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ESCUELA DE POSGRADO
MAESTRA EN ADMINISTRACIN DE
NEGOCIOS
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ndice
Introduccin
Diagnstico del subsistema de operaciones
Planeamiento de Operaciones
Planificacin de la Demanda
Planificacin del suministro
Planificacin de la Produccin
Planificacin de Envases
El flujo de la cadena de abastecimiento
Productos de Backus
Programa de Operaciones
Almacn de Materiales
Mtodos y procesos de Produccin / ingeniera de Mtodos/
Estandarizacin de Procesos
Elaboracin
Envasado
Almacenamiento y distribucin
Calidad Total en las Operaciones
Aplicacin del control estadstico de procesos
Mantenimiento
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Planeamiento de
El proceso de planificacin
Operaciones
se inicia con los
Planeamiento de
Planificacin
de la Demanda :
Operaciones
Planeamiento de
Operaciones
Planificacin del
suministro:
Es el rea encargada de determinar el nivel de
inventarios para las plantas y los centros de
distribucin. Su proceso de planificacin tiene
impacto en las acciones diarias como en las
mensuales.
Planificacin de la Produccin:
En esta parte del proceso se determina la
cantidad, el momento y el lugar en que se debe
producir lo solicitado por Planificacin del
Suministro.
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Planeamiento de
Operaciones
Planificacin
de Envases:
Es la encargada de determinar la
cantidad de envases requeridos para
satisfacer la demanda de producto
terminado. Este proceso se encarga
de planificar tambin la produccin
de cajas plsticas.
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El flujo de la cadena de
abastecimiento
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Programacin de
Operaciones
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Almacn de Materiales
Los procesos con los que cuenta la Gerencia
de Almacenes son Recepcin,
Almacenamiento, Inventarios y Despacho de
materiales, asimismo al ser el almacn central
cumple la labor de consolidacin y despacho
de materiales para las plantas de provincias.
A continuacin veremos un cuadro resumen
de los procesos de almacn de materiales:
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Almacn de Materiales en
Planta Ate
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reas de Almacn de
Materiales
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Almacenes
Almacn Central de
Materiales
Almacn N
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Almacn de Productos
Mtodos y procesos de
produccin / Ingeniera de
mtodos/ Estandarizacin
de Procesos
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Proceso de elaboracion
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Proceso de envasado
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Proceso Productivo de Cerveza
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Proceso de Distribucin
Las actividades de distribucin estn
centradas en lograr una estrategia
de ruta al mercado, que permita
brindar el mejor servicio a los
clientes y consumidores, as como
incrementar la eficiencia de los
costos y eficacia de nuestros
procesos
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Centros de distribucion
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Mantenimiento
Se ha aplicado el Mantenimiento Productivo Total
(TPM) aplicando una filosofa originaria de Japn,
el cual se enfoca en la eliminacin de prdidas
asociadas con paros, calidad y costes en los
procesos de produccin industrial.
Los sistemas productivos, en las empresas del
grupo SABMiller, que durante muchas dcadas
han concentrado sus esfuerzos en el aumento de
su
capacidad
de
produccin,
estn
evolucionando cada vez ms hacia la mejora de
su eficiencia, que lleva a los mismos a la
produccin necesaria de acuerdo a la historia en
cada momento con el mnimo empleo de
recursos, los cuales sern, pues, utilizados de
forma eficiente.
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