PRINCIPALES PROBLEMAS

TECNOLGICOS QUE LIMITAN

EL NIVEL COMPETITIVO DE
LA INDUSTRIA AZUCARERA
TECNOLOGA DE LA INDUSTRIA
AZUCARERA
INTEGRANTES:
DELGADO CARRASCO DIEGO MANUEL
HUANCA PARQUI FERNANDO ELOY
OCHOA FERNANDEZ JAVIER LORENZO
TORRES YUCRA RENZO ENRIQUE

Introduccin

Con motivo de los cambios tan dinmicos, profundos y acelerados, el

subsector azucarero debe necesaria y obligadamente realizar un gran
esfuerzo con el objeto de disear y construir el modelo de sector que desea
tener.

El desarrollo de esta industria se ve limitada por diferentes problemas tantos

administrativos como tecnolgicos, es as que se necesita un control continuo
sobre la produccin para ayudar a mejorar las polticas de manejo sostenible
con este producto y desarrollarla evitando atentar contra el medio ambiente.

Problemtica Tecnolgica

El uso de variedades que datan de la dcada de 1930, tales como H32-8560',

H37-1933' y PCG12-745', que ocupan ms del 90 % del rea sembrada
actualmente.

Las prcticas agrcolas que se utilizan en nuestro medio datan de la dcada

del 70 y son aplicadas en forma ineficiente e inoportuna, y sin tomar en
cuenta consideraciones de manejo

Problemas Durante el Proceso

Lacaa de azcar no soporta almacenamiento. Por lo que el ingenio se ve

obligado a procesarla directamente despus de la siega, teniendo como
limitante 12 horas, ocasionando perdidas.

El hecho que los cilindros o mazas de molino sean fijos, ocasionan problemas
cuando se deja pasar un numero excesivo de cuerpos extraos.

Problemas ocasionados al medio ambiente

Degradacin de los suelos

Afectaciones a la cobertura forestal

Contaminacin

Carencia de agua

Prdida de la diversidad biolgica

Prevencin de Problemas

1.Un adecuado funcionamiento ymantenimientode lossistemasde

tratamiento de residuales, fundamentalmente azucarero.

2.Disminucin de losriesgosde derrames dehidrocarburosygrasasen las

distintas partes de la industria.

3.Aprovechamiento de la cachaza como fertilizante.

4.Disminucin de los consumos de sosa custica y cido clorhdrico en la

industria, reactivndose las producciones de Garanver. As como la adecuada
manipulacin yalmacenamientode estosproductos, y la segregacin de las
corrientes residuales de limpieza.

5.Empleode los sistemas de fertirriego.

Soluciones a Problemas en la Industria

Adecuar nuevas especies para obtener cultivares de alta productividad y

resistentes a plagas y enfermedades, para la produccin de azcar y etanol.

Estas, constituyen metas de corto plazo, lograr en 8 aos, la adopcin de

tcnicas modernas de produccin integrada en campo y la produccin de
semilla de calidad a partir de plntulas in vitro, libre de enfermedades
sistmicas.

Generar la inversin de empresas privadas y del estado para la adquisicin de

nuevas tcnicas para el proceso de la caa de azcar.

Para control Microbiolgico

Para el control microbiolgico de la estacin de limpieza de la caa se han

propuesto varios desinfectantes, aunque entre los ms difundidos se
encuentran: el formaldehdo y las formulaciones que basan su actividad en su
contenido de aminas cuaternarias o de ditiocarbamatos

Se ha identificado que los factores que explican este

problema son:

Deficiente manejo de la tecnologa de produccin.

Adopcin de nuevas tcnicas por parte de los productores

Estas mejoras han permitido, en cierta medida, mejorar los rendimientos de

algunos productores

Nueva tecnologa a usar en los Ingenios Flexibles

En las condiciones actuales que imperan en el mercado azucarero y ante la

situacin decrisisde la industria azucarera, la produccin de alcohol es una
alternativa de diversificacin por lo que se ha decidido estudiar y profundizar
en la flexibilidad posible de alcanzar en el proceso industrial azucarero que
permita producir azcar y alcohol en funcin del mercado.

Conclusiones

La falta de competitividad de la agroindustria azucarera le permitir persistir

siempre y cuando se mantenga en las mismas condiciones.

La caa de azcar, nica materia prima para un ingenio, representa casi 80

por ciento de sus costos; esto le resta competitividad a la agroindustria, pues
el campo se convierte en un lastre para la fbrica y la ineficiencia de sta
repercute en los ingresos del primero.

La adecuacin de nuevas tecnologas en el territorio nacional para lograr una

buena competitividad.