Ing.

De
metodos ii
Carlos Delgado Araujo
Helen Laboreano Suxe
Vanessa Traverso Merino
Rosselin Villegas estela
Estudiante de ing. industrial

INFORMACION GENERAL DE LA
EMPRESA

Nombre Comercial: MBN EXPORTACIONES LAMBAYEQUE & CIA S.R.L

Numero de RUC: 20479885860
Tipo de contribuyente: Sociedad Comer. Respons. Ltda.
Razn Social y/o Fiscal: Panamericana Norte Km 795 Lambayeque
Telfonos: telefax (051)(074) 281885CEL: # 945885391 - RPC: 978768242
Inicio de Actividad:26 de agosto de 1970
Actividad Econmica: Elaboracin de Productos Regionales King-kong
CIIU: 1541
Sistema de emisin de comprobantes: Manual
Sistema de contabilidad: Manual
Comprobante de Pago a emitir: Facturas, Boletas
Estado de Contribuyente: Activo
Condicin del Contribuyente: habido

DESCRIPCIN DE LA EMPRESA

Esta empresa se dedica a la fabricacin de dulces tradicionales de la

regin Lambayeque, la planta de produccin se encuentra ubicada en
la ciudad de Lambayeque, Panamericana Norte Km 795; cuenta
canales de distribucin directa en sucursales ubicadas de la siguiente
manera: 2 en la ciudad de Lambayeque, en autoservicios,
hipermercados y Supermercados ms importantes de Chiclayo y Lima;
sin contar con los canales Mayoristas en el que nos hacemos presentes
en las ciudades de Lima, Piura, Chiclayo, Trujillo y Chimbote.

ACTUALMENTE LA EMPRESA CUENTA CON LAS

SIGUIENTES REAS

Gerencia
General

Gerencia

Laboratorio

Secretaria

Jefatura de
planta

Administracio
n

Proceso 1
Elaboracion
dulce

Proceso 2
Elaboracion
galleta

Proceso
Confeccion y
elaboracion

Almacen

ORGANIGRAMA FUNCIONAL
Gerente .G
Secretaria
Contador

Produccion

Produccin

Procesos

Panaderia

Cocina

Llenado

Laboratorio

Logistica

Compras

Almacn

Marketing

Ventas

Administracio
n

R.R.H.H

DESCRIPCIN DEL PRODUCTO

Todo producto es importante en el proceso de produccin; por lo

tanto cabe recalcar que la empresa MBN EXPORTACIONES
LAMBAYEQUE & CIA S.R.L; es una empresa que se dedica a la
produccin de dulces tradicionales de la regin como lo es el King
Kong en sus diferentes presentaciones y sabores; stos dulces son
elaborados con insumos que cumplen estrictas normas de calidad,
siendo nuestro principal insumo la leche fresca de vaca,
producidas en nuestros establos por ganado de alta calidad
gentica. Nuestro King Kong Es considerado como un producto
tradicional en virtud a las caractersticas, ingredientes y procesos
de produccin que an se mantiene hasta nuestros das.

DISEO DE
OPERACIONES

LAMBAYEQUE FABRICA
DE DULCES S.R.L.
Materia Entra Salida
Prima
da
Agua

20 kg

10kg

Azcar

190kg

180kg

Claras
de huevo

150kg

150kg

Afrecho
de Yuca

100kg

95kg

Afrecho
de
camote

100kg

95kg

Esencia
de
naranja

20kg

10kg

TOTAL

580kg

540kg

LAMBAYEQUE FABRICA
DE DULCES S.R.L.
Materi Entra Salida
a
da
Prima
Leche

620 kg

550kg

Azcar

200kg

150kg

TOTAL

820kg

700kg

LAMBAYEQUE
FABRICA DE DULCES
S.R.L.
Materia Entrad Sali
Prima
a
da
Leche

110 kg

100k
g

Agua

10kg

5kg

Harina

145kg

140k
g

Yemas

100kg

90kg

Mantequi
lla

25kg

20kg

DISTRIBUC
IN
SIMPLE

Recepcion de la
materia prima
Laboratorio
(Analisis de la materia prima)
Elaboracion del
manjar blanco
Elaboracion de
dulce de Pia
Elaboracion de
galletas
(Panaderia)
Cortado de las
galletas
Enfriado

Cortado
Llenado y
empaquetado
Almacenado

rea dulce de
Pia

Laboratorio

MP

rea dulce
de manjar

rea de
Panadera

Almacn

Salida del
producto
final

Enfriado y
cortado

Llenado y
empaquetado

DISTRIBUC
IN
MULTIBPL
E

ESTACIONES DE TRBAJO
N
Nombre de la Estacin
Estaci
n
1
LABORATORIO
2
3

ELABORACION DE MANJAR BLANCO Y

DULCE DE PIA
CORTE Y ENFRIADO

LLENADO Y EMPAQUETADO

ALMACENADO

PANADERA

CUADRO DE CARGAS
de a 1
1
---2
0
3
0
4
0
5
0
6
0

2
1
---0
0
0
0

3
0
2
---0
0
1

4
0
0
3
---0
0

5
0
0
0
3
---0

6
1
0
0
0
0
----

CONCLUCIONES
La distribucion de planta les ayuda a
conseguir su objetivo de produccin.
La distribucin actual de la planta es
buena, pero puede mejorarse.
Al ser una planta pequea no es
necesario un cargador, ya que no
produce en demasa sus productos.
Su capacidad de planta es regular

RECOMENDACIONES
Se puede mejorar la distribucion de
la planta en una forma de S o
tambien podemos aplicar el metodo
de minimizacion de espacios y la
distribucipon sera mejor.
Si desearan implementar otra planta
para la elaboracion del mismo
producto deben considerar la
cantidad de movimientos a realizar
entre estaciones.

"Si buscas resultados

distintos, no hagas siempre
lo mismo"

Albert Einstein

Invertir en conocimientos
produce siempre los
mejores beneficios.

GRACI

Benjamn Franklin.