Trabalho

de
Biologia

Classificao
dos Alimentos

Os Alimentos
Os Alimentosso todas assubstnciase
protenas utilizadas pelosseres vivoscomo
fontes dematriaeenergiapara poderem
realizar as suasfunesvitais, incluindo
ocrescimento,movimentoereproduo.
Eles so classificados em:
Lipdios
Protenas
Sais Minerais

Carboidratos
Vitaminas

Lipdios
cidos Graxos: Responsvel por propriedades fsicas e
metablicas. Ex: leo de fgado de bacalhau.
Fosfolipdios: Anfipticas, possui uma regio polar, tendo
afinidade por gua, e outra regio apolar,que repele a
gua. Ex: Gema de ovo.
Glicerdeos: Suas funes so: isolamento trmico e
participao na reserva energtica de animais e
vegetais. Ex: Em massas.
Esteroides: Compreendem diversas substncias qumicas
com importante papel na fisiologia humana.Ex:
Amndoas, Nozes.
Cerdeos: Exerce funo de impermeabilizao e proteo.
Ex: Manga

Protenas
Cromoprotenas protenas que conferem caractersticas pigmentares.
Glicoproteicas protenas associadas a grupamentos glicdicos, comum no glicocalix.
Lipoprotenas protenas associadas a grupamentos lipdicos.
Nucleoprotenas protenas com funes voltadas especificamente para as atividades que
ocorrem no ncleo.
Endocrinoprotenas protenas com atividade hormonal, por exemplo, a insulina, que participa na
reduo donvel de acarno sangue.
Globina protena que compe a molcula de hemoglobina.
Albumina protena importante na nutrio do embrio.
Fibrinognio protena componente doplasma sanguneo, participando do processo de coagulao.
Queratina protena que participa da estruturao das unhas e pelos.
Colgeno protena encontrada napele humanae cartilagens, conferindo elasticidade.

Ex: Frango, Peixes, Carne Vermelha, Ovos, Laticnios .

Vitaminas
Vitamina A: combate radicais livres, formao dos
ossos, pele; funes da retina. Ex: Batata Doce.
Vitamina C: atua no fortalecimento de sistema
imunolgico, combate radicais livres e aumenta a
absoro do ferro pelo intestino. Ex: Goiaba.
Vitamina D: regulao do clcio dosanguee dos
ossos. Ex: Ovos cozidos.
Vitamina E: atua como agente antioxidante. Ex:
Milho.
Vitamina K: atua na coagulao do sangue,
previne osteoporose, ativa a osteocalcina
(importante protena dos ossos). Ex: Brcolis.

Vitamina B1: atua no metabolismo

energtico dos acares. Ex: Melancia.
Vitamina B2: atua no metabolismo de
enzimas, proteo nosistema nervoso. Ex:
Queijo
Vitamina B5: metabolismo deprotenas,
gorduras e acares. Ex: Laranja
Vitamina B6: crescimento,proteo celular,
metabolismo de gorduras e protenas,
produo de hormnios. Ex: Banana.
Vitamina B12: formao de hemcias e
multiplicao celular. Ex: Salmo

Sais Minerais
Clcio: Atua na formao de tecidos, ossos e dentes, age na
coagulao do sanguee na oxigenao dos tecidos Ex: Leite.
Fsforo: Atua na formao de ossos e dentes, indispensvel
para o sistema nervosoe o sistema muscular. Ex: Feijo.
Ferro: Indispensvel na formao do sangue; atua como
veiculador do oxignio para todo o organismo. Ex: Costela
de Porco.
Potssio: Atua associado ao sdio, regularizando as batidas
do corao e o sistema muscular. Ex: Mortadela
Magnsio: Atua na formao dos tecidos, ossos e dentes;
ajuda a metabolizar os carboidratos. Ex: Uva.
Sdio: Impede o endurecimento do clcio e do magnsio, o
que pode formar clculos biliares. Ex: Bacon.

Carboidratos
Glicose (monossacardeo)

Ela a principal molcula desse grupo responsvel pelo fornecimento de energia aos
seres vivos, sendo sintetizada por organismos autotrficos, por meio da
fotossntese. Ex: Arroz.

Sacarose (dissacardeo)

o nosso acar comum. o resultado da unio de umamolcula de glicosee outra

de frutose. Ex: Ma.

Amido (polissacardeo)

Formada por diversas unidades de glicose, armazenado pelas plantas e algas,

funcionando como uma reserva energtica para estas. Assim, quando h demanda, o
amido sofre hidrlise, liberando molculas desta hexose. Ex: Po.

Glicognio (polissacardeo)

a molcula de armazenamento energtico dos animais. Ex: Fgado.

Ribose (monossacardeo)

A ribose, composta por cinco carbonos (pentose), parte constituinte do ATP,

responsvel por desempenhar papis relacionados aos processos energticos nas
clulas. Ex: Cogumelo.

Grupo 1 2 ano 11
Marcelo
Joo Pedro
Lucas
Michel
Antnio
Vinicius
Guilherme
Pedro
Renivaldo
Sinomar