Alimentao e

Sade
Nutricionista Luana Peluso Ribeiro
CRN2 - 10095

O que todos ns
buscamos?

O excesso de peso atinge quase

metade da populao brasileira
Levantamento do Ministrio da Sade revela
que 51% da populao brasileira est acima
do peso.
Em 2006, percentual era
de 43%.
Homens so maioria, 54%.
Nas mulheres, o ndice
chega a 48%

As pesquisas nacionais mostram que :

30% das crianas brasileiras de 5 a 9

anos tm excesso de peso,
reflexo do consumo precoce de refrigerante e
salgadinhos antes do primeiro ano de vida.

Fonte: Ministrio da Sade.

As doenas crnicas esto aumentando em

decorrncia da obesidade e que esses resultados
so muito graves em termos de sade pblica.
Hipertenso;
Doenas Cardiovasculares;
Diabetes Mellitus.

Fatores de Risco
Presso arterial
elevada;
Consumo de lcool;
Colesterol elevado;
Obesidade;
Sedentarismo;
Tabagismo.

ALIMENTAO SAUDAVL

Ento...
-Realizar de 5 6 refeies por dia,
- No deixar de fazer nenhuma das
refeies;

-Fazer as refeies em
ambientes agradveis e em
posio confortvel;
-Procure comer devagar,
mastigando bem os alimentos.

Usar, pelo menos, um

alimento de cada grupo
em cada refeio.

-Evitar o consumo
excessivo de sal e acar .
-Evitar o saleiro mesa.

O brasileiro consome em mdia

1 xcara de ch de acar por dia.
Mdia mundial:
2 colheres de
sopa por dia.

A importncia
do caf da
manh...

Com a ajuda de nutrientes essenciais, ele d

a energia de que o corpo precisa para
trabalhar bem, garante o bom humor pela
manh e a disposio para os exerccios. E,
como melhora a ateno e a concentrao,
favorece o trabalho e os estudos.

De que so
formados os
alimentos???

PIRMIDE ALIMENTAR
BRASILEIRA
2a3
pores
3
pores
4a6
pores

1a2
pores

1 poro
2a4
pores
5a9
pores

NUTRIENTES:
Carboidratos, Protenas, Lipdios,
Vitaminas, Minerais e gua.

Carboidratos
A principal funo dos carboidratos
fornecer energia para o organismo.
FONTES DE CARBOIDRATOS...

Amido, encontrado no arroz, milho, farinhas,

pes, biscoitos, batatas, massas, acar, doces
e outros.

Protenas
So construtoras, formam os msculos, ossos,
pele, clulas do sangue, enzimas, anticorpos,
hormnios.
Atuam na cicatrizao de ferimentos e na
renovao das clulas envelhecidas.
FONTES DE PROTENAS...

Lipdios
Fornecem uma fonte concentrada de energia que pode
ser armazenada.
Oferecem sabor, aroma e textura aos alimentos.
Mantm a temperatura do corpo, pois funcionam como
isolante trmico.
Auxiliam no transporte e na absoro de vitaminas A, D,
K e E.
Tambm protegem os nervos e rgos internos contra
choques e leses.
FONTES DE LIPDIOS...

Vitaminas
Presentes em todas as reaes qumicas de
nosso corpo.
Participam da formao dos ossos e tecidos.
Previnem certos tipos de cncer e evitam o
envelhecimento.

Minerais

Participam de todas as reaes qumicas do

organismo.
Alguns minerais esto envolvidos no processo de
crescimento
Como o corpo no capaz de produz-los, devem
ser obtidos atravs da grande variedade de
alimentos em que esto presentes.

gua

Elemento indispensvel vida;

Faz o transporte de nutrientes para as clulas
e de substncias txicas para fora do corpo;
Regula a temperatura corporal.

Fique de olho...

Pessoas que mantm maus hbitos alimentares, sem dvida,

ficam mais predispostas ao estresse.
O estresse influencia no sistema digestivo, podendo resultar em
pirose e m digesto.
Mas alguns ajustes na alimentao
favorecem o estado de sade do
indivduo:
Alimentos com propriedades
antioxidantes;

"O estresse um conjunto de

reaes que acarreta um desgaste
geral do organismo seja fsico ou
emocional".

PRINCPIOS DE UMA ALIMENTAO SAUDVEL

VARIEDADE

MODERAO

EQUILBRIO

E lembre-se sempre:
VOC O QUE VOC COME!

Muito obrigada!