CRECIMIENTO

NUTRICIN Y
REPRODUCCIN

ASIGNATURA: MICROBIOLOGIA
DOCENTE: MARIA TERESA ESPINOSA CASTILLO
ALUMNO: MAURICIO ENRIQUE RODRIGUEZ DELGADO

El crecimiento
Es el aumento ordenado en la suma de todos los componentes de un
microorganismo.
La multiplicacin celular es consecuencia del desarrollo; en los
organismos unicelulares, el desarrollo provoca incremento en el nmero de
individuos que constituyen una poblacin o cultivo.

Medida de las concentraciones microbianas:

Las concentraciones microbianas se miden en trminos de concentracin
celular o concentracin de biomasa.
Estos dos parmetros no siempre son equivalentes, puesto que el peso
seco celular promedio vara durante las distintas etapas en la historia de un
cultivo.
Tampoco tienen la misma importancia: en los estudios sobre gentica
microbiana o desactivacin celular, la concentracin celular es la cantidad
significativa; en los estudios sobre bioqumica o nutricin microbiana, la
cantidad importante es la concentracin de la biomasa.

Concentracin celular
La concentracin de clulas viables se considera por lo general la
medida de la concentracin celular.
Sin embargo, para muchos fines, la turbidez de un cultivo, que se mide por
medios fotoelctricos, depende de la cuenta viable en forma de curva
estndar. Algunas veces es posible hacer un clculo visual aproximado.
La suspensin ligeramente turbia de Escherichia coli contiene
aproximadamente 107 clulas/ml y una suspensin moderadamente turbia
contiene cerca de 108 clulas/ml.
Cuando se utiliza la medida de turbidez es importante recordar que la
correlacin entre turbidez y cuenta variable vara durante el desarrollo y
muerte de un cultivo; las clulas pierden viabilidad sin que el cultivo pierda
turbidez.

Densidad de la biomasa
En principio, la biomasa se mide directamente al
determinar el peso seco de un cultivo microbiano
despus de haberlo lavado con agua destilada.
En la prctica, este procedimiento es engorroso y el
investigador, por costumbre, prepara una curva
tradicional que correlaciona al peso seco con la
turbidez.
Otro mtodo para calcular la concentracin de la
biomasa de manera indirecta es medir un
componente celular importante como las protenas
o el volumen ocupado por las clulas que se han
asentado en una suspensin.

 La mayor parte del peso seco de los microorganismos es materia

orgnica que contiene elementos como carbono, hidrgeno, nitrgeno,
oxgeno, fsforo y azufre.
Adems, se necesitan iones inorgnicos como potasio, sodio, hierro,
magnesio, calcio y cloruro para facilitar los procesos enzimticos y
mantener los gradientes qumicos a travs de la membrana celular.
En clulas procariotas la membrana corresponde a la membrana
citoplsmica de la clula.

NUTRICIN
La nutricin en medios de cultivo debe contener todos los elementos necesarios para la sntesis
biolgica de un nuevo microorganismo.
Fuentes de carbono Como se mencion antes, las plantas y algunas bacterias son capaces de
utilizar energa de fotosntesis para reducir el dixido de carbono a expensas del agua. Estos
microorganismos pertenecen al grupo de microorganismos auttrofos, seres vivos que no
necesitan nutrientes orgnicos para su desarrollo.
Otros microorganismos auttrofos son los quimiolittrofos, que utilizan sustratos inorgnicos
como hidrgeno y tiosulfato como reductor y dixido de carbono como fuente de carbono.
Los microorganismos hetertrofos, para su desarrollo, requieren carbono orgnico que debe
encontrarse en una forma que puedan asimilar. Por ejemplo, el naftaleno proporciona todo el
carbn y energa necesarios para el desarrollo de microorganismos hetertrofos respiratorios,
pero muy pocos microorganismos poseen la va metablica necesaria para la asimilacin de
naftaleno. Por otra parte, la glucosa puede sustentar el desarrollo mediante procesos de
respiracin o fermentacin en muchos microorganismos.
El dixido de carbono es necesario para varias reacciones de fotosntesis. Muchos
microorganismos respiratorios producen ms del dixido de carbono necesario para satisfacer
sus necesidades, en tanto que otros requieren fuentes de dixido de carbono en su medio de
cultivo.

Fuentes de nitrgeno
El nitrgeno es un constituyente importante de las protenas, cidos nucleicos y otros
compuestos, y constituye casi 5% del peso seco de una bacteria tpica. Es un compuesto
muy estable, principalmente porque se requieren altas cantidades de energa de activacin
para romper su triple enlace entre ambos tomos de nitrgeno.
.El producto terminal de todas las vas para la asimilacin de nitrgeno es la forma ms
reducida del elemento, el amoniaco (NH3 ). Cuando se cuenta con NH3 , se difunde hacia el
interior de la mayor parte de las bacterias a travs de conductos transmembrana como gas
disuelto en lugar de forma de ion amonio (NH4 + ).
La capacidad de asimilar N2 en forma reducida como NH3 , proceso denominado fijacin de
nitrgeno, es una propiedad singular de las clulas procariotas y muy pocas bacterias son
capaces de desdoblar el triple enlace entre ambos tomos de nitrgeno.
La mayor parte de los microorganismos pueden utilizar NH3 como nica fuente de nitrgeno
y muchos microorganismos poseen la capacidad de producir NH3 a partir de aminas (RNH2
) o a partir de aminocidos (RCHNH2 COOH), por lo comn en el interior de la clula.
La produccin de NH3 por desaminacin de aminocidos se denomina amonificacin.

Fuentes de azufre
Al igual que el nitrgeno, el azufre es un componente de muchas sustancias
orgnicas de las clulas.
. La mayor parte de los microorganismos pueden utilizar sulfato como fuente de
azufre, al reducir el sulfato al nivel de cido sulfhdrico (H2 S).

Fuentes de fsforo
El fosfato (PO4 3 ) es necesario como componente del ATP, cidos nucleicos y
coenzimas como NAD, NADP y flavinas. Adems, muchos metabolitos, lpidos
(fosfolpidos, lpido A), componentes de las paredes celulares (cido teicoico),
algunos polisacridos capsulares y algunas protenas sufren fosforilacin.
El fosfato siempre se asimila en forma de fosfato inorgnico libre (Pi ).

Fuentes de minerales
Numerosos minerales son necesarios para la funcin de las enzimas.
El magnesio (Mg2+ ) y el ion ferroso (Fe2+ ) tambin se encuentran en
derivados de porfi rina: el magnesio en las molculas de clorofila, el hierro
como parte de las coenzimas de los citocromos y peroxidasas.
Mg2+ y K+ son esenciales para la funcin e integridad de los ribosomas. El
calcio es necesario como constituyente de las paredes celulares de
bacterias grampositivas, aunque es indispensable para las bacterias
gramnegativas.
Muchos microorganismos marinos requieren Na+ para su desarrollo.
Durante la elaboracin de un medio para el cultivo de la mayor parte de los
microorganismos, es necesario proporcionar fuentes de potasio, magnesio,
calcio e hierro, por lo general en sus formas inicas (K+ , Mg2+ , Ca2+ y
Fe2+ ).

Factores de crecimiento
Un factor de crecimiento es un compuesto orgnico que debe contener la
clula a fi n de desarrollarse, pero que es incapaz de sintetizar.
Muchos microorganismos que reciben los nutrientes mencionados antes son
capaces de sintetizar todos los bloques para la construccin de
macromolculas: aminocidos, purinas, pirimidinas y pentosas (precursores
metablicos de cidos nucleicos); carbohidratos adicionales (precursores de
polisacridos) y cidos grasos y compuestos isoprenoides.
Adems, los microorganismos de vida libre deben ser capaces de sintetizar
complejos vitamnicos que actan como precursores de coenzimas.

 Cada uno de estos compuestos esenciales se sintetiza por una secuencia de

reacciones enzimticas; cada enzima se produce bajo el control de un gen
especfico.
Cuando un microorganismo sufre una mutacin gentica que da origen a la
falla en una de estas funciones enzimticas, la cadena se rompe y ya no se
elabora el producto terminal.
El microorganismo debe obtener el compuesto de su entorno: el compuesto
se transforma en un factor de crecimiento para el microorganismo. Este tipo
de mutacin puede inducirse con facilidad en el laboratorio. Diferentes
especies microbianas varan ampliamente en cuanto a sus necesidades de
factores de crecimiento.
Los compuestos involucrados se encuentran y son esenciales en todos los
microorganismos; las diferencias en cuanto a necesidades refl eja las
diferencias en sus capacidades de sntesis.

CURVA DEL CRECIMIENTO BACTERIANO

En la figura se ilustra una curva de crecimiento de una poblacin bacteriana. Esta curva se divide
en cuatro fases denominadas fase de latencia, fase exponencial o fase logartmica, fase
estacionaria y fase de muerte.
Fase de latencia Cuando una poblacin bacteriana es inoculada en medio fresco, el crecimiento
usualmente no comienza de inmediato sino despus de un tiempo llamado de latencia, que
puede ser corto o largo dependiendo de las condiciones. La fase de latencia representa un
periodo de transicin para los microorganismos cuando son transferidos a una nueva condicin.
En esta fase se producen las enzimas necesarias para que ellos puedan crecer en un nuevo
medio ambiente. En esta fase no hay incremento en el nmero de clulas, pero hay gran
actividad metablica, aumento en el tamao individual de las clulas, en el contenido proteico,
ADN y peso seco de las clulas.
Si un cultivo que est creciendo en fase exponencial es inoculado al mismo medio de cultivo bajo
las mismas condiciones de crecimiento, no se observa fase de latencia y el crecimiento
exponencial sigue a la misma velocidad.
Si el inculo se toma de un cultivo viejo (fase estacionaria) y se inocula en el mismo medio,
generalmente se presenta la fase de latencia esto se debe a que las clulas generalmente agotan
una serie de coenzimas esenciales u otros constituyentes celulares y se requiere cierto tiempo
para su resntesis.

PROCESOS DE REPRODUCCIN DE LAS BACTERIAS

Entre los procesos de reproduccin de las bacterias tenemos: FISIN BINARIA
Es un proceso en el cual de la divisin de una clula resultan dos (2) clulas,
usualmente ambas clulas hijas tienen el mismo tamao y forma. Este es el
proceso ms comn y sin duda el ms importante en el ciclo de crecimiento
de las poblaciones bacterianas.
En un cultivo en crecimiento la clula bacteriana aumenta de tamao, replica
su ADN y la pared celular y la membrana citoplasmtica comienzan a crecer
hacia adentro a partir de direcciones opuestas formando una particin
conocida como septo.
A cada lado del septo se ubica una copia del cromosoma bacteriano y los
otros constituyentes celulares que le permitan a cada clula hija vivir como
clula independiente.
Luego se separan como dos clulas hijas resultantes de la divisin de la
clula madre original.

 Existen en las bacterias otros procesos reproductivos pero son

menos comunes, por ejemplo especies del gnero Streptomyces
producen muchas esporas reproductivas por microorganismo y
cada espora da origen a un nuevo microorganismo.

Otras bacterias como las del gnero Nocardia, presentan extensos

crecimientos filamentosos los cuales se fragmentan en pequeas
unidades que al desarrollarse originan nuevos microorganismos.

Algunas bacterias como las especies del gnero Hyphomicrobium

se reproducen por gemacin, lo cual consiste en que una clula madre
emite un brote, ste aumenta de tamao y posteriormente se separa como
una nueva clula.

 MATEMATICA DEL CRECIMIENTO EXPONENCIAL

Cuando se inocula una bacteria en un medio y ha transcurrido el tiempo de generacin de este
microorganismo, se forman dos clulas, despus de otra generacin cuatro clulas despus de la
tercera generacin ocho clulas. Es decir en cada generacin sucesiva se duplica la poblacin.:
Ejemplo Se tienen 1000 bacterias en un medio de cultivo ptimo y despus de 4 horas de
incubacin, creciendo exponencialmente: Se obtienen 100.000 bacterias.
Calcule el tiempo de generacin.
x = 1000 y= 100.000
T = 4 horas
G =?
n = 3.3 log y/x
n = 3.3 log 100.000/1000 = 6.6 generaciones
G =T / n
G = 240 / 6.6 = 36,36 minutos

 FORMA DE REPLICACIN DE LOS MICOPLASMAS

Los micoplasmas se dividen por fisin, pero este proceso no va a ser idntico al
de las otras bacterias, pues en el caso de los micoplasmas la divisin
citoplasmtica no est sincronizada con la replicacin del genoma como ocurre
en las otras bacterias, sino que la divisin citoplasmtica est retardada
resultando en la formacin de filamentos multinucleados, los cuales
posteriormente forman cadenas de clulas esfricas y luego se fragmentan
dando origen a clulas individuales.
REPRODUCCIN DE LAS RICKETTSIAS
Las rickettsias se reproducen por fisin binaria. Ninguna especie ha sido
cultivada extracelularmente y se desconocen sus requerimientos nutricionales.
En el laboratorio se cultivan en el saco vitelino de embriones de pollo o en
cultivos de tejidos. Generalmente crecen en el citoplasma de la clula husped

REPRODUCCIN DE LAS CLAMIDIAS

Las clamidias se replican por fisin binaria, pero sufren variaciones morfolgicas
durante su ciclo de replicacin, el cual resumidamente consiste en lo siguiente:
1. Las formas infecciosas denominadas cuerpos elementales (C.E.), miden 0,3
m de dimetro aproximadamente, se unen a la clula husped.
2. Los cuerpos elementales entran a la clula husped mediante un mecanismo
similar a la fagocitosis, al cual se le denomina endocitosis. Una vacuola derivada
de la membrana celular rodea los cuerpos elementales.

 3. Por un mecanismo no muy bien entendido, una hora despus, los

cuerpos elementales sufren un proceso de reorganizacin y cambios
metablicos, transformndose en unas estructuras que miden alrededor de
1 m de dimetro, y son menos densos que los cuerpos elementales, a
estas estructuras se les denomina cuerpos iniciales (C.I.) o cuerpos
reticulares (C.R.).
4. Estos cuerpos reticulares o iniciales comienzan a dividirse por fisin
binaria dentro de la vacuola, utilizando energa derivada del ATP generado
por la clula husped, produciendo mltiples cuerpos reticulares.
5. Despus de 24 a 72 horas los cuerpos iniciales se reorganizan y
condensan para formar los nuevos cuerpos elementales.
6. La clula husped se rompe y libera los cuerpos elementales que son
capaces de infectar otras clulas.