BIOENERGETICA

CASO CLINICO
DR. VICTOR ADRIAN MARQUEZ
GURROLA

DATOS

INDIVIDUO MASCULINO
ESTATURA 170 cm
PESO 95 kg
EDAD 40 AOS
TRABAJO EMPRESARIO

INTERROGANTES
QUE DIETA Y PROGRAMA DE EJERCICIO SE
PROPONE PARA ALCANZAR SU PESO IDEAL
EN UN PERIODO DE 6 MESES Y 1 AO.
DIETA CON QUE PORCENTAGES DE
NUTRIMENTOS
EXPLICAR DESDE EL PUNTO DE VISTA
BIOQUIMICO
SE PEDIRAN EXMENES Y QUE VALORES
PUEDE TENER.

PESO IDEAL
=(ESTATURA(cm))-45)/2
=((170)-45)/2
=125/2
=62.5kg

Grasa Corporal
Que porcentaje de grasa corporal es el que tenia este
individuo al inicio?
Supongamos Bueno-Pasable (22%).
De constitucin mediana

Cuanto tiene hoy?

30%???

Que pas
Si suponemos que tena de 64 a 70kg
antes de engordar en un individuo de
constitucin mediana, entonces
actualmente tuvo un aumento de 25 Kg,
si tomamos 70 Kg, donde un aproximado
de 22% al inicio y hoy el porcentaje de
grasa corporal cual sera

 Entonces los 25 kg son un 100% y de

este 1/3 es de Grasa es decir el 33% y el
otro 66% es de protenas y fluidos,
entonces es igual a 8.25Kg de grasa que
aumento, es decir un 7.8% mas de
grasa, se lo sumamos al supuesto 22%
para la estatura, nos da:
aproximadamente 30% de grasa corporal
actualmente igual a : 28.5kg de grasa.

 Si consideramos lo ptimo un promedio

de 70Kg, nos sobran 25kg de los cuales
un ideal seran 10Kg de Grasa
aproximados y en 6 meses c/u de 1.660
kg de grasa por mes y 0.830 por mes
para un ao.

 Por lo que se establece un programa de

ejercicio y dieta en la cual se consuman
las caloras antes indicadas por mes, y
est dirigido a la quema de tejido graso
principalmente.

6 meses a 1 ao
Ahora bien 1.6 kg por mes de grasa si lo
dividimos en 30 das nos da:
54 gramos diarios que equivalen a:
486 Caloras diarias menos si hablamos de
bajar grasa.
Redondeando son 490 Cal/da

Entonces

Un individuo normal consume:

Aproximadamente:
60% HC
15% Protenas
20% Lpidos

Este sujeto consume aproximadamente segn su peso y estatura y

actividad fsica: 3473 Cal/da, las grasas se deben bajar un aproximado
de un 15 porciento para hacer efectiva la dieta y no menos.
En la proporcin estos valores quedan:

60%
15%
20%

2,062
515

Cal
Cal
Cal

859
El 15% equivale a 128.8 Caloras menos diarias de grasa, pero

necesitamos 490 menos para alcanzar la meta, esto lo lograremos con un

programa de ejercicios que supla el resto:

361 Caloras

Actividad fsica
Para 361 Caloras:

Correr rpido 20 min, Trabajo domstico 60 min, Trabajo de oficina 90 min, Aerbics
20 min, Squash 20 min, Nadar crawl 60 min, Tenis 40 min.

Explicacin

El consumo de Grasas debe de ser bajado en un 15% del total, se han

hecho estudios en los cuales se encontr, que con un mayor porcentaje
no es conveniente ni se logran mayores beneficios, as mismo el 15% de
baja en consumo de grasas, estimular en el ejercicio realizado la
utilizacin de energa del catabolismo de las grasas, ya que es de tipo
prolongado preferentemente donde al hacerse de manera regular el
organismo se adapta y empieza a consumir las reservas de grasa, y
teniendo un incremento en los almacenes de glucgeno, aumentando la
masa muscular de forma progresiva y su vascularizacin tambin.
As mismo se deber proporcionar el consumo de hidratos de carbono de
ndice glucmico bajo para ayudar a que permanezca continuo la
presencia de glucosa durante el ejercicio, ya que es prolongado de
intensidad entre el menor al 50% para aumento de metabolismo de
grasas.
Como media, contamos con suficiente glucgeno en los msculos como
para aportar energa durante 90-180 minutos en actividades aerbicas de
baja intensidad. Pero en actividades anaerbicas, el glucgeno se agota
en un plazo de 30-45 minutos.

El entrenamiento aerbico aumenta el nmero de enzimas con capacidad

para oxidar las grasas, como la lipoprotena lipasa, lo cual significa que el
cuerpo se vuelve mas eficaz en la degradacin de los cidos grasos.
El nmero de capilares sanguneos aumentan para trasportar cidos
grasos a los miocitos.
El nmero de mitocondrias (los lugares de oxidacin de los cidos
grasos) tambin aumenta, y esto se traduce por una mayor capacidad
para quemar cidos grasos en los miocitos.
La mejora de la forma fsica aerbica permite degradar la grasa con un
ritmo mayor a una intensidad dada con lo cual se ahorra glucgeno.
Durante el ejercicio aerbico se emplea una mezcla de glucgeno
muscular y grasas para producir energa.
El ejercicio de baja intensidad (inferior al 50% de la VO2 mx) se
mantiene sobre todo con grasas.
A medida que aumenta la intensidad del ejercicio, por ejemplo al
aumentar la velocidad de la carrera, se emplea una mayor proporcin de
glucgeno que de grasa.
Durante un ejercicio de intensidad moderada (50-70%) de la VO2 max, el
glucgeno muscular aporta en torno a la mitad de la energa, el resto
procede de las grasas.

Distribucin

 Los cidos grasos libres son metabolizados por

metabolismo aerobio a travs del ciclo del cido ctrico.
Gracias a esta cadena de procesos metablicos, los
cidos grasos se unen al coenzima-A (Co-A) y as
pueden entrar en el ciclo de Krebs, en forma de acetil
coenzima-A.
A altas velocidades de oxidacin de la grasa, se da
una elevada produccin de acetil CoA y de citrato, el
primer producto intermedio del ciclo del acido ctrico
que se forma a partir de acetil co-A.
Por otro lado el citrato inhibe la gluclisis.
Por lo tanto, el aumento de la oxidacin de los cidos
grasos inhibe tanto la actividad de la gluclisis como el
primer paso de la conversin del piruvato dentro del
ciclo del cido ctrico.
Como consecuencia de ello, la oxidacin total de
carbohidratos se ver reducida.

Equivalentes

 Por el contrario, un aumento del metabolismo

de los carbohidratos, por ejemplo despus de
la ingestin por va oral de H.C., inhibe la
liplisis y reduce la disponibilidad de cidos
grasos, as como su oxidacin.
En el metabolismo del ejercicio fsico, estos
procesos de utilizacin de carbohidratos y de
grasas se encuentran estrechamente
relacionados y controlados por mecanismos
hormonales y nerviosos.
El suministro exgeno de carbohidratos o de
grasas as como el de sustancias que
estimulen el metabolismo de ambos sustratos,
son factores que pueden tener gran influencia.