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y especias
El mercado mundial se ha estimado en unas
300.000 tn/ao (1.500 millones de US$) (2003)
El crecimiento estimado del sector es de 2 a 4
% (en volumen) anual
No existe una demanda desabastecida
Mayor mercado: mentas, organo, tomillo,
manzanilla, mejorana, romero, salvia y laurel.
Caf
Plantas medicinales
Helicicultura
Arndano
80 millones US$
OFERTA MUNDIAL
DE ACEITES ESENCIALES
Grandes volmenes y bajo precio
(commodities)
commodities
Naranja, limn, Mentha, trementina, Eucalyptus....
limn
organo
Cultivadas y no aprovechadas
mate
Eucalyptus
Acacia
No cultivadas y aprovechadas
Lippia spp.
Minthostachys
No cultivadas ni aprovechadas
La flora autctona!!
ACEITES ESENCIALES
Los aceites esenciales son concentrados aceitosos que se
extraen por medio de algn proceso de las hojas, flores,
semillas, corteza, races o frutos de diversas plantas;
generalmente se evaporan al contacto con el aire, por lo
que tambin son conocidos como aceites voltiles.
FAO (1998) estima que existen alrededor de 3,000 aceites
esenciales conocidos a nivel mundial, de los cuales
aproximadamente el 10% tienen importancia comercial. La
mayora de los aceites se usan en cosmticos, masajes,
aromaterapia, artesanas o en productos de limpieza; otros
son usados como repelentes de insectos tanto para el
hombre como para el ganado, y en medicina se aplican en
el tratamiento de una amplia diversidad de afecciones
(Thomas and Schumann, 1992).
ESPECIE
VOLUMEN (Ton/ao)
China
Cupressus funibris
450
India
Cedrus deodara
20
Kenia
Juniperus procera
10
Marruecos
Cedrus atlantica
E.U.A
Juniperus ashei
Juniperus virginiana
1400
240
COMPOSICION QUIMICA
Citral
Geraniol
Propiedades.
2.
Enfloracion
3.
Extraccin mecnica
Recepcin
Acondicionamiento de la
materia Prima
Aceite esencial de limn
Extraccin de Aceite
Esencial
Separacin
Purificacin
Envasado
Aceite de organo
Al condensador
Calor
Al condensador
Materia Prima
Vapor
Agua
Calor
extraccin pueden ser mejor controlados, por ello es uno de los mtodos
ms utilizados en la industria.
Leyenda
.1. Caldero
2.Cmara de extraccin
3..Condensador
.4. Vaso Florentino
. 5. Aceite Esencial
. 6. Materia Prima
. 7. Vapor de agua + aceite esencial
. 8. Agua
. 9. Vapor
. 10. Condensado
7
8
3
8
10
5
ENFLORADO
EXTRACCION MECANICA
Extraccin por prensado, este mtodo se utiliza en materias
primas que tengan por lo menos un 0,3% de esencia en su corteza
exterior, tales como los frutos ctricos (limon, naranja, mandarina,
etc.), este mtodo no emplea altas temperaturas, por lo tanto no
daa a los componentes de la esencia.
Nombre del
Aceite
Fuentes
Geogrficas
Mtodos de
Produccin
Parte de la
planta utilizada
Componentes
principales
Almendra
Amarga
California,
Marruecos
Vapor
Semillas
Canela
Ceiln
Vapor
Corteza
Aldehdo cinmico,
eugenol
Jazmn
Francia, Egipto,
Italia
Pomada Fra
Flores
Linalol
Limn
California, Silicia.
Expresin
Piel
d- Limoneno 90%,
citral 3.5 5%
Naranja Dulce
Florida, California,
rea Mediterrnea
Exprimido, destilacin
Piel
d- Limoneno 90%
Rosa
Bulgaria, Turqua
Vapor, disolvente,
enflurage
Flores
Geraniol y
citronelol 75%
organo
APLICACIONES MEDICINALES
En general, es una planta tnica y digestiva. Contra el dolor existe una
solucin eficaz, sobre todo para dolores de espalda y del cuello
(tortcolis). Consiste en aplicar un manojo de sumidades floridas
frescas (recin cogidas) y calentadas ligeramente. Se envuelve con un
pao asimismo caliente, y se mantiene cuanto ms rato mejor (repetir
tantas veces como sea necesario). Como digestiva, se toma en
infusin (de hojas y flores secas) una taza tras las comidas. Para la
tos, el asma o afecciones respiratorias, es preferible en decoccin: se
hierve durante un cuarto de hora un litro de agua con 50 gramos de
flores y hojas, y se toman tres tacitas al da, calientes.
Es emengoga, desinfectante, bquica, expectorante y carminativa. La
infusin (20-30 gramos/litro, dejndola reposar 10 minutos), tomando
2-3 tazas al da, se usa para aliviar la tos y el asma. En reglas
dolorosas se emplea como calmante y regulador. Antisptico en las
vas respiratorias. Los dolores y reumas se alivian con friegas con
aceite de organo y cataplasmas de la planta. En uso externo en
forma de infusin es cicatrizante de heridas, llagas, etc.
PRINCIPIOS ACTIVOS
La planta contiene cidos fenlicos, cafeico, clorognico,
rosmarnico; flavonoides: derivados del apigenol, del luteolol, del
diosmetol; cido urslico; sustancias tnicas y elementos
minerales.
El aceite esencial, de composicin variable segn las subespecies
y segn la zona donde se cultive (3,24 ), est constituido
fundamentalmente por carvacrol y timol, fenoles que pueden
alcanzar hasta el 90% del total; contiene tambin pinemo,
sexquiterpenos, cimeno, etc.
Los aceites esenciales del organo, extraidos mediante
hidrodestilacin, han demostrado tambin su toxicidad por
inhalacin sobre Acanthoscelides obtectus Say, Bruchidae,
Coleopterae, una plaga de Phaseolus vulgaris L. Estos ensayos
abren una puerta a la posible utilizacin de estos aceites
esenciales en formulaciones para el control de esta plaga .
Genero
Antioxidante
Referencias
15,42,47,48,53,54,99-102
Origanum
55
Lippia
Antimicrobiana
22,23,56-58,97
Origanum
59
Lippia
64,65,66
Antiparastica
Lippia
69,90
Estrognica
Origanum
Antigenotxica
75,75,78-81,85-89
Origanum
82-84
Lippia
73,74
Insecticida
Origanum
ACEITE ESENCIAL
DE LIMON
Aplicaciones
En alimentacin se puede aadir una gota en jarabes,
zumos, batidos u otras bebidas para aromatizarlas, as
como en helados o cubitos de hielo. Favorece la digestin
y acta contra la hiperacidez gstrica. La esencia de limn
es fra, como la de otros ctricos, es mejor conservarla en
el frigorfico.
Seleccin de
de los
los
Seleccin
limones
limones
Lavado del
del fruto
fruto
Lavado
Etanol al 25%
Se humedece
humedece la
la
Se
esponja en
en etanol
etanol
esponja
La esponja
esponja se
se prensa
prensa contra
contra
La
la corteza
corteza de
de limn
limn yy se
se
la
pinchal constantemente
constantemente con
con
pinchal
el alfiler
alfiler
el
Mientras la
la esponja
esponja absorbe
absorbe
Mientras
el aceite,
aceite, esta
esta debe
debe ir
ir
el
exprimiendose
exprimiendose
periodicamente en
en un
un
periodicamente
recipiente
recipiente
La solucin
solucin obtenida
obtenida se
se
La
coloca en
en un
un alambique
alambique
coloca
(aparato de
de destilacin)
destilacin)
(aparato
Se somete
somete aa un
un previo
previo
Se
cakentamiento para
para que
que la
la
cakentamiento
solucin volatil
volatil se
se evapore
evapore
solucin
Obtencin de
de la
la fase
fase
Obtencin
deseada
deseada
Envasado del
del aceite
aceite esecial
esecial
Envasado
del limn.
limn.
del