CONSIDERACION

ES PREVIAS DE
UNA DROGA
VEGETAL PARA
LA OBTENCIN
DE UN EXTRACTO
DE CALIDAD.

Dr. Q.F. Segundo G. Ruiz

Reyes
Universidad Nacional de
Trujillo

FARMACOERGASIA
Proviene

de ERGAZOMA: arte del cultivo

y preparacin de la recoleccin de las
plantas medicinales.

Jardn Botnico Rosa Elena De Los Ros Martnez-Facultad de Farmacia y

Bioqumica-UNT

FACTORES QUE INFLUYEN EN LA FITOCOMPOSICION DE LAS PLANTAS

Variacin ontognica de algunos
metabolitos

EDAD

ACEITES ESENCIALES
Menta piperita
(menta)

Pulegona

Tierna

Mentona y Mentol

Madura

Menta spicata
(hierba buena)

Carvona

Tierna

Dihidrocarvona

Madura

EVOLUCIN DEL CONTENIDO DE

SERPENTINA EN RACES DE
Catharanthus roseus

FACTORES A CONSIDERAR ANTES DE CULTIVAR

FACTORES CLIMTICOS
Y ATMOSFRICOS

FACTORES
EDFICOS

Temperatura
Humedad (ambiental y
lluvias)
Radiacin solar
Altitud

C. Fsicas del suelo

C. Qumicas del suelo

Laccopetalun giganteun (pacra pacra) exclusividad

de 3000-4500 msnm.

Cactus de La Provincia de San Miguel-Cajamarca 2665

msnm.

Esta comprobado que este factor influye

notablemente en la biosntesis de principios
activos.
La luz UV puede inducir un incremento de
productos POLIFENOLES como mecanismo
de defensa.

Sambucus peruviana H.B.K ( sauco) crece de los 2800-3900

msnm

CARACTERSTICAS QUMICAS DEL SUELO

1.- pH
El pH del suelo puede afectar no slo al desarrollo
y, por tanto, a la composicin qumica de las
plantas medicinales, sino tambin puede ser un
factor que limite su crecimiento.

FACTORES EDFICOS
TIPOS DE SUELOS

EXISTEN:

ARENOSOS
ARCILLOSOS
LIMOSOS
PANTANOSO
MAGROSOS
GREDOSOS
SALINOS

CULTIVO: Plantas Silvestres y

Cultivadas.

Laccopetalun giganteun (pacra pacra) planta

silvestre y endmica de la regin Ancash, que necesita
planes de conservacin urgente.

Plantas silvestres, de la Provincia de San MiguelCajamarca.

Cultivo en parcelas

Cultivo in vitro

RECOLECCION DE
PLANTAS MEDICINALES
Es el acto de tomar los materiales farmacuticos
de las plantas medicinales, dependiendo la misma
de la parte del material biolgico a utilizar.
(Miranda M.)

Recomendaciones para la recoleccin

de RAZ, RIZOMAS Y BULBOS.
La

raz,
bulbo,
rizoma
o
tubrculo
deben
extraerse
durante el perodo de reposo
vegetativo de la planta, despus
que la parte area se ha secado.
En esta etapa
los rganos
subterrneos, son mas ricos en
sustancias activas o estn en
mayor concentracin.

Panax ginseng La raz presenta la

mayor cantidad de principio activo a
los 30 aos si es silvestre y a los 4-5
aos si es cultivada.

Recomendaciones para la recoleccin de

LA CORTEZA DEL TALLO

La forma de los cortes ( de

extraccin) deben hacerse en
forma
vertical,
nunca
horizontal, para no alterar la
circulacin de la savia y
asegurar la vida del rbol.
Se cosecha de los rboles
que han alcanzado su madurez
total.
Deben emplearse herramientas
cortantes limpias y afiladas.
Sangre de grado y sauce.
rbol de la Quina

Recomendaciones para la recoleccin de

HOJAS

Deben recolectarse antes de la

floracin cuando sta, recin se
ha iniciado.
Deben
descartarse
las
hojas
amarillentas o manchadas (accin
de parsitos u hongos).
Deben recolectarse al amanecer
(antes de que salga el sol).
En el secado artesanal, evitar el sol
directo.

Recomendaciones para la recoleccin de

FLORES

Las flores deben recolectase

en su estado juvenil (lozanas
y vistosas).
Deben arrancarse de la planta,
antes de la fructificacin para
aprovechar la mayor cantidad
de ptalos.
Se recolectan preferentemente
en forma manual. Se usan
frescas o luego de secarlas.

Recomendaciones para la recoleccin de

FRUTOS Y SEMILLAS
Los frutos se recolectan en sus
respectiva poca de fructificacin.
Las
semillas de los frutos
carnosos (indehiscentes), se
recolectan antes de la completa
madurez del pericarpio.
Los frutos secos (dehiscentes)
se recogen
cuando el fruto est
completamente maduro.

IDENTIFICACION TAXONOMICA

CONTROLES DE CALIDAD DE
LA DROGA VEGETAL:
SELECCIN

DE LAS MUESTRAS:

Primera consideracin:
5

O MENOS SACOS: TODOS

6-50 SACOS: AL AZAR 5 DE ELLOS
MAYOR DE 50 SACOS: 10% DE ELLOS AL
AZAR.

Segunda consideracin: Una vez

determinado el numero de sacos o
paquetes se TOMAN 3 MUESTRAS.
(superior-centro-inferior).
FINALIDAD: MAYOR HOMGENEIDAD.

EXAMEN VISUAL E INSPECCIN

MICROSCPICA
La inspeccin visual (Caractersticas sensoriales y
macroscpicas), est basada en la forma, tamao, color,
caractersticas superficiales, texturas y fracturas de la
droga.
Este no puede considerarse como un ensayo definitorio,
ya que en caso de adulteraciones con otras drogas de
caractersticas similares suelen llegarse a resultados
errneos y es necesario la aplicacin de los mtodos
microscpicos y fsico-qumicos para poder llegar a
resultados concluyentes.

PARMETROS DE CALIDAD
CARACTERIZACIN
MACROMORFOLGICA
Color

Textura
Olor

Superficie

Condicin

Peculiaridades

Dimensiones

Forma

Estudio macroformolgico externo de

las hojas de Sambucus peruviana
H.B.K.
Limbo

OblongoAovadas

FORMA

Borde

Acerrado

pice

Acuminada

Base

Redonda

Peciolo

Corto

Inervaci
n

Imparipinnadas

COLOR

Verde

SUPERFICIE

Lustrosa

OLOR

Sui Generis

CONDICIONES

Fresca

MEDICIONES PROMEDIO
DE LA HOJA

6.5 cm de ancho
16.5 cm de largo

 CARACTERIZACIN MICROMORFOLGICA
Observacin de estructuras
y elementos histolgicos de
la hoja fresca

A travs de

Cortes
superficiales

Cortes
transversale
s

La evaluacin microscpica de las drogas es indispensable para

su identificacin pudiendo emplearse reactivos qumicos para
lograr una mayor informacin y visualizacin de los tejidos.

 MUESTRA:
Agave
filifera
(cabuya azul.)
CORTE:
Longitudinal.
AUMENTO: 40X
OBSERVACION:
tejido
de
conduccin
y
clulas
epidrmicas.

Compuestos fenlicos en la nervadura central de la hoja de

Mangifera indica mango.

Presencia de taninos de color rojo, despus de teirse con

Vainillina clorhdrica, en los epidermis de hojas
Myrcianthes discolor.

ESTABILIZACION DE LA
DROGA VEGETAL:
1. Lavado y desinfeccin.
2. Secado

Temperatura Ambiente.
Al sol.
Bajo sombra.

Liofilizacin.
Estufa. 40C
3. Trituracin o Molienda.
4. Tamizacin.
5. Almacenamiento.

SECADO
CONTENIDO DE AGUA EN DROGAS FRESCAS:

HOJAS

20 - 75%

CORTEZAS

40 - 65%

TALLOS

30 70%

RACES

25 80%

FLORES

15 80%

MOLIENDA Y TAMIZADO
TAMAO DE PARTICULA

Molienda y Tamizacin
Obtener tamao de partcula adecuada

DETERMINACIN DE MATERIAS
EXTRAAS
Se entiende por materias extraas, partes de la
droga que no corresponden a las exigencias que
seala la monografa en cuanto a color, tamao,
estado y grado de pulverizacin, mezclas de otras
partes de la planta o de otras plantas, polvo, arena,
piedra y otras sustancias minerales.
La presencia de cualquier otro contaminante, en
especial animal o microbiano, o el incumplimiento de
los parmetros establecidos para la droga, hace que
la misma sea declarada:
NO APTA PARA EL
CONSUMO.

DETERMINACIN DE MICROORGANISMOS
a) Contaminacin de drogas crudas que se
emplearn
en
procesos
posteriores
(incluyendo descontaminacin adicional por
un proceso fsico o qumico):
Los lmites estan dados para las drogas no
tratadas, recolectadas bajo condiciones
higinicas aceptables. por gramo
mximo 104 Escherichia coli por gramo
mximo 105 Tierra vegetal por gramo

b) Drogas que sern pretratadas, (infusiones y

decocciones), o que se usarn en forma tpica.
por gramo se establece:
mximo 107 bacterias aerbicas por gramo

mximo 103 Sacharomycetes por gramo

mximo 102 Escherichia coli por gramo

NO SALMONELLA

c) drogas para uso interno.

mximo 105 bacterias aerbicas por gramo
mximo 103 Sacharomycetes por gramo
mximo 101 Escherichia coli por gramo
mximo 103 otras enterobacterias por gramo
NO SALMONELLA

DETERMINACIN DE CENIZAS
Se entiende por cenizas, el residuo que queda despus
de la ignicin de una droga, y se determina por tres
mtodos diferentes: Cenizas totales, cido-insolubles y
solubles en agua.

2. Mtodo Fsico Qumico:

Determinacin de Cenizas Totales

Se pesar 0.5 g de
droga pulveriada y
tamizada.

Se carbonizar la muestra
hasta que ya no haya
presencia de humo,
agregando etanol de 96C.

Posteriormente se incinerar en un
horno mufla a temperatura de 700C a
750C durante 2 horas.

Se enfriar el
crisol en una
desecadora a
temperatura
ambiente y
se pesar.

DETERMINACIN DE AGUA
HUMEDAD RESIDUAL
Los lmites de agua establecidos en la Farmacopea
para las drogas, oscila entre un 8 - 14 %,
corresponden los valores ms altos a: cortezas,
tallos y races.

La humedad residual o lmite para la cantidad de

agua, puede ser establecida mediante el estudio de
secado de la droga.

Determinacin de la humedad
Mtodo azeotrpico: Mediante el cual debe
obtenerse de forma directa la cantidad de agua
presente en la droga cuando sta es destilada
junto con un solvente inmiscible tal como
tolueno o xileno.
Si el solvente es anhidro, el agua puede ser absorbida
por el solvente y el resultado sera falso, por lo que se
recomienda saturar el solvente con agua, antes de
usarlo.

 Prdida

por desecacin: Determina el

agua y las sustancias voltiles mtodo
plantea el calentamiento de la droga a
100 - 105C en una desecadora sobre
pentxido
de
fsforo
a
presin
atmosfrica reducida a temperatura
ambiente por un perodo de tiempo
especfico para cada droga.
Este mtodo no es recomendable cuando
la planta contiene aceites esenciales.

DETERMINACIN DEL NDICE DE AMARGOR

Muchas

drogas empleadas como medicinales

presentan un fuerte sabor amargo, estas sustancias
pueden ser determinadas qumicamente.

Las propiedades amargas de una droga son

determinadas por comparacin del extracto acuoso de la
droga a diferentes concentraciones con una solucin
diluida de hidrocloruro de quinina (0.0005 g/ml).

MARCHA FITOQUIMICA
Serie de mtodos para la
deteccin preliminar de los
diferentes
constituyentes
qumicos,
basados
en
la
extraccin
de
estos
con
solventes apropiados y en la
aplicacin
de
pruebas
de
coloracin.

(3g + 20ml
de
Diclorometa
no
Reflujo 10 min
en BM

Enfriar y
filtrar
EXTRACTO
DICLOROMETANI
CO
ENSAYOS

Esteroides
(LiebermanBurchard
Quinonas
(Borntrager)

MUESTR
A
(3g + 20ml de
etanol 70%)
Reflujo 10 min
en BM

(3g +20ml de HCl

1%)
Reflujo 10 min
en BM

(3g+ 20ml de Agua

destilada )

Reflujo 10 min
en BM

Enfriar y
filtrar

Enfriar y
filtrar

Enfriar y
filtrar

EXTRACTO
ETANOLICO

EXTRACTO
ACUOSO ACIDO

EXTRACTO
ACUOSO

ENSAYOS

ENSAYOS

ENSAYOS

Esteroides
(Lieberman-Burchard
Alcaloides
(Dragendorff y Mayer)
Flavonoides
(Shinoda)
Taninos
(Gelatina)

Alcaloides
(Dragendorff
, Mayer,
Wagner y
Hager)

Flavonoides
(Shinoda)
Leucoantocianidi
nas
(Rosenheim)
Saponinas
(Espuma)
Taninos

PRUEBA DE LA GOTA
LIEBERMAN BURCHARD

Identificacin
ESTEROIDES

Azul-azul
verdoso

GELATINA

Identificacin TANINOS

precipita
do
blanco

FeCl 3

Identificacin
HIDROXILOS FENLICOS

azul o
verde

SHINODA

Identificacin
FLAVONOIDES

ESPUMA

Identificacin
SAPONINAS

BORTRANGER

Identificacin QUINONAS
LIBRE

roja

ROSENHEIN

Identificacin LEUCOANTOCIANIDINAS

roja

DRAGENDORFF

Identificacin
ALCALOIDES

precipitad
o rojo a
naranja

MAYER

Identificacin
ALCALOIDES

precipitad
o blanco

Rojiza
Persisten
cia de la
espuma

IDENTIFICACION
CROMATOGRAFICA

Quercetina
patrn.

Cromatografa en capa fina de extractos etanlicos a

diferentes concentraciones de flores de Cordia lutea.
Sistema A4. Soporte Slica Gel 60 F254.

Cromatografa en Columna
(CC) de sabia de Musa
acuminata.
FE: Slica Gel granulada.
FM: Metanol-Agua en
diferentes proporciones.

Stefova M, Stafilov T and Kulevanova S. HPLC analysis of

Flavonoides. Cyril and Methodius University. Republic of
Macedonia.

PREPARACION DE EXTRACTOS
DE IMPORTANCIA TERAPEUTICA.
ACUOSOS:

INFUSO
DECOCTO

HIDROALCOHOLICOS:

Extractos fluidos
Tinturas

DECOCTO

INFUSO

INFUSO

DECOCTO

EXTRACTO FLUIDO

Gracias por su atencin.

guille_ruiz2012@hotmail.com
sruizg@unitru.edu.pe