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Universidad Autnoma Chapingo

CRUO-CIAEZT

EL CAF EN MXICO A TRAVS DEL


TIEMPO
Irene Gmez de la Cruz-Alumna
Dra. Susana Crdova Santamara-Profesora

A Mxico llega por varias vas

VERACRUZ
Tierra
s
clida
s

1870

Expansi
n

Coatepe
c
Jalapa

Sup.
Cultivada
Variedades porte
bajo
Tecnologa del
momento

Caa de azcar
FINCAS
Ganado
Tabaco

1790

Terrenos marginales y sombros-> Precio -> terrenos


planos
Clima templado hmedo ->Bosque de
niebla
REGIONES CAFETALERAS
1847

*Economa mundial
*Agricultura modernizada
*Inversin extranjera
Matas Romero
*ExtranjerosDeslinde y
colonizacin
Boom de la produccin

RevolucinIndepencia
Porfirio Daz

Burguesa proceso productivo: En 1901 Huatusco el caf La


Campana.
*Un grupo de pequeos propietarios, indgenas, arrendadores y
peones conocieron el *manejo tecnolgico*.
Y en
1917
Trabajadores de haciendas , trabajadores libres o solicitantes
Reparto agrario
Siglo XX Ejidatarios cafetaleros quedando:
Hacendados y ejidatarios cafetaleros

oVeracruz, integraron a la economa campesina y privadacaso


Tlacotepec e italinanos en Manuel Gonzlez, Zentla.
o1910, estancamiento pero el cultivo no se dejo.
oPara ese entonces, ya estaban integrados el Estado y los ejidatarios
a la cafeticultura.
oEl estado brindo crditos y asesora tcnica para fomentar el cultivo.
oA finales del siglo XX, el minifundismo principal productor de caf.
oDe 1930 al periodo Cardenista hubo polticas sociales.
o1940, Manuel vila Camacho lo olvida y se aleja del ejido,
promoviendo cultivos de exportacin enfatizando en la propiedad
privada.
o10 aos despusMilagro mexicano, solo un grupo social P.
privada.
o1970, no hay autosuficiencia.

Propiedad privada
Dependencia del exterior

Adaptar
semillas y
tecnologa a las
condiciones
ambientales y
sociales.

Relacin hombre-Naturaleza=DESEQUILIBRIO

Mientras
Mientras tantoLos
tantoLos pequeos
pequeos productores
productores seguan
seguan sin
sin conocer
conocer el
el proceso
proceso
agroindustrial
agroindustrial
Instituciones
modernizadoras
*1926 Banco Nacional de Crditos
Agrcolas
*1949 Comisin Nacional del Caf
*1958 Instituto Mexicano del Caf

*Tecnologa tipo RV
*Variedades +
productivas
*Asesora tcnica y
crditos
*Resolver problemas de
comercio
*1976 formacin de UEPC

*Modelo agroexportador
exitoso
*1968, 2 producto de
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oferta.

*Tipologa de
productores

Caso Chiapas
1846

Italiano Manchinelli-Soconusco
1000 Qq

1861

Puerto de San Benito y Arista

1880

+60 empresas extranjeras


Explotaban 2 millones de matas

1883

Expansin del cultivo a Chiapas

1890

Inglaterra, Alemania, E. U. crean Compaa limitada del Ferrocarril Mexicano del


Pacfico

SIGLO
XIX

1908

Dos grupos de terratenientes se repartan el estado: Los finqueros de los altos y los
hacendados de la depresin central.
Soconusco 9200 ton
Jornaleros mames y Tzotziles-Tzeltales
Irrupcin del capital transnacional y alemanes.

Siglo
XX

El crecimiento no se da hasta la llegada del ferrocarril e inicia la expansin cafetalera


hacia la sierra madre y en 1912 expansin al norte de Chiapas.

Para este tiemposigue beneficindose a los extranjeros

*Los naturales solo tienen la opcin de establecerse en la lnea divisoria


con Guatemala..si queran cultivar caf.
S. XXIncluso Manuel Rabasa notario de Tapachulasolicita 2500 Has.
de tierras fronterizas para cultivar caf en este Boom "usted bien
sabe que los gobernadores estatales no tienen ms que su salario,
consumido mes a mes, ...(y)... yo necesito crearles un futuro a mis cuatro
hijas" (Spenser).

Y es as como en las haciendas donde al principio se explotaba la tierra con


cultivos de exportacin, hoy nos muestran como el caf desplazo a estos
cultivos volvindose un cultivo de explotacin intensivaLa ex hacienda El
Lencero nos muestra cmo los conquistadores se apropiaron del cultivo, pero
tambin sus alrededores muestra que fue de las pocas que sobrevivieron al
reparto agrario, y como los liberales tomaron parte del cultivo y lo adaptaron
a su economa campesinahoy esos terrenos se muestran como un sistema
de policultivo, estrategia que tuvieron que tomar ante la baja de precios del
aromticootro ejemplo de la introduccin del caf en estas reas coloniales
es la ex hacienda (hoy abandonada) Tuzamapan que se encuentra en medio
de un rea productora de caf. Chiapas nos muestra la misma situacin con
la finca Hamburgo e Irlanda, aunque con la diferencia de que los
posicionados fueron extranjeros alemaneshoy en da aun pertenecen a
descendientes de estos.
Vista de una parte de la ex hacienda Tuzamapan

Mientras tantoEn todo Mxico


1982 Miguel de la Madrid inicia
las polticas de liberacin y
apertura de fronteras
Para 1990 Salinas ya firmaba el
TLC

Belkayat y Rose (2009) mencionan: Salinas con su reformas en


1992 ha destruido tambin los dos mecanismos que permiten
sostener el precio del caf, dejando en el desamparo y la miseria
a las familias enteras que tenan la cultura del caf como nica
fuente de ingresos.

1993, desaparece INMECAFE:


*El sector campesino es el ms vulnerable
*Cambio de cultivo, emigracin.
*Organizaciones para vender directamente en mercado
*Asociacin de caf con otros productos
*Mercados diferenciados: Caf sustentable
*1989, movimiento Max Havelaar-Europa
*Aun siguen siendo lideres los grandes y medianos
cafetaleros privados Dominan todo el proceso productivo.

Y ahora que?
*No todos los cafetaleros campesinos participan en los
mercados diferenciados.
*Los jvenes emigran
*El conocimiento de la produccin se esta perdiendo
Qu hacer?

FUENTES
BIBLIOGRFICAS
Crdova, S. S. 2009. Constructores de la cultura cafetalera del siglo XX.
Finqueros y Ejidatarios, dos sectores antagnicos. En: Espinosa O. A.,
Cervantes E. F., Espinosa, A. E. Balance y perspectivas del campo
mexicano, a mas de una decada del TLCAN y del movimiento zapatista.
Tomo II. Globalizacin y respuestas locales de la agroindustria, Mxico,
AMER-UAEM-CONACYR, Mxico, D. F.
Bartra, A. 1995. Origen y enclaves del sistema finquero del soconusco.
Revista Chiapas. Tomo I. ERA-IIEC. En lnea en:
http://www.revistachiapas.org/No1/ch1bartra.html
Prez, P. J. R., Daz, C. S. 2000. El caf, bebida que conquisto al mundo.
UACh, Mxico, D.F. PP. 151. P.C. 41-65
Renard, M. C. 2002. El caf en la frontera sur: Vocacin y destino. En:
Polan, J. Mxico y la cafeticultura Chiapaneca,
reflexiones y alternativas
OTRAS
para los cafeticultores. ECOSUR. PP. 386. P.C. 15-26.
Visita a: Museo del caf, Xalapa, Veracruz
Museo Hacienda El Lencero, Mpio. Emiliano Zapata, Veracruz carretera XalapaVeracruz Km 9