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Introduccin
La preocupante situacin
descrita anteriormente es el
motivo por el cual se decidi
la idea de comercializar
SNACKS
DE
FRUTAS
ORGNICAS
DESHIDRATADAS
Esta
idea
de
negocio
plantea
aprovechar
los
beneficios de los recursos
naturales
peruanos
(principalmente de la regin
Cajamarca) poco explotados
Giro de Negocio
SNACKS DE FRUTAS
ORGNICAS DESHIDRATADAS
Producto
100%
orgnico
elaborado en base a frutas
naturales como el aguaymanto y
sauco.
Preserva
perfectamente
organolpticas
aroma).
y
concentra
sus propiedades
(color, sabor y
Mercado Objetivo y
Proyecciones
Demanda Efectiva
PRINCIPALES PAISES IMPORTADORES DEL PRODUCTO
VALORES FOB (MILES DE USD)
Fuente: TRADEMAP
Elaboracin: Propia
Reino Unido se encuentra como el principal importador en miles de USD, en la cual para el 2008
alcanz su mayor ndice de importaciones. Cabe destacar que Finlandia es el nico pas que
muestran una tendencia creciente constante durante el periodo 2001 2011.
En el Elaboracin:
grafico seTRADEMAP
puede apreciar los principales pases importadores de Snacks de frutas
deshidratadas para el 2010 con respecto al valor importado (en miles de USD) y tasa de
crecimiento anual del valor (%)
Alemania, Reino Unido y Federacin de Rusia han presentado una tasa de crecimiento
negativa, a pesar de que sus valores de importacin hayan aumentado para el 2011. Por
otro lado Finlandia, Arabia Saudita, Mxico y Suecia; han presentado una tasa de
crecimiento ascendente durante el ao 2011, a pesar de que sus valores de importacin no
hayan sido muy notorios.
Mercado meta :
Finlandia
El grafico muestra que Alemania tiene la mayor cantidad exportada a Finlandia, esto
debido al tamao que tiene la burbuja. Asimismo Alemania, Pases Bajos (Holanda), Reino
Unido y Lituania, se consideran como nuestra principal competencia debido al color azul de
la burbuja que representa el crecimiento en la participacin de las importaciones de
Finlandia.
Fuente:
Elaboracin: Propia
INVESTIGACION DE
MERCADOS
Tendencias de Consumo
La importancia por su salud les
conlleva a un consumo de frutas y
verduras de 70 kg. anuales.
ASPECTOS MS IMPORTANTES EN LA
VIDA DE LOS HABITANTES DE FINLANDIA
Fuente: EUROSTAT
Elaboracin: EUROSTAT
Competencia
A nivel mundial
Fuente: TRADEMAP
Elaboracin: Propia
A grandes rasgos se puede apreciar que durante el periodo 2001-2011 la mayora de los pases
proveedores, tienen una participacin muy baja en el mercado finlands. Esto debido
principalmente porque Finlandia es un mercado nuevo, y no existe una concentracin en el
mercado, con respecto al producto. Cabe resaltar, que solo Pases Bajos (Holanda), Alemania y
Dinamarca, tuvieron una tendencia constante durante este periodo.
Participacin en el
mercado
PARTICIPACION EN EL MERCADO FINLANDES (%)
En el siguiente grafico
Las exportaciones de
Holanda, Alemania e
Italia
suman
una
particin del 76% en el
mercado de Finlandia
con respecto a la partida
arancelaria 081350
FUENTE: TRADEMAP
ELABORACIN: PROPIA
Demanda
DEMANDA CUATRIMESTRAL
En el siguiente cuadro se
presenta la demanda a
satisfacer del producto, ya
que se plantea exportar
cuatrimestralmente
al
mercado Finlands.
Fuente: Eviews
Elaboracin: Propia
PLAN DE MARKETING
Producto
Cdigo de Sistema Armonizado Peruano (SA)
081350
Producto 100%
orgnico elaborado en base a
frutas naturales como el aguaymanto y sauco
Polticas de venta
Debido que es un producto
nuevo
en
el
mercado
Finlands, se ha credo
conveniente
colocar
el
precio segn al de la
competencia, a modo de
estrategia de penetracin
para as poder competir a la
par hasta que el producto
se ha reconocido por los
consumidores
Publicidad y Promocin
PARTICIPAR
EN
FERIAS,
a
fin
de
promocionar el SNACKS DE FRUTAS
DESHIDRATADAS mostrando la calidad del
producto, sus caractersticas, beneficios y
su aceptacin entre los consumidores.
Distribucin
La preparacin del Snack a base de fruta pasa por los siguientes niveles de comercializacin:
Mayoristas
Agentes / importadores
Mltiples minoristas
Minoristas especializados
Re-exportacin
Servicio de alimentos
PLANES DE OPERACIONES Y
PRODUCCION
PROVEEDORES
Produccin de Aguaymanto
Toneladas anuales
Fuente: AGROANDINO
Elaboracin: propia
Produccin de Aguaymanto
Toneladas anuales
VILLA ANDINA: Trabajan en
estrecha colaboracin con ms
de 350 pequeos agricultores,.
Fuente: VILLANDINA
Elaboracin: propia
Proveedores
Produccin de Aguaymanto (kilos al ao)
APROFHZEL :Asociacin de
Productores
de
Frutas
y
Hortalizas
Orgnicas
de
Zelendn. Lidera la produccin
tecnificada
de
aguaymanto
Celendino.
Fuente: APROFHZEL
propia
Elaboracin:
Toneladas
(anuales)
Costo
unitario S/.
(por kilo)
Costo total en
S/. (TN)
AGUAYMANTO
66. 95TN.
2.00
133,900.00
SAUCO
66. 95TN.
1.20
80,340.00
TOTAL
133.89 TN.
214,240.00
Requerimiento De Equipos Y
Accesorios
Los equipos y accesorios para la elaboracin del snack
de frutas orgnicas deshidratadas, se han seleccionado,
de acuerdo al proceso productivo y capacidad de
produccin, stos se detallan en el cuadro N 05 cuyo
monto asciende a US $ 60,330.19.
S/.
158,849.39
Proceso Productivo
REQUERIMIENTO DE MANO DE OBRA
Para desarrollar la actividad de transformacin de frutas nativas, contaremos con dos reas
especficas:
Mano de obra de fabricacin: personal para la seleccin y limpieza del fruto
Mano de obra de operacin: personal especializado en el manejo de mquinas procesadora
industrializado. La jornada diaria de trabajo
ser de
horas y 25 das al mes .
Cuadro
N633
REMUNERACION DE MANO DE OBRA REQUERIDA
EN NUEVOS SOLES (S/.)
Requerimiento
Cantida
Jornad
Sueldo
d
a
mensual /por
diaria
persona Bruto
1. Mano
de
obra
de
fabricacin
2
6h
750
3
6h
750
Acopio
1
6h
750
Seleccin
2
6h
750
Almacenamiento
8
24h
Pesado
TOTAL
1. Mano
de
obra
de
operaciones
6
6h
900
6
6h.
Operador de maquinas
TOTAL
Administrador general
1
8h
1200
Fuente:
Propia
TOTAL
Elaboracin: Propia
Sueldo
total
mensua
l
1500
2250
750
1500
6000
5400
5400
1200
11400
Envase Y Embalaje
ENVASE DE
POLIPROPILEN
O
Ubicacin Geogrfica
La planta de proyecto est prevista a realizarla en un rea de total de
250 m2
Departamento :
Cajamarca
Provincia
:
Cajamarca
Distrito
:
Baos del Inca
Factores que influyen en las decisiones de localizacin.
Fuentes de abastecimiento
Servicios bsicos
Condiciones climatolgicas
Mano de obra
LOCALIZACIN
Tamao
Impuestos
PLAN GERENCIAL
GERENCIA GENERAL
CONTABILIDAD
DEPARTAMENTO
DE LOGISTICA
JEFE DE
COMPRAS
SECRETARIA
DEPARTAMENTO
DE OPERACIONES
JEFE DE
DISTRIBUCION
FISICA
SUPERVISORES
CONTROL DE
CALIDAD
DEPARTAMENTO
DE
EXPORTACIONE
S
JEFE DE
MARKETING
BROKER
DEPARTAMENTO
DE RECURSOS
HUMANOS
ANEXOS
PAGINA WEB
GRACIAS
FIORELLA VASQUEZ GARCIA
CARMEN CALUA SANCHEZ