LOS PROCESOS

PRODUCTIVOS
DEFINICIN:
DEFINICIN TRANSFORMACIN PARCIAL O COMPLETA
DE MATERIAS PRIMAS, A TRAVS DE ETAPAS DE
MANERA SECUENCIAL PARA OBTENER UN PRODUCTO
QUE SATISFACE UNA NECESIDAD.
EL PRODUCTO:
PRODUCTO PUEDE SER UN SERVICIO (TANGIBLE O
INTANGIBLE) O UN BIEN (MERCANCA O MATERIAL,
MATERIAS PRIMAS).

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LOS PROCESOS PRODUCTIVOS

Los tipos de procesos
productivos son:
por Proyecto: se hacen solo
una vez y son nicos.
por Funcin: se hacen
varios artculos distintos en
una misma instalacin.
por Producto: o llamados
tambin en lnea, cada pieza
se maneja individualmente.
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LOS PROCESOS PRODUCTIVOS

Los procesos productivos tambin
se clasifican por :
Integracin: transformacin de
una y/o varias materias primas y
lograr un producto (ej. El algodn,
la gaseosa).
por Desintegracin:
transformacin de una materia
prima y de esta obtener varios
productos (ej. El petrleo).
Por Servicio: son
transformaciones no tangibles
desde el punto de vista material.
El cdigo CIIU: Clasificacin
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LOS PROCESOS PRODUCTIVOS

Cadena productiva: Es el conjunto de agentes
econmicos que participan directamente en
la produccin. Desde antes, durante y
despus de la produccin, adems es la
integracin de varios procesos productivos
en donde un proceso se convierte en materia
prima del siguiente. (ej. Las frutas, el arroz, el
algodn).

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LOS PROCESOS PRODUCTIVOS

Diagrama de proceso: es la
representacin grafica (general o
especifica) de los procesos de
manera secuencial por medio de
smbolos, lneas o maquinaria para
un mejor control y seguimiento del
proceso.

PRODUCTOS

MATERIA PRIMA
ENERGIA

PROCESO

INSUMOS

SUBPRODUCTOS
ENERGIA
RESIDUOS

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TECNICAS DE ANALIS
DE LOS PROCESOS
OPERACIN: Secuencia de
actividades o eventos que ocurren en
una maquina, estacin de trabajo o
puesto durante la cual se alteran o
modifican una o ms caractersticas
del objeto tratado: Fundir, cortar,
procesar informacin.

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 TRANSPORTE: Movimiento de un objeto

de una maquina a otra, de un puesto de
trabajo a otro o viceversa; a excepcin de un
movimiento inherente a una operacin. Ej:
lnea de embotellado, torno.

INSPECCION: Comparacin de una

caracterstica de un objeto con respecto a
parmetros de estndares de calidad.

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 DEMORA: Cuando al terminar una

operacin, transporte, o inspeccin o
almacenamiento temporal no se
contina con el siguiente paso de acuerdo
con el proceso.

ALMACENAMIENTO: Es la retencin de
un objeto en un sitio o lugar, de manera
temporal o definitiva. Para su despacho
requiere de autorizacin.
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 Actividad Combinada: Es
realizar a la vez una operacin +
inspeccin, Ej. Cuando se recibe
una materia prima o insumo del
proveedor, se revisa que no tenga
defectos, contar el numero de
unidades y llenar un formato de
control.

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Diagrama de flujo de
proceso de maquinaria
norma DIN

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Sectores de la Produccin
Sector primario: Extraccin minera,
pesquera, silvicultura, petrleo. Son los que
utilizan como MP los recursos naturales.
Sector secundario o Industrial: los que
utilizan los recursos naturales que vienen
del sector primario transformndolos en
bienes. Ej. vidrio, cerveza, vino, etc.
Sector terciario: las llamadas empresas
de servicios. Ej. El transporte, la salud, la
informacin, sistemas bancarios, etc.
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EL PROCESO Y SUS
COMPONENTES
Serie de etapas en secuencia de operaciones unitarias
y procesos unitarios que utilizan MP e insumos se
transforman en productos que satisfacen una
necesidad, causando el menor impacto posible al
ambiente.
Produccin Mas Limpia (PML): Definida por el
programa de las naciones unidas como la aplicacin
continua de una estrategia ambientalmente preventiva
que esta integrada a los procesos y los productos para
reducir los riesgos a los humanos y al entorno.
Normas ISO:
ISO es una organizacin internacional
(International Standard Organization) dedicada a la
elaboracin de normas en todos los sectores (excepto
el electrnico y el electrotcnico).
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Familia ISO
ISO 9000: Sistema de Gestin de Calidad.
Y comprende las siguientes fases:
Inspeccin de calidad al producto.
Control de calidad al proceso.
Aseguramiento de calidad al sistema.
Gestin de calidad total a las personas.
Gestin de calidad integral al entorno.
ISO 14000: Sistema de Gestin Ambiental.
ISO 18000: Sistema de Gestin de Seguridad y
Salud Laboral (OHSAS).
ISO 22000: Sistema de Gestin Seguridad
Alimentara
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DIAGRAMA DE
PROCESO DE PML

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Eficiencia y Eficacia
Eficiencia: es el grado de
aprovechar los recursos en un
proceso productivo.
Eficacia: Es satisfacer al cliente
o cumplir con sus exigencias en
calidad, servicio, precio, etc
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Efectividad y
Productividad
Efectividad: es la suma de la
eficiencia y la eficacia (lograr los
objetivos con el mejor mtodo y
con el menor costo).
Productividad: Es la relacin
entre lo que se produce y lo que
se consume (recursos empleados
en la produccin.)
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