PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

Cul
ser
la
concentracin
adecuada
para
obtener
una
bebida refrescante?

Objetivo:
Utilizando los diferentes compuestos hacer una mezcla homognea que ser
nuestro refresco.

Hiptesis:
En una botella pequea aremos nuestra disolucin de 185gramos.Con ayuda de
nuestros clculos sabremos que cantidad de disolvente y que cantidad de
soluto debe aadirse a la mezcla, para que nuestro refresco tenga un buen
sabor.

INTRODUCCIN (investigacin en libros e internet)

El soluto es la parte que se encuentra en menor cantidad y es la fase que se va dispersar en el disolvente.
El disolvente es la parte que se encuentra en mayor proporcin y es la fase que va dispersar
.

MATERIAL

SUSTANCIA

3 envases de refresco de
125 mL
2 vasos de pp. de 250 mL

300g de Azcar
Bicarbonato de sodio

1 esptula

Colorante para alimentos

2 vasos de pp. de 50 mL

Saborizante para alimentos

1 probeta de 100 mL

1L de Agua embotellada

1 balanza electrnica

300g Acido ctrico

1 cuchara de plstico
2 jeringas de 10 mL

2 botellas de agua
embotellada de 500mL
vacas y limpias

Procedimiento :

1. Hacer clculos de concentracin de acuerdo a tu contenido de refresco

para obtener los valores en gramos de cada uno de los siguientes
sustancias (proporcionadas en %masa de soluto ) implcitas en la
formulacin:

AZUCAR ----12%
ACIDO CITRICO----3%
BICARBONATO DE SODIO----2%
COLORANTE---- 0.1%
SABORIZANTE---- 0.1%
AGUA ---- 82.8%

2. Pesar por separado cada una de las sustancias en la balanza electrnica.

3. Adicionar al vaso de pp. de 250 mL. de las as sustancias ya pesadas en el
siguiente orden (azcar, acido ctrico, colorante y el saborizante)
4. Despus de mezclar las sustancias agregue el agua y mezcle con un agitador.
5. Ya que tenga la mezcla vaciarla en el envase de plstico de 125ml y agregarle el
bicarbonato de sodio, rpidamente cerrar la botella y agitar vigorosamente.
6. Esperar un par de minutos y abrir la botella y probar el refresco.
7. Si la bebida no cumple con las expectativas de sabor deseadas tendr que realizar
nuevamente una formulacin modificando los valores en gramos de cada una de las
sustancias (proporcionadas en %masa de soluto ), hasta adquirir el sabor deseado
del producto
8. Por ltimo realizar una etiqueta para cada uno de los productos la cual debe
contener : Marca de la empresa, nombre del producto, ingredientes, cdigo de
barras , logotipo del producto y contenido neto)

RESULTADOS
Anexar clculos estequimetricos
INGREDIENTES

1 BOTELLA

2 BOTELLA

% en
masa

gramos
(g)

% en masa

gramos
(g)

Azcar

12%

22.2g

13%

24.05g

Bicarbonato de
Sodio

2%

3.7g

2%

3.7g

Acido Ctrico

3%

5.55g

2%

3.7g

Colorante

0.1%

0.18g

0.1%

0.18g

Saborizante

0.1%

0.18g

0.1%

0.18g

Agua

82.8%

153.18g

82.8%

153.18g

3 BOTELLA

% en
masa

gramos
(g)

Observaciones:
El refresco que creamos era de color rojizo , sabia un poco acido pero al
agregarle mas azcar mejoro el sabor.
Gracias a el bicarbonato le dio ese burbujeo que tanto caracteriza a los
refrescos.
Conclusiones:
Se cumpli la hiptesis, esto no se habra podido sin ayuda de los clculos.
Con ellos sabamos cuanta cantidad de soluto debamos agregarle a el
disolvente. Para que nuestro refresco tuviera un buen sabor.


CUESTIONARIO

Qu se forma al juntar todas las sustancias solutos y disolventes?

Nuestro refresco
Cul es la sustancia que le da el sabor al refresco?
El saborizante
Qu efecto tiene el bicarbonato de sodio en la bebida?
El burbujeo (el gas) que caracteriza a los refrescos
Qu tipo de clculos se tienen que realizar para obtener en gramos
cada una de las sustancias?
Descubrir la masa del soluto
Qu efecto tiene cada una de las sustancias en esta bebida?
Saborizante- Da el sabor a nuestro refresco
Bicarbonato-Le da el burbujeo
Agua-es el disolvente
Colorante- Le da el color rojizo
Acido ctrico- Le da el toque para que no este muy dulce
Azucar- Le da el toque para que el refresco no este muy acido