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oxidativo y antioxidantes
Italo Chiffelle
Estructura Atmica
Nmero Atmico (Z): corresponde a la suma
de protones que tiene un tomo
Nmero Msico (A): corresponde a la suma de protones
y neutrones que tiene un tomo
Configuracin electrnica.
Ej.: 8O 1s2 2s2
2p4
Configuracin electrnica
Diagrama de orbitales
Representacin de Lewis:
.
Atomo de O
:O:
.
.. ..
Molcula de O2 O:
.. :O
..
Ncleo
1s2
Aumento de Energa
2s
2p6
3s
3p
3d10
4s
4p
4d
4f14
5s
5p
5d
5f
5g
6s
6p
6d
6f
6g
6h
7s
7p
7d
7f
7f
7h
Orbitales
Tericos
7i
R
Esta configuracin espacial lo hace qumicamente
muy inestable, ya que el electrn impar o
solitario busca desesperadamente una pareja,
para salir de su desequilibrio atmico.
R + :M:
:M + R:
No Radicales
H2O2 perxido de hidrgeno
1
H2O
HClO
*O2 + Cl--
cido hipocloroso
eO2
O2
O2*--
*--
Fe2+
O2
HO
Superoxido dismutasa
2 2
(SOD)
Peroxido de hidrgeno
Oxgeno
singlete
Fe3+
*OH-H2O
H+
H2O
O2
Cadena Respiratoria
Mitocondrial
NADPH oxidasa
Xantina oxidasa
NO sintetasa
O2--
H2O2
*OH--
ONOO-NO*
NO2--
ANTIOXIDANTE
ROS
Factores
favorecen
Estrs
Oxidativo
Drogas
Fsicos: radiaciones UV, hiperoxia.
O2 + OH- + OH
Fe3+ + OH- + OH
RH + OH R + H2O
R + O2 ROO
ROO + RH ROOH + R
CH3-(CH2)4-CH=CH-CH2-CH=CH-(CH2)7-COOH
I*
R`
R``
IH
R`-CH=CH-C*H-CH=CH-R``
R`-C*H-CH=CH-CH=CH-R``
O2
R`-CH-CH=CH-CH=CH-R``
OO*
LH
L*
R`-CH-CH=CH-CH=CH-R``
R`-CH=CH-CH=CH-C*H-R``
O2
R`-CH=CH-CH=CH-CH-R``
LH
OO*
L*
R`-CH=CH-CH=CH-CH-R``
OOH
OOH
Malondialdehdo
O2
O2H2O2
OH
Especies Reactivas de Oxgeno (ROS)
Lpidos
Enzimas
Protenas
Receptores
DNA
Reacciones con sustratos biologicos
Membrana
Dao en Tejidos
Acidos
Nucleicos
Hidratos de
Carbono
ENFERMEDAD
- Sistema neurolgico:
enfermedad de Parkinson
Alzheimer
hiperoxia
isquemia o infarto cerebral
- Aparato ocular
cataratas
dao degenerativo de la retina
fibroplasia retrolental
- Aparato respiratorio:
distrs respiratorio (sndrome de dificultad
respiratoria del adulto)
tabaquismo
cncer del pulmn
enfisema
- Rin:
sndrome autoinmune
nefrotoxicidad por metales.
Los antioxidantes
Vitamina E y GSH
-Caroteno
Glutation Transferasa
Glutation Peroxidasa
Vitamina E y GSH
Metaloenzima
Vitamina C y E
-Caroteno
Lisosoma
RE
Ncleo
DNA
Peroxisoma
Catalasa
Citoplama
Mitocondria
Vitamina C y E
GSH
SOD Cu/Zn
Glutation peroxidasa
Glutation transferasa
Ferritina
Metaloenzima
Carnosina
Arserina
Vitamina E y GSH
SOD Mn
Glutation peroxidasa
Bicapa lipidica de la Vitamina C y E
Glutation transferasa
-Caroteno
membrana celular
Ubiquinona
CLA
Distribucin de la defensa primaria intracelular de los antioxidantes
NIVELES DE DEFENSA
Primer nivel: ENZIMATICO
Se origina al interior del organismo y opera de 2
formas:
i) Enzimas especializadas en captar el anin radical
superxido (O2) y transformarlo en H2O2
Superxido dismutasa (SOD):
O2+ O2+ 2H+
H 2 O2 + O 2
CH3
CH3
CH3
HO
CH3
GSSG
ROO*
CH3
-tocoferol
(vitamina E)
6-Fosfoglicerido
NADPH
Hidroxiperxido
Glutation
Peroxidasa (Se)
Glucosa-6-Fosfato
Deshidrogenasa
(Ruta pentosa fosfato)
NADP+
ROOH
CH3
Glucosa-6-Fosfato
GSH
CH3
H3C
CH3
CH3
CH3
CH3
CH3
*O
CH3
OH
O
C quiral (L)
O
Oxidacin
Con aire
Protn cido
(pKa 4,17)
HOH 2 C
HO
OH
cido L-ascrbico
(vitamina C)
Punto de Fusin 192C
OH
H
O
cido deshidroascorbico
H3C CH3
CH3
H3C
CH 3
CH3
CH3
H3C
CH3
GS-electrfilo
electfilo
Glutatin S-Transferasa
Generacin de RL
Superoxido
dismutasa
O 2 - + H+
GSH
H2O2
Glutatin
reductasa
Catalasa
H2 O + O2
Reac. Fenton
Fe2+
NADP+
Glutatin
peroxidasa
dependiente
de Se
NADPH
GSSG
H2O + O2
Fe3+ + OH- + OH
Peroxidacin
O 2 + H2 O 2
-
Reac. Haber-Weiss
O2 + OH- +OH