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AJO
Allium sativum
DESCRIPCIN BOTNICA
Planta
herbcea, perenne,
acaule.
Alcanza
entre 30 y 40 cm
de longitud.
Posee
macizas,
planas,
alternas,
comprimidas, formadas por
una vaina y un limbo, los
cuales llegan a constituir el
falso tallo o pseudotallo
corto y erecto, caracterstico
de la planta.
El
hojas
DESCRIPCIN BOTNICA
El
CONTIENEN UNA
GRAN CANTIDAD DE PRINCIPIOS
BULBOS O DIENTES
ACTIVOS.
Caractersticas macroscpicas:
Un diente de ajo est constituido por un resto de tallo, una
delgada pelcula (tnica) y una hoja transformada en
almacn de reservas nutritivas
Caractersticas microscpicas:
Vitamina
Vitamina
A
A
Tiamina
Tiamina
Riboflavi
Riboflavi
na
na
Niacina
Niacina
Piridoxina
Piridoxina
cido
cido
Flico
Flico
Sales minerales
Vitaminas
Vitamina
Vitamina
C
C
Composicin
Qumica
Hierro
Hierro
Slice
Slice
Azufre
Azufre
Yodo
Yodo
Sodio
Sodio
Fsforo
Fsforo
Polisacridos
Polisacridos
homogneos.
homogneos.
Fructosanes
Fructosanes
Saponinas
Saponinas
triterpnicas
triterpnicas
Calcio
Calcio
Hidratos
Hidratos de
de
carbono
carbono
(fibra)
(fibra)
Hierro
Hierro
Protenas
Protenas
Magnesio
Magnesio
Lpidos
Lpidos
Zinc
Zinc
Potasio
Potasio
Agua
Agua
Derivados
Derivados del
del
alquilcistena
alquilcistena como
como
allines
allines (alilallina,
(alilallina,
propenilallina
propenilallina y
y
metilallina),
aceites
metilallina), aceites
esenciales
esenciales como
como la
la
garlicina
o
el
garlicina o el
sulfxido
sulfxido de
de
alilcistena
alilcistena del
del bulbo
bulbo
intacto.
intacto.
Cuando
Cuando el
el bulbo
bulbo es
es
triturado
o
partido,
triturado o partido,
la
la allina
allina (inodora)
(inodora)
hidroliza
hidroliza por
por la
la
alliinasa
alliinasa
produciendo
produciendo allicina
allicina
(responsable
(responsable del
del
olor
caracterstico
olor caracterstico
del
del ajo).
ajo).
fatiga,
agotamiento,
melancola,
dolores de
cabeza,
sistema
nervioso e
insomnio
como
tonificador
de la
glndula
pituitaria
Purifica la
sangre
eficaz en
la
secrecin
gstrica
afecciones
genitourinarias
USOS
MEDICINAL
ES
hipertensi
n arterial y
problemas
circulatorios
sordera y
dolores de
odo
para
combatir
la sarna y
la tia.
la
parasitosis
intestinal y
la
prevencin
de
disenteras
amebianas
afecciones
respiratoria
s
EFECTOS
FARMACOLGICOS
PRODUCTOS DE VENTA EN
PANAM
GRACIA
S