BROMELIACEAE

Las bromeliceas forman una familia de plantas

monocotiledneas que consta de hierbas perennes
terrestres o epifitas, o arbustos, son originarias de las
regiones tropicales y templadas del Nuevo Mundo
(salvo una sola especie al oeste de frica), que
poseen hojas arrosetadas, flores y brcteas coloridas
y vistosas, y los estigmas tpicamente retorcidos.

La familia es lo suficientemente diversa como para

incluir a las bromelias tanque; as como al gnero
epifito Tillandsia , que recoge agua nicamente de
unas estructuras en sus hojas llamadas tricomas
(vellosidades), e incluso un gran nmero de
suculentas que habitan los desiertos.

tillandsia

Bromelias tanque

La mayor bromelicea es Puya

raimondi , que alcanza los 3 o 4 m de
altura en su parte vegetativa, con una
espiga floral de entre 9 y 10 metros. La
bromelicea ms pequea es la
Tillandsia usneoides , el musgo
espaol.

Puya raimondi
Tillandsia usneoides

Caractersticas de las
Bromeliceas

El tallo es un caudex o raramente arborescente, usualmente

ramificado en forma simpodial. Las hojas son de disposicin
alterna y espiral, muchas veces adaxialmente cncavas, en
algunas
(las
bromelias
tanque)
superponindose
apretadamente para formar una roseta basal que almacena
agua de lluvia en una cavidad central. Las flores son
usualmente hermafroditas, Los ptalos usualmente con
apndices basales como escamas o endurecidos.

Distribucin Geogrfica
de la Bromeliaceae

La familia se encuentra en las regiones tropicales o

templadas clidas de las Amricas (salvo una sola
especie de Pitcairnia en frica). Un importante nmero
de ellas son epfitas de bosques montanos hmedos,
pero tambin las hay de hbitats xerfitos.

Taxonoma

3 subfamilias, 51 gneros, 1520 especies. Las 3

subfamilias son Pitcairnioideae, Bromelioideae, y
Tillandsioideae

Pitcairnioideae

Bromelioideae

Tillandsioideae

Tillandsioideae

Catopsis: Es un gnero con 21 especies de plantas

de flores pertenecientes a la familia Bromeliaceae
subfamilia Bromelioideae que se encuentran desde
Florida a la parte este de Brasil, incluyendo el Caribe.
Una especie, Catopsis berteroniana , puede ser
carnvora.

Guamania: Varias especies se cultivan como planta

ornamental. La ms conocida es Guzmania lingulata
(estrella escarlata) que es de color naranja con brcteas
rojas.
La Guzmania muere despus de florecer en verano, pero
una nueva planta puede fcilmente crecer y propagarse
desde las puntas que aparecen cuando la planta madre
muere.

Mezobromelia:(nombrado en honor de Carl

Christian Mez, botnico alemn) es un gnero de
plantas con flores perteneciente a la familia
Bromeliaceae, subfamilia Tillandsioideae. Es un
gnero raro nativo de Colombia y Ecuador.

Tillandsia: El gnero de plantas epfitas

Tillandsia L., con ms de 500 especies, es el
ms diverso de la familia de las bromelias
(Bromeliaceae), y se encuentran en los
desiertos,
bosques
y
montaas
de
Centroamrica, Sudamrica, Mxico y en el
sur de EE. UU. En Norteamrica. Su nombre
comn es claveles de aire.

Vriesea: (nombrado en honor de Willem Hendrik de

Vriese, botnico y fsico alemn) es un gran gnero de
plantas de flores perteneciente a la familia
Bromeliaceae, subfamilia Tillandsioideae. Contiene
algunas de las ms grandes especies de la familia.

Bromelioideae

Aechmea: Es un gnero de la familia

botnica de las Bromeliaceae, subfamilia
Bromelioideae. Tiene ms de 140
especies distribuidas de Mxico al sur de
Sudamrica. Muchas de las especies de
este gnero son epfitas.

Androlepsis: Es un gnero de plantas

con
flores
con
dos
especies,
perteneciente a la familia Bromeliaceae,
originarias de la selva de Costa Rica.

Fascicularia: Es un gnero de plantas con flores

perteneciente a la familia Bromeliaceae, subfamilia
Bromelioideae con muy pocas especies. Son
nativos de Argentina y de Chile. Todas las plantas
son terrestres y colonizadoras de rocas.

Nidularium: Es un gnero de plantas con

flores
perteneciente
a
la
familia
Bromeliaceae, subfamilia Bromelioideae.
Nombrado para describir la forma de nido
de su inflorescencia, son nativos de la selva
lluviosa y tropical de Brasil.

Portea: Es un gnero de plantas con

flores perteneciente a la familia
Bromeliaceae, subfamilia Bromelioideae,
son nativos de la costa atlntica de
Brasil.

Quesnelia: Es un gnero de plantas con

flores
perteneciente
a
la
familia
Bromeliaceae, subfamilia Bromelioideae.
Nativo del este de Brasil, este gnero
tiene alrededor de 30 especies

Pitcairnioideae

Brocchinia: es un gnero botnico de plantas

de
flores
dentro
de
la
subfamilia
Pitcairnioideae (familia Bromeliaceae) que son
nativos de Venezuela y de Guyana, y se
encuentran en zonas areniscas.

Pitcairnia : El gnero Pitcairnia es el

segundo ms prolfico de la familia despus
de Tillandsia. Son muy abundantes en
Colombia, Per y Brasil, pero tambin se
puede encontrar en Cuba y desde el sur de
Mxico a Argentina.

Usos de la Bromeliaceae

nicamente una bromeliceae, la Ananas comosus (la anan o pia), es un

importante y comercial cultivo para la alimentacin. El anan es un fruto compuesto
de bayas fusionadas asociadas con un eje de la inflorescencia carnoso y un poco
fibroso. Su cultivo se ha extendido a muchos pases tropicales.
Los tallos secos y las hojas de Tillandsia usneoides son usadas para empacar
material.
Tambin como material decorativo y de proteccin en el
bromeliceaes.

cultivo de otras

Muchas otras se cultivan como populares plantas

ornamentales de jardn o de interior, como Aechmea .
Billbergia , Bromelia , Guzmania , Neoregelia , Pitcairnia
, Tillandsia ( Tillandsia aeranthos es el clavel del aire), y
Vriesea .

Vriesea Carinata

Neoregelia

Ananas Comosus L. Merr o Pia

Clasificacin

Reino: Planta
Subreino: Tracheobionta
Divisin: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Subclase: Commelinidae
Orden: Poales
Familia: Bromeliaceae
Subfamilia: Bromelioideae
Gnero: Ananas
Especie: A. Comosus

La pia pertenece a la familia de las bromeliceas, gnero Ananas

y especie Comosus El tallo de la pia es una estructura en forma
de mazo, con la parte superior ms ancha y la inferior angosta y
frecuentemente curva. En la parte superior el fruto est cubierto
por hojas de filotaxia; ms abajo se presenta una zona de hojas
secas y finalmente bajo el suelo, una parte curva de la que salen
muchas races. El tallo central se contina en el pednculo floral,
luego en el eje central de la inflorescencia, con la cual forma una
solo mazo, para terminar en el pice en una corona de hojas.

La anan es un cultivo claramente tropical. Acepta cualquier tipo de suelo,

siempre que cuente con buen drenaje; el anegamiento puede llevar a la
podredumbre de las races. Es ligeramente acidfilo, prefiriendo un pH entre
5,5 y 6; exige buenas concentraciones de nitrgeno y potasio, algo de
magnesio y cantidades limitadas de calcio y fsforo.
No tolera las heladas ni las inundaciones, y requiere de altas temperaturas
para fructificar, alrededor de los 24c; los excesos de calor, superando los
30c, perjudican la calidad del fruto al exacerbar el ciclo metablico; el
rgimen de lluvias debe estar entre los 1.000 y 1.500 mm anuales.

Las flores son hermafroditas, ssiles, con brcteas

inconspicuas, los tpalos externos apenas asimtricos
y libres, de ovario hipogino. El perodo de floracin se
extiende por un mes o ms; la planta es autoestril, un
rasgo seleccionado por los criadores para favorecer la
reproduccin vegetativa. La polinizacin est a cargo,
en su entorno natural, de colibres.

El fruto es una pequea baya, que se

fusiona tempranamente con las adyacentes
en una infrutescencia, grande y de forma
ovoide. El corazn del sincarpo, ms
fibroso, se forma a partir del tallo axial
engrosado, y las paredes del ovario, la base
de la brctea y los spalos se transforman
en una pulpa amarilla, apenas fibrosa, dulce
y cida, muy fragante, que no guarda rastro
de los frutos que la compusieron. La
cavidad de la flor endurece sus paredes;
segn el cultivar aparece como una celdilla
vaca junto a la piel, en la que se conservan
los restos duros y filiformes de los
estambres, o se reduce a unas ranuras.

Origen y Distribucin de
la Ananas Comosus

Originaria de algn lugar no especificado de

Sudamrica, probablemente provenga de la
cuenca del ro Amazonas. Los estudios de
diversidad sugieren que se originara entre
Brasil, Paraguay y Argentina (es decir, la zona de
nacimiento de la cuenca del plata), desde donde
se difundi al curso superior del Amazonas y la
zona de Venezuela y las Guayanas.
Hacia el 200 d. C. fue cultivada en Per por los
Mochicas, quienes la representaron en su
cermica. En el siglo XVI se propag hacia
Europa y las zonas tropicales de frica y Asia.

Importancia de la
Ananas Comosus

Hoy el anan es el segundo cultivo tropical en volumen, slo superado

por el pltano ( Musa paradisaca ), y conforma ms del 20% de la
produccin comercial de este tipo de frutos, de la cual el 70% se consume
fresca en el pas de origen.
Los principales pases productores son China, EEUU, Brasil, Tailandia,
Filipinas y Mxico. La produccin mundial de la pia se duplic entre 1948
y 1965 y desde entonces se halla en rpido aumento.
Al margen de su importancia como fruto, el anans se ha venido
tambin cultivando desde hace tiempo como planta de fibra. Las fibras se
extraen manualmente de las hojas, tras el proceso de tueste y
decoloracin.

Importancia Nutricional y
Medicinal de la Ananas
Comosus

Propiedades Nutricional
El principal componente de la pia es el agua, que constituye
aproximadamente el 85 % de su peso. Esta cantidad de agua convierte a la
pia en un alimento con un valor energtico muy bajo, por lo que personas
con problemas de exceso de peso u obesidad pueden incluirla en su
alimentacin sin ningn problema.
El nutriente principal de la pia son los hidratos de carbono simples, que
suponen aproximadamente el 11 % de su peso, mientras que las protenas y
las grasas apenas estn presentes en esta fruta, al igual que en el resto.
En cuanto al contenido en vitaminas cabe destacar la presencia de vitamina
C, responsable de numerosas e importantes funciones en el organismo
como su participacin en la formacin del colgeno (protena presente en
huesos, dientes y cartlagos), de los glbulos rojos, de los corticoides
(hormonas) y de los cidos biliares. Adems la vitamina C favorece la
absorcin de hierro por parte de nuestro cuerpo y posee una importante
funcin inmunolgica ya que potencia la resistencia del organismo frente a
la infecciones.

Propiedades Medicinal
Adems de su estupendo sabor y su inconfundible aroma, conviene conocer
las propiedades de la pia, tratndose de una fruta de las ms saludables de
todas.
Por su contenido en bromelina, que est formada por tres encimas
combinadas (bromelina, extranasa y ananasa), resulta muy adecuada para la
circulacin, ya que este componente disuelve los cogulos que puedan
formarse y fluidifica la sangre.
Esto es una buena manera de evitar problemas circulatorios como
trombosis, ataques cardacos, apoplejas, y al mismo tiempo disminuir la
presin sangunea elevada o hipertensin. Adems de sus propiedades
anticoagulantes, la bromelina tiene el poder de "digerir" las
protenas por lo que resultar de mucha ayuda en el proceso de la digestin.