INSTITUTO

TECNOLGICO
DE LA CUENCA
DEL
PAPALOAPAN
ING. AGRONOMA
SISTEMA DE PRODUCCIN AGRCOLA
CUARTO SEMESTRE

PRINCIPALES
ESPECIES
AGRCOLAS
FRUTCULAS

FRUTAS TROPICALES
Unafrutatropicalse define como unafruta de
las zonasde climatropical osubtropical. Las
frutas
tropicales
tienen
en
comn
nosoportarel Froy poder serdaadaso tener
trastornos
en
el
desarrollo
cuandolatemperatura cae por debajo de4C.
Lospases exportadores de frutas tropicales
estn enel Lejano Oriente,Amrica Latina, el
Caribe y,en menor medidaen frica. Las
cuatro principales frutas porvolumende
exportacin
son
elmango,elananas,lapapaya y el aguacate.

Algunas de ellas, como las chirimoyas, los aguacates o las pia son frutas
habitualmente encontradas y frecuente consumidas como sisiempre hubiesen
estado con nosotros, hasta el puntoque muchos consumidores nocaen en
lacuenta deque su aparicin en mercados alejados deltrpiconoestandistante.
Otrasfrutas comolas guayaba,el lichi, la frutade lapasin o el durian se
consideran todavacomofrutas exticas cuyo preciomselevado las convierte
todava en un artculo delujoalalcancede losbolsillos msacomodados.

REQUERIMIENTOS CLIMTICOS Y
EDFICOS

Unclimatropicalesuntipodeclimatpicodelos
trpicos.Laclasificacinampliamentereconocidade
WladimirPeterKppenlodefinecomoclimanorido
enelquelosdocemesestienentemperaturasmedia
s superioresalos18C.

Ejemplos:Coco,datil,mango,banana,lima,kiwi,
etc...

MANGO
IMPORTANCIA ECONMICA Y DISTRIBUCIN GEOGRFICA
Ahora, se encuentran bajo cultivo reas importantes de mango en la India, Indonesia, Florida,
Hawai, Mxico, Sudfrica, Queen Island, Egipto, Israel, Brasil, Cuba, Filipinas y otros
numerosos pases. Probablemente la India tiene ms plantaciones comerciales que el total del
resto del mundo. Sin embargo, la importancia econmica real del mango estriba en el
tremendo consumo local que se realiza en cada villa y ciudad de las tierras bajas de los
trpicos, ya que se trata de una de las plantas ms fructferas de los pases tropicales. Esta
especie se cultiva en todos los pases de Latinoamrica, siendo Mxico el principal pas
exportador del mundo.
Como cosecha de exportacin, se coloca bastante abajo en la lista de las frutas, siendo
sobrepasada en mucho por los pltanos, ctricos, aguacates, dtiles, higos, pias y
posiblemente otros, pero ocupa el segundo lugar, slo superndolo los pltanos, en trminos
de uso domstico.
El mango es consumido en gran parte en estado fresco, pero tambin puede ser utilizado
para preparar mermeladas y confituras. Actualmente se est empleando bastante en la
industria farmacutica

DESCRIPCIN BOTNICA.

-Tronco. El mango tpico constituye un rbol de tamao mediano, de 10-30 m de altura. El tronco es ms o menos
recto, cilndrico y de 75-100 cm de dimetro, cuya corteza de color gris caf tiene grietas longitudinales o surcos
reticulados poco profundos que a veces contienen gotitas de resina.
-Copa. La corona es densa y ampliamente oval o globular. Las ramitas son gruesas y robustas, frecuentemente
con grupos alternos de entrenudos largos y cortos que corresponden al principio y a las partes posteriores de cada
renuevo o crecimientos sucesivos; son redondeadas, lisas, de color verde amarillento y opacas cuando jvenes;
las cicatrices de la hoja son apenas prominentes.
-Hojas. Las hojas son alternas, espaciadas irregularmente a lo largo de las ramitas, de pecolo largo o corto,
oblongo lanceolado, coriceo, liso en ambas superficies, de color verde oscuro brillante por arriba, verde
amarillento por abajo, de 10-40 cm de largo, de 2-10 cm de ancho, y enteros con mrgenes delgados
transparentes, base agua o acuada y un tanto reducida abruptamente, pice acuminado.
Las hojas tienen nervaduras visiblemente reticuladas, con una nervadura media robusta y conspicua y de 12-30
pares de nervaduras laterales ms o menos prominentes; ellas expiden un olor resinoso cuando se les tritura; el
pecolo es redondeado, ligeramente engrosado en la base, liso y de 1,5-7,5 cm de largo. Las hojas jvenes son de
color violeta rojizo o bronceado, posteriormente se tornan de color verde oscuro.

-Inflorescencia. Las panculas son muy ramificadas y terminales, de aspecto piramidal, de 6-40
cm de largo, de 3-25 cm de dimetro; las raquias son de color rosado o morado, algunas veces
verdeamarillentas, redondeadas y densamente pubescentes o blancas peludas; las brcteas son
oblongaslanceoladas u ovadasoblongas, intensamente pubescentes, se marchitan y caen pronto
y miden de 0,3-0,5 cm de largo.
-Flores. Las flores polgamas, de 4 a 5 partes, se producen en las cimas densas o en la ltimas
ramitas de la inflorescencia y son de color verdeamarillento, de 0,2-0,4 cm de largo y 0,5-0,7 cm
de dimetro cuando estn extendidas. Los spalos son libres, caedizos, ovados u ovadosoblongos,
un tanto agudos u obtusos, de color verdeamarillento o amarillo claro, cncavos, densamente
cubiertos (especialmente en la parte exterior) con pelos cortos visibles, de 0,2-0,3 cm de largo y
0,1-0,15 cm de ancho.
-Fruto. Se trata de una gran drupa carnosa que puede contener uno o ms embriones. Los mangos
de tipo indio son monoembrinicos y de ellos derivan la mayora de los cultivares comerciales.
Generalmente los mangos poliembrinicos se utilizan como patrones. Posee un mesocarpo
comestible de diferente grosor segn los cultivares y las condiciones de cultivo.
Su peso vara desde 150 g hasta 2 kg. Su forma tambin es variable, pero generalmente es ovoideoblonga, notoriamente aplanada, redondeada, u obtusa a ambos extremos, de 4-25 cm. de largo y
1.5-10 cm. de grosor. El color puede estar entre verde, amarillo y diferentes tonalidades de rosa,
rojo y violeta. La cscara es gruesa, frecuentemente con lenticelas blancas prominentes; la carne
es de color amarillo o anaranjado, jugosa y sabrosa.
-Semilla. Es ovoide, oblonga, alargada, estando recubierta por un endocarpo grueso y leoso con
una capa fibrosa externa, que se puede extender dentro de la carne

REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMTICOS.

SUELO.

Puede vivir bien en diferentes clases de terreno, siempre que sean profundos y con un
buen drenaje, factor este ltimo de gran importancia. En terrenos en los que se efecta un
abonado racional la profundidad no es tan necesaria; sin embargo, no deben plantarse en
suelos con menos de 80 a 100 cm de profundidad. Se recomiendan en general los suelos
ligeros, donde las grandes races puedan penetrar y fijarse al terreno. El pH estar en
torno a 5.5-5.7; teniendo el suelo una textura limo-arenosa o arcillo-arenosa.
Un anlisis de un suelo donde los mangos prosperan muy bien dio el siguiente resultado:
cal (CaO) 1,2 %, magnesio (MgO) 1,18 %, potasa (K2O) 2,73 %, anhdrido fosfrico (P2O5)
0,15 %, nitrgeno 0,105 %.

NECESIDADES HDRICAS.

Los requerimientos hdricos dependen del tipo de clima del rea donde
estn situadas las plantaciones. Si se encuentran en zonas con alternancia
de estaciones hmeda y seca,ptimas para el cultivo del mango, como
sucede en Sudn, durante la estacin de lluvias se desarrolla un crecimiento
vegetativo, y en la estacin seca la floracin y la fructificacin.
El mango se adapta muy bien a condiciones de precipitacin variables;
adems tolera la sequa, aunque fisiolgicamente esta tolerancia ha sido
atribuida a la posesin de laticferos que permiten a las hojas mantener su
turgencia a travs de un ajuste osmtico que evite los dficit de agua
internos
(Schaffers
et
al.,
1994).
En suelos calcreos un periodo de inundaciones continuas no excesivamente
largo puede ser beneficioso para el mango, ya que permite aumentar la
disponibilidad en el suelo de algunos microelementos tales como el hierro y
el
manganeso
(Whiley
y
Schaffers,
1997).
Los periodos de dficit hdrico benefician el ciclo fenolgico del mango. En
reas tropicales el estrs hdrico es el principal factor ambiental responsable
de la induccin floral. Al contrario ocurre con el cuajado y el crecimiento del
fruto, pues una sequa es muy perjudicial, ya que disminuye el tamao del
fruto.

Se considera ms importante una buena distribucin de las precipitaciones anuales

que la cantidad de agua, siendo la precipitacin mnima anual de 700 mm bien
distribuidas.
En Mxico el riego se aplica en la regin del Pacfico Centro, empleando
fundamentalmente el riego por inundacin, aunque algunas plantaciones cuentan
con microaspersino goteo. El riego se aplica durante la estacin seca (octubremayo). El riego se inicia tras la floracin y contina hasta la recoleccin, con un
intervalo entre riegos de 10-15 das en suelos arenosos y 18-25 das en suelos
arcillosos.
TEMPERATURAS.
Es ms susceptible a los fros que el aguacate y resiste mejor los vientos que ste. El
mango prospera muy bien en un clima donde las temperaturas sean las siguientes:
Invierno ligeramente fro (temperatura mnima de 10C).
Primavera ligeramente clida (temperatura mnima superior a 15C).
Verano y otoo clidos
Ligeras variaciones entre el da y la noche.
Un rbol de buen desarrollo puede soportar temperaturas de dos grados bajo cero,
siempre que stas no se prolonguen mucho tiempo. Un rbol joven, de dos a cinco
aos, puede perecer a temperaturas de cero y un grado centgrado.
As, por ejemplo, en las islas Canarias la zona ptima para este cultivo es la del Sur,
prosperando bien en la zona Norte.

Especies agrcolas:
Templados

IMPORTANCIA

Gran

parte del estado tiene clima que se considera como

templado y ah se encuentran una amplia variedad de
frutales, desde los nativos hasta los introducidos desde
poca de la colonia. Las frutas que producen hacen una
importante contribucin a la nutricin familiar de la gente
del campo, proporcionando valiosas vitaminas y fibra. En
muchos casos son transformados en productos artesanales o
comercializados en los mercados locales y regionales,
generando ingresos adicionales.

Muchos frutales templados que han estado con nosotros

desde hace mucho tiempo son el manzano, el peral, el
ciruelo, el membrillo, la higuera, etc. que se tienen en las
huertas, generalmente mezclados y bajo un simple manejo.
Algunos frutos alcanzan precios muy elevados, como los
higos, las granadas, las fresas, las zarzamoras y las
frambuesas, estas ltimas podran incluso ser producidas
bajo agricultura protegida.

REQUERIMIENTOS CLIMATICOS Y
EDAFICOS EJEMPLO : FRESA

Fotoperiodo:
El
fotoperiodo
y
la
temperatura
significativamente el crecimiento vegetativo y la floracin

controlan

Das largos y clidos favorecen el crecimiento de la hoja y la formacin

de la gua

Das cortos, despejados y fros favorecen la floracin

Precipitacin (Agua): Se cultiva bajo condiciones de riego. Si se cultiva

bajo condiciones de temporal, se debe contar con una precipitacin
anual entre 900 y 1500 mm, procurando que la planta cuente con
suficiente humedad durante los periodos de crecimiento y desarrollo del
cultivo, pero con una atmsfera relativamente clida y seca durante la
maduracin del fruto. Un tiempo lluvioso, nublado y fro en esa poca

Humedad ambiental: Prefiere condiciones medias de humedad

Luz: Prefiere una condicin media de iluminacin Prefiere reas un poco sombreadas,
pero para logar frutos de calidad, la poca de cosecha debera contar con bastante
insolacin
Textura de suelo: Prefiere suelos de textura franco-arenosa Profundidad del suelo:
Requiere suelos profundos
Salinidad: No tolera salinidad y no crece bien en suelos calcreos
pH: El pH ptimo oscila entre 5.5 y 6.5 Desarrolla un rango de 4.5 a 7.0, con un ptimo
de 5.7 a 5.8
Requiere suelos con buen drenaje