La Nutricin de los Adolescentes

DEFINICIN DE NUTRICIN
Conjunto de fenmenos involucrados
en la obtencin por el organismo y
en la asimilacin y transformacin
metablica por las clulas,
de las sustancias energticas, estructurales
y catalticas necesarias para la vida.

DEFINICIN DE ALIMENTACIN
Hctor Bourges

Conjunto de procesos
biolgicos,
psicolgicos y
sociolgicos
relacionados con la ingestin de la dieta,

DEFINICIN DE ALIMENTACIN
Hctor Bourges

Conjunto de procesos
biolgicos,
psicolgicos y
sociolgicos
relacionados con la ingestin de la dieta,
(contina)

DEFINICIN DE ALIMENTACIN
(2)
mediante los cuales el organismo
obtiene del medio los nutrimentos que necesita,
as como satisfacciones
intelectuales,
emocionales,
estticas
y socioculturales,
indispensables para un desarrollo humano pleno.

TRASCENDENCIA DE LA NUTRICIN Y LA
ALIMENTACIN EN EL ADOLESCENTE

Factores fundamentales en
el crecimiento y desarrollo
del individuo

dependientes de la
educacin recibida

FACTORES QUE INFLUYEN EN LA

ALIMENTACIN DEL ADOLESCENTE
Estilo de vida
Estado fisiolgico
Condicin econmica

RASGOS HABITUALES EN EL ESTILO DE

VIDA DEL ADOLESCENTE (1)
Variaciones emocionales
Susceptible a
imposiciones de la moda
Influencia familiar y de
las amistades

RASGOS HABITUALES EN EL ESTILO

DE VIDA DEL ADOLESCENTE (2)
Inconstante en el horario
de comidas
Despreocupado por la
eleccin de su dieta
Consumidor de refrescos
y golosinas

RASGOS HABITUALES EN EL ESTILO

DE VIDA DEL ADOLESCENTE (3)
Frecuentemente come
fuera de casa
Con raquticos recursos
econmicos
Escasa informacin sobre
nutrimentos

CONDICIONES FISOLGICAS
DEL ADOLESCENTE (1)
Crecimiento y desarrollo
acelerados
Requerimientos
importantes
de calcio, protenas,
hierro, vitamina C,
cido flico

CONDICIONES FISOLGICAS
DEL ADOLESCENTE (2)
Niveles hormonales elevados
Merma de hemoglobina en
jovencitas con menstruaciones
abundantes

ORIENTACIN BSICA PARA EL

ADOLESCENTE

Definir necesidades
energticas segn
necesidad fisiolgica
Procurar una dieta completa,
suficiente, variada, higinica
atractiva y accesible

ORIENTACIN BSICA PARA

EL ADOLESCENTE (1)
Prevenirle de riesgos:
Ingesta compulsiva que le causar
Sobrepeso
Obesidad
Complicaciones

ORIENTACIN BSICA PARA

EL ADOLESCENTE (2)
Ingesta insuficiente:
Anorexia nerviosa
Bulimia
Anemia

DEFICIENCIAS FRECUENTES
EN LA DIETA DEL ADOLESCENTE
Hierro
Calcio
Vitamina C

SUGERENCIAS PARA LA DIETA DEL

ADOLESCENTE
Desayuno obligado
Mnimo hacer 2 de las 3
comidas en la casa
Alimentacin completa,
variada, suficiente y
atractiva
Seguir la pauta del Plato
del bien comer

EL PLATO DEL BIEN COMER

Verduras y frutas
Cereales
Leguminosas
y alimentos
de origen
animal

SUGERENCIAS PARA LA DIETA DEL

ADOLESCENTE (1)
Incluir en cada comida al
menos un alimento de
cada grupo:
-Verduras y frutas
-Cereales
-Leguminosas y
alimentos de origen
animal

SUGERENCIAS PARA LA DIETA DEL

ADOLESCENTE (2)
Variar los alimentos de
cada grupo
Llevar a la escuela
alimentos de fcil
acceso y consumo
Procurarle en casa
alimentos de su
agrado

SUGERENCIAS PARA LA DIETA DEL

ADOLESCENTE (3)
Si come fuera de
casa, elegir lugares
limpios y comida
corrida
Ofrecerle por la
noche la comida del
da
Llevar vida
fsicamente activa

EJEMPLO DE MEN DEL DA

DESAYUNO
Alimentos y platillos
Jugo de naranja ( 1 vaso)
Huevo (1 pieza) con nopales
Salsa verde (2 cucharadas)
Tortilla de maz (1 pieza)
Leche entera (1 vaso)

Composicin
nutrimental

430 kilocaloras
19% del total de
la energa de la
dieta del da

EJEMPLO DE MEN DEL DA

COMIDA FUERA DE CASA
Alimentos y platillo

Composicin
nutrimental

Torta de jamn y queso (1 telera

c/mayonesa, jamn, queso, aguacate,
jitomate, lechuga, mostaza y chile)
Agua de sabor (2 vasos)
Pera (1 pieza)
Pasitas con chocolate (1/2 taza)

965 kcal
42.5% de la
energa total
de la dieta del
da

EJEMPLO DE MEN DEL DA

CENA EN CASA
Alimentos y platillos

Composicin
nutrimental

Sopa de lentejas (1 taza)

Bistec asado (120 gramos)
Chayotes cocidos (1/2 taza)
Lechuga orejona (1 taza c/vinagreta)
Arroz a la mexicana (3/4 de taza)
Tortilla (1 pieza)
Caf c/leche (1/2 taza de leche)

665 kcaloras
29.3% de la
energa total de la
dieta del da

BIBLIOGRAFA
Salas Gmez LE. Educacin alimentaria. Manual
indispensable en educacin para la salud. Mxico,
Trillas, 2003
Chapa Azuela M. Ms vale ocuparse que
preocuparse! La alimentacin de los adolescentes.
Cuadernos de Nutricin, 2004;27(1):34-39
www.santasofia.com.co/grafic/comunidad/f...
www.adeslas.es/TuSalud/Saludalia/vivirsano/nutrici
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alimentacion_adolescencia
Pasteurlab.com/Notipasteur_Body.asp?cod