SISTEMAS COLOIDALES

Equipo 4

DEFINICION

Los sistemas Coloidales son sistemas, de al menos, dos

fases, fase dispersa y fase continua.
Fase dispersa. Es la fase que forman las partculas,
puede ser lquida, slida o gaseosa
Fase o medio dispersante: es el medio en el cal las
partculas se hallan dispersas, puede ser lquido,
slido o gaseoso.

Estos sistemas presentan propiedades claramente de

carcter coloidal cuando las dimensiones de la fase
dispersa se encuentran en el margen de 1 nm a 1m .
Sistemas coloidales

CLASIFICACIN

Basada en los estados fsicos de las partculas coloidales

y del medio dispersante.

Lioflicos, o coloides que atraen

al disolvente (tambin llamados
geles).
Liofbicos, o coloides que
repelen al disolvente (tambin
llamados soles).

IMPORTANCIA
Productos qumicos

Medio
ambiente

Productos
farmacuticos

Productos de consumo
domestico

CARACTERSTICAS
DIFERENCIALES

EFECTI TYNDALL

COLOIDES HIDRFOBOS

Son irreversibles.
Movimiento Browniano.
Presentan efecto Tyndall.
Alta sensibilidad a los electrolitos que influyen sobre la
carga elctrica que rodea a la partcula
Presentan una gran rea superficial al medio de
dispersin, lo que determina una conducta especial de
estos sistemas.

COLOIDES HIDRFILICOS

Normalmente se trata de dispersiones de macromolculas

fuertemente hidroflicas debido a la presencia de grupos polares.
Son reversibles.
La viscosidad del coloide es muy superior a la del medio dispersante
Efecto Tyndall poco notable.
Poca sensibilidad a los electrolitos.
Ms estables con el tiempo.
Normalmente estos sistemas adquieren consistencia espesa cuando
la concentracin supera un cierto valor.
Tambin se les denomina Muclagos.

PROPIEDADES PTICAS

DE QUE DEPENDEN LAS

PROPIEDADES?

Dispersante
Fase dispersa

Dimensin mxima:

-Tamao de partculas
-Elevada superficie de contacto
entre fases

EFECTO TYNDALL

Descrito por John Tyndall en 1869

ORIGEN
Difraccin de la luz por las partculas coloidales
CARACTERSTICAS

TEORIA

Rayleigh: Aplica a molculas

gaseosas dispersadas
Mie: Aplica a partculas esfricas de cualquier tamao
Gaus: Ampli a otras formas de molculas

APLICACIONES
otiles para averiguar el tamao de las micelas de en
agentes tensoactivos
oEstudiar las protenas y los polmeros
naturales y
sintticos

PROPIEDADES
CINETICAS

DEFINICION

Las llamadas propiedades cinticas de los coloides

tienen su origen en los movimientos de las partculas que
forman un coloide. Aun y cuando puede parecer muy
complejo, o imposible, describir los movimientos de miles
de partculas de tamao coloidal, es posible obtener una
teora que produce frmulas sencillas basada en
argumentos estadsticos.

MOVIMIENTO BROWNIANO

Se debe a las colisiones no compensadas de las

molculas del dispersante con las partculas dispersas y
las interacciones con otras partculas

El caos parece mayor cuanto menores son las partculas

ya que es mas fcil modificar su direccin y velocidad

Movimiento
catico
incesante,
con
trayectorias
irregulares y sucesivos cambios en zigzag.
Es similar al movimiento de las molculas de los gases.

DIFUSIN

La difusin es una de las llamadas propiedades de

transporte. Algunas otras propiedades de transporte son:
efusin, conductividad trmica y viscosidad. Estas
propiedades se describen como flujos y dado, que las
propiedades de transporte son proporcionales al
gradiente de alguna propiedad del sistema, hablamos de
cmo se transmite una propiedad a travs de nuestro
sistema termodinmico

METODOS DE MEDICION DE
COEFICIENTES DE DIFUSIN

Aqu slo se mencionarn brevemente algunos mtodos

para medir coeficientes de difusin. Esto porque la
mayora de ellos no son adecuados para mediciones
sobre partculas coloidales. En general, la velocidad de
difusin depende mucho del tamao de partcula, por lo
cual las velocidades de difusin de iones y de molculas
individuales son grandes y por lo tanto fcilmente
medibles

 Las partculas coloidales requieren tcnicas

especiales, dado que su difusin es tan lenta que la
medicin se hace muy difcil.
Existen varios mtodos para medir coeficientes de
difusin, entre ellos:
Tcnica capilar
Mtodo del frente libre

SEDIMENTACIN

Es muy pequea en los sistemas coloidales

Para la sedimentacin de partculas esfricas de dimetro D y
densidad p
La sedimentacin es debida al efecto de un campo, ya sea
gravitacional o centrfugo, sobre partculas suspendidas en un
medio con cierta densidad que puede o no ser igual a la densidad
de las partculas suspendidas. La sedimentacin; se usa muy
frecuentemente para medir tamaos de partcula

Si tenemos un sistema formado por partculas suspendidas en un

medio lquido menos denso que las partculas, y todo el sistema est
sometido a la accin de un campo gravitacional, encontraremos que
la velocidad con la que las partculas se dirigen hacia el fondo del
recipiente --la velocidad de sedimentacin-- depende de la fuerza
del campo, de las masas de las partculas y de la forma que tengan.
En general, las partculas de formas compactas (ms esfricas)
tienden a sedimentar ms rpidamente que molculas ms
extendidas (con forma cilndrica o plana.