Nutritional Status Assessment and Analysis

Nutritional status and food security

STATUS NUTRISI
BASKORO SETIOPUTRO

Screen 1 of 21

Nutritional Status Assessment and Analysis

Nutritional status and food security

Screen 2 of 21

Introduksi

Apakah faktor-faktor yang mempengaruhi

status nutrisi individu?

Pemahaman mengenai hal ini penting untuk:

mengkaji malnutrisi
Merancang program untuk mengatasi
masalah nutrisi
evaluasi program yang sudah berjalan

Nutritional Status Assessment and Analysis

Nutritional status and food security

Screen 3 of 21

Apakah yang dimaksud malnutrisi?

Kata malnutrisi menunjukkan status nutrisi yang buruk.

Status nutrisi adalah kondisi fisiologis individu sebagai hasil dari:

hubungan antara intake nutrisi dan kebutuhan tubuh
kemampuan tubuh mencerna, mengabsorbsi dan menggunakan
nutrisi

Nutritional Status Assessment and Analysis

Nutritional status and food security

Screen 4 of 21

What
Apakah
is malnutrition?
yang dimaksud malnutrisi?

Harus dibedakan antara Malnutrition dan Undernutrition:

Hal ini timbul karena:

Malnutrition

defisiensi atau kelebihan nutrisi

spesifik
makanan yang tidak beragam (salah
jenis makanan atau proporsi
makanan).
Disebabkan kurangnya makanan.

Undernutrition

Disebabka kurangnya asupan

makanan atau nutrisi makanan.

Nutritional Status Assessment and Analysis

Nutritional status and food security

Screen 5 of 21

Apakah
It arises
yang
either
dimaksud malnutrisi?

Pada banyak negara berkembang

kekurangan atau kelebihan nutrisi
terjadi pada populasi yang berbeda

Fenomena ini disebut beban ganda

malnutrisi ( double burden of
malnutrition).

Nutritional Status Assessment and Analysis

Nutritional status and food security

Screen 6 of 21

Penyebab malnutrisi

Kemiskinan adalah akar penyebab

malnutrisi
(penyebab yang mendasari adalah
ketersediaan pangan, kesehatan dan
perawatan).
Tetapi overnutrisi dan
ketidakseimbangan nutrisi terjadi
pada berbagai lapisan sosialekonomi.

Nutritional Status Assessment and Analysis

Nutritional status and food security

Screen 7 of 21

Causes
Penyebab
of malnutrition
malnutrisi

Status nutrisi dipengaruhi oleh banyak faktor yang saling

berhubungan
Faktor yang paling penting dapat dikelompokkan menjadi 3
kategori:

FOOD

HEALTH

CARE

Nutritional Status Assessment and Analysis

Nutritional status and food security

Causes
Penyebab
of malnutrition
malnutrisi

Food, health dan care saling berhubungan:

Kejadian pada satu area bisa berdampak
signifikan pada area yang lain

Kebijakan pemerintah biasanya tidak

dimasukkan dalam faktor penyebab
malnutrisi, tetapi mempunyai dampak besar
pada status nutrisi masyarakat

Screen 8 of 21

Nutritional Status Assessment and Analysis

Nutritional status and food security

Conceptual frameworks

Screen 9 of 21

Nutritional Status Assessment and Analysis

Nutritional status and food security

Screen 10 of 21

Conceptual frameworks

Menurut Food Insecurity and Vulnerability Mapping System

(FIVIMS) framework for food security, livelihoods and nutrition.

Care practices

Socio-economic
and political
environment

Performance of the
food economy:

Food
consumption

availability

Nutritional
status

access
stability
Health and
sanitation

Food
utilization

Nutritional Status Assessment and Analysis

Nutritional status and food security

Screen 11 of 21

Nutritional status, health, mortality and low birth weight

NUTRITIONAL STATUS

HEALTH STATUS

NUTRITIONAL
STATUS
MORTALITY

NUTRITIONAL
STATUS
LOW BIRTH WEIGHT

Nutritional Status Assessment and Analysis

Nutritional status and food security

Screen 12 of 21

Nutritional and health status

Berhubungan erat:
NUTRITIONAL STATUS
Penyakit berkontribusi pada malnutrisi
HEALTH STATUS
Malnutrisi menyebabkan individu lebih
rentan penyakit.

Keduanya bisa menyebabkan malnutrisi

parah dan kematian

Nutritional Status Assessment and Analysis

Nutritional status and food security

Screen 13 of 21

Nutritional and health status

malnutrition-infection cycle:

INADEQUATE
DIETARY
INTAKE

leads to

Weight loss, growth faltering and

reduced immunity, which lower the
bodys ability to resist infection.
this causes

this results in
Loss of appetite,
malabsorption of nutrients,
altered metabolism and
increased nutrient needs.

leads to

Longer, more severe

and more frequent
disease episodes.

Nutritional Status Assessment and Analysis

Nutritional status and food security

Screen 14 of 21

Nutritional and health status

Penyakit tertentu menyebabkan

gangguan pertumbuhan:
diarrhoea,
respiratory infections,
HIV/AIDS and
malaria.

Nutritional Status Assessment and Analysis

Nutritional status and food security

Screen 15 of 21

Nutritional and health status

Banyak kelompok masyarakat yang

mengalami penigkatan angka malnutrisi
pada periode tertentu dalam setahun. Hal
ini dipengaruhi oleh pola musim seperti:
pola tanam
ketersediaan pangan
penyakit
perawatan anak
Sumber pendapatan
harga pangan
Kebutuhan tenaga kerja

Nutritional Status Assessment and Analysis

Nutritional status and food security

Screen 16 of 21

Nutritional status and mortality

Mortalitas bertambah secara eksponensial

seiring penurunan status nutrisi
NUTRITIONAL STATUS

MORTALITY

Banyak faktor yang bisa mempengaruhi

angka kematian.

Jadi angka kematian tidak bisa diprediksi

dari angka insiden malnutrisi

Nutritional Status Assessment and Analysis

Nutritional status and food security

Screen 17 of 21

Nutritional status and low birth weight

NUTRITIONAL STATUS

24 juta bayi lahir dengan BBLR (<2,5

Kg) per tahun.
95% terjadi di negara berkembang

LOW BIRTH WEIGHT

Penyebab utama
poor maternal nutrition.

Nutritional Status Assessment and Analysis

Nutritional status and food security

Screen 18 of 21

Nutritional status and low birth weight

Siklus gizi buruk bisa berlanjut dari generasi ke generasi

intergenerational cycle of growth failure:

Low
birth
weight
baby

Child growth
failure
Early
pregnancy
Small adult
woman

Low
weight
and
height in
teenagers