabores ctricos, con una

fragancia dulce, cuerpo suave y una acidez
exquisita, con un postgusto persistente.
Ubicacin Geogrfica:

El Paraso, parte de Choluteca y Francisco

Morazn
Variedades:

Catuai, Caturra

Regin Agalta
Caractersticas de Taza:

Caf con diversos sabores a frutas

tropicales con fragancia a caramelo y
chocolate y postgustodulce, su acidez es
pronunciada.
Ubicacin Geogrfica:

Olancho, Yoro, Atlntida y Coln

Variedades:

Bourbon, Caturra, Typica

Estructura del Sector.

El sector cafetalero hondureo est configurado por
productores, intermediarios, exportadores, tostadores y
entidades gubernamentales, que vinculan su actividad
en produccin, beneficiado y comercializacin del
grano. Existen, adems, dos instituciones que brindan
apoyo y servicios a los profesionales cafeteros: el
Instituto Hondureo del Caf y el Fondo Cafetero
Nacional

Sector Productor.
La actividad agrcola cafetalera es desarrollada por

ms de 110,000 familias productoras la mayora con

menos de cinco hectreas concentradas en 15 de los
18 departamentos son los que generan el total de la
cosecha. Ms de un 92 por ciento de ellos son
pequeos productores, dueos de parcelas chicas que
se atienden con la mano de obra familiar y que son
asistidas en grandes proporciones orgnicamente,
quiz no tanto por consciencia y compromiso con el
medio ambiente, sino porque la mayora de los
productores viven en condiciones de pobreza y sus
cosechas sirven para el sostenimiento del ncleo
familiar sin que puedan destinar mucho a mejorar o
tecnificar sus cultivos.

Proceso de cosecha.
La cosecha de caf

en Honduras, la
realizan tanto
mujeres como
hombres que
recolectan
manualmente slo
el caf maduro.

Despulpado y
puesto en reposo
durante la noche
en pilas de
fermentacin para
que al da siguiente
pueda ser lavado

 Clasificado. El

secado
generalmente se
realiza por medio
del sol utilizando
patios de concreto.

Sector Exportador.
El sector exportador hondureo est

formado por 42 empresas privadas,

agrupadas en la Asociacin de Exporta
dores de Caf de Honduras (ADECAFEH),
desde donde se coordinan las labores de
preparacin del caf para la exportacin.

Comercializacin de caf.
En Honduras, el 90 por ciento del caf se

comercializa a travs de casas

exportadoras privadas. Cerca del 10 por
ciento se exporta a travs de otros canales,
como la Central de Cooperativas
Cafetaleras. La mayora del caf de
exportacin es comercializado por
intermediarios locales que trabajan para
casas de exportacin. Regularmente el caf
es vendido y comprado cuatro veces antes
de exportarlo.
Con la instalacin de una tostadora propia,
se podra recibir mejores precios porque la

Principales Pases Importadores

de Caf Hondureo
EL 72% del caf

hondureo se va
con destino a
Europa, la mayora
entra por
Alemania. Luego
est Amrica y
Asia, y pequea
cantidad se enva a
frica y Oceana.

Hablando de pases se tiene:

Japn Blgica Italia Holanda Francia

Espaa
y como principales importadores

Alemania, Estados Unidos y Corea.

Trmites legales para la

exportacin.
La Direccin General de Gestin

Empresarial de la Secretara de Industria y

comercio; en la Ventanilla nica de
exportaciones, con el propsito de
simplificar y agilizar los trmites
relacionados con las exportaciones,
estableci una gua para que el exportador
conozca en forma general y especfica los
trmites y regulaciones a que estn
sometidos algunos productos tradicionales
y no tradicionales.

Los trmites que se pueden realizar en las

delegaciones que conforman la Ventanilla nica

de Exportaciones, dichas delegaciones son:
- Secretara de Agricultura y Ganadera (Sanidad

animal y vegetal).
- Secretara de Salud Pblica (Control de alimentos).
- Banco Central de Honduras (Departamento
Regulador de financiamiento externo).
- Secretara de Industria y Comercio (Direccin
General de Gestin Empresarial).
- Secretara de Finanzas (Direccin Ejecutiva de
Ingresos).