Universidad

Politcnica de
Nicaragua

Investigacin de Mercado

Joselen Auxiliadora Elizondo

Romero
Cinthya Carolina Chvez
Delgadillo
Mara Auxiliadora Dormos
Rueda

Contenido de la exposicin
Introduccin
Objetivo general
objetivo especifico
Justificacin
Previa entrevista
Lnea de Productos que Eskimo S.A. elabora
Lnea n1 helados
Lnea n 2 paletas
Lnea n 3 lcteos y derivados
Lnea n4 yogurt
Lnea n 5 jugos y bebidas
Canales de distribucin
Producto principal en el mercado
Conclusiones

El 6 de enero de 1942 hace 71 aos, don Mario Salvo

Lazzari (q.e.p.d) y su esposa josefina Horvilleur
(q.e.p.d). Iniciaron el proyecto de su vida, una pequea
industria de Popsicles (helados) en cubitos que median
1 pulgada hechos en cajillas especiales. Sus
fundadores con tenacidad y gran espritu de
superacin lograron desarrollar y consolidar una de las
empresas ms importantes de Nicaragua, ESKIMO S.A.

El pequeo negocio, se origin con la produccin de

paletas caseras, que por su aceptacin entre amigos y su
vecindario fue creciendo, lo que motivo a don Mario a
hacer una inversin inicial obtenido de sus ahorros y de
la ventas de viejos equipos, para luego adquirir cuartos
fros, batidoras y tanques para procesar alimentos.

Don Mario Salvo Lazzari requera que el nombre de la

empresa reflejara la esencia de sus productos y fue en
uno de sus viales a Europa donde surgi el nombre de
Eskimo y lo relacion con un esquimal y un igl.
Actualmente el logotipo se trasform en un Esquimal
modernizado, con el nombre de la empresa dentro de una
elipse con letras estilizadas, dejando el igl de formar
parte de la marca. El nombre ESKIMO tuvo tanto eco en la
poblacin nicaragense que, ahora, es un nombre
genrico y es sinnimo de helados y paletas.

En la dcada del 60 se
suman a la misma los tres
hijos mayores del
matrimonio Salvo Horvilleur
quienes dan un mayor
impulso y desarrollo a la
empresa. En 1975 Eskimo
firm un contrato con la
empresa Francesa SODIMA,
que le otorga la primera
franquicia para la
produccin y distribucin de
yogurt Yoplait.

Desde 1994, la empresa Eskimo, S. A. exporta sus

productos a pases Centroamericanos. Honduras y
Costa Rica figuran entre sus primeros mercados fuera
de Nicaragua.

El mercado centroamericano le representa a Eskimo

alrededor de seis millones de dlares anuales. No
obstante, un 60 por ciento de su produccin se
comercializa internamente. Para la elaboracin de sus
productos Eskimo utiliza materia prima nacional en un 90
por ciento.

Grupo LALA, empresa mexicana que ofrece alimentos

saludables de la ms alta calidad, y Eskimo, S.A., empresa
de alimentos con ms de 72 aos de operacin, informan
que han celebrado un acuerdo a travs del cual la empresa
mexicana adquiri los activos de la compaa
nicaragense, y sus empresas afiliadas en varios pases
de Centroamrica. Esta adquisicin, permitir a LALA
continuar expandiendo sus operaciones en Centroamrica
y fortalecer el portafolio de productos de valor agregado
de ambas empresas en la regin en beneficio de los
consumidores.

Por su parte, Roberto Salvo, Director General de Eskimo

S.A., dijo: Compartimos con LALA el compromiso de
ofrecer productos de la ms alta calidad para nuestros
consumidores; el grupo mexicano continuar dando vida
a nuestras marcas durante las prximas dcadas y
desarrollando oportunidades de crecimiento para
nuestros colaboradores, proveedores y productores de
leche. Asimismo, estamos seguros que la transaccin
permitir fortalecer el portafolio de productos nutritivos
en beneficio de la poblacin nicaragense, en lo
particular, y de los centroamericanos.

Objetivo General
Proporcionar informacin til que hemos recopilado
sobre la empresa Eskimo S.A. dando a conocer su amplia
gama de oferta, su logstica de distribucin, las
caractersticas que renen sus productos y su posicin
en el mercado nacional e internacional en este ltimo
periodo 2015.
Objetivos Especficos
Proporcionar un conocimiento acerca del mercado y la
demanda potencial que tienen estos productos en la
economa nicaragense.
Visualizar la gestin logstica que esta compaa ha
empleado para el xito de sus productos.

Al realizar esta investigacin

nos hemos enfocado en la
gama de productos que ellos
elaboran, sus caractersticas
especficas, los canales de
distribucin, que ellos
ejecutan, las diferentes
lneas de productos y el
productos principal de ellos
en el mercado tanto nacional
como internacional que los
ha convertido como una
marca muy competitiva y
slida.

Desde el punto de vista terico, esta

investigacin generar reflexin y
discusin tanto sobre el conocimiento
existente del rea investigada, como lo
que tratamos de dar a conocer, como
una empresa pequea se vino
posicionando con sus productos, paso
a paso por medio de las estrategias de
mercadotecnia.
Esta investigacin tambin ha sido
realizada con el motivo de adquirir un
nuevo conocimiento y darlo a conocer
a nuestros compaeros y a todo aquel
lector que tenga este escrito en sus
manos. Que conozca la gama de
productos que Eskimo S.A. ofrece al
mercado nacional e internacional.

Empezaremos describiendo primera mente sobre una

pequea entrevista que tuvimos con la gerente de
recursos humanos de Eskimo S.A. La Lic. Tayra Palacios
Laguna
1) A qu pases dirigen sus exportaciones?
Actualmente est bastante equilibrado entre Costa Rica y
Honduras, luego sigue el Salvador y Guatemala que es un
mercado en donde estamos tratando de penetrar un poco
ms.
2) A qu pas empezaron a exportar?
Empezamos en Honduras, luego Costa Rica y por ltimo
Guatemala.

3) El incremento de las exportaciones ha

significado ser ms competitivos?
Definitivamente, debido a la exportacin nos
hemos visto forzado a ser ms exigentes en
nuestro proceso de produccin y en nuestra
calidad de innovacin, tanto en mercadeo como
en productos nuevos, esto ha trado como efecto
ms dinamismo con mejores productos y
estndares de calidad, el mercado internacional
lo exige as y lgicamente la produccin es
uniforme para toda la regin.

4) Qu esperan de los tratados de libre comercio?

Nosotros hemos entrado a los mercados no por el hecho
que se firmen tratados, lgicamente los tratados
formalizan el tema arancelario y facilitan un poco el
acceso a esos mercados, no necesariamente los hacen
ms atractivos ya que hay mercados inaccesibles aunque
existan estas ventajas.
Estamos analizado las posibilidades de entrar a Mxico
con proveedores domsticos que quieran complementar
sus lneas, no con la marca Eskimo sino con sus marcas,
que es una de las modalidades de exportar. As lo
hacemos con el Salvador, es decir, maquilando si se
puede llamar as.

6) Hay empresas que han tenido que fusionarse o

vender, como valoran ustedes esta posibilidad?
Nosotros siempre hemos estado atentos a los cambios y a
todo lo que la globalizacin conlleva, sin embargo uno
nunca sabe cmo se desarrollarn las cosas en el futuro,
vamos a hacer lo que ms convenga a la permanencia de
la empresa, tomando en cuenta la importancia que damos
a nuestro personal. No estamos ahorita pensando en eso,
tampoco lo estamos descartando, Eskimo es una empresa
en expansin, es una empresa con un crecimiento
saludable, sobre todo en el mercado de exportacin,
continuamente estamos innovando, este es el secreto de
nuestro negocio.

Lnea de Productos que Eskimo S.A. elabora

Eskimo S.A. produce exactamente 72 tipos de
productos, de los cuales el 98% de ellos son
derivados principal mente de la leche y el otro
2% son productos semi naturales procesados en
jugos.
Eskimo tiene 5 lneas de productos de los cuales
se han especializado en cada uno de ellas a
continuacin expondremos estas lneas de
productos bien detallada:

Lnea N 1
Helados
Helado (deriva de principios de crema de helado o el
helado) es un alimento congelado, por lo general lo
comen como aperitivo o postre, hecho generalmente de
los productos lcteos, como leche y crema, y combinado
a menudo con las frutas u otros ingredientes y sabores .
Normalmente es endulzado con sacarosa, jarabe de
maz, azcar de caa, azcar de remolacha, u otros
endulzantes. Tpicamente, saborizantes y colorantes se
aaden adems de estabilizadores.

Lnea N2
Paletas
La paleta, polo, helado de agua, picol o paleta de agua
es un helado hecho a base de agua, colorante,
saborizante y azcar, de forma alargada y con un palo
que lo atraviesa para tomarlo. Se hace congelando el
lquido alrededor de un palo de manera similar a una
piruleta.
Existen paletas elaboradas a base de leche, que por lo
general van cubiertas por una capa de cobertura de
chocolate y en ocasiones llevan algn relleno (puede ser
leche condensada o algn almbar).
Esta lnea de produccin se divide en tres grupos:
paletas base de agua, paletas con cuberturas y paletas
cremosas.

Lnea 3
Lcteos y derivados
El grupo de los lcteos (tambin productos
lcteos, lcticos o derivados lcteos) incluye
alimentos como la leche y sus derivados
procesados (generalmente fermentados). Las
plantas industriales que producen estos
alimentos pertenecen a la industria lctea y se
caracterizan por la manipulacin de un producto
altamente perecedero, como la leche, que debe
vigilarse y analizarse correctamente durante
todos los pasos de la cadena de fro hasta su
llegada al consumidor.

Lnea N4
Yogurt
El yogur tambin conocido como yogurt, yogourt,
yoghurt, yoghourt o yagurt, aunque la Real Academia
Espaola (RAE) recomienda la forma yogur es un
producto lcteo obtenido mediante la fermentacin
bacteriana de la leche.
Si bien se puede emplear cualquier tipo de leche, la
produccin actual usa predominantemente leche de vaca.
La fermentacin de la lactosa (el azcar de la leche) en
cido lctico es lo que da al yogur su textura y sabor tan
distintivo. A menudo, se le aade chocolate, fruta, vainilla
y otros saborizantes, pero tambin puede elaborarse sin
aadirlos.

Lnea N 5
Jugos y Bebidas
El zumo o jugo en algunos lugares conocido tambin
jugas, es la sustancia lquida que se extrae de los
vegetales o frutas, normalmente por presin, aunque el
conjunto de procesos intermedios puede suponer la
coccin, molienda o centrifugacin de producto original.
Generalmente, el trmino hace referencia al lquido
resultante de exprimir un fruto. As, el jugo o zumo de
naranja es el lquido extrado de la fruta del naranjo. A
menudo se venden jugos envasados, que pasan por un
proceso durante su elaboracin que les hace perder parte
de sus beneficiosas propiedades nutricionales.

Canal de Distribucin

Eskimo es lder en Nicaragua dentro de la industria

lctea, donde es sinnimo de helados. Tiene una red de
distribucin que atiende a ms de 20,000 puntos de venta
dentro de los canales de distribucin moderno y
tradicional, con operaciones en Honduras, El Salvador y
Costa Rica.

Hoy, Eskimo tiene presencia en el 98% del pas.

Estn muy orgullosos de su red de distribucin
de leche y helados, que cuenta con 125 a 130
unidades de camiones de trasporte frigorficos.
Tambin 1800 a 1900 carritos de Eskimo. La
empresa genera 1040 empleos directos en
planta, y unos 15,000 indirectos en todo el pas.

La empresa Eskimo cuenta con una amplia red de

distribucin de sus productos y de igual forma para la
adquisicin de su materia prima.

Producto Principal en el Mercado

Eskimo es una empresa que cuenta con una amplia gama
de productos que se distribuyen en el mercado nacional
como internacional
y cada una de sus lneas de
produccin tiene un porcentaje de participacin en el
mercado.
Las principales categoras de productos de Eskimo S.A.
que se imponen en el mercado nacional, son los helados,
leche, yogurt y bebidas.

Conclusiones
La realizacin de este estudio, ha sido un punto
importante y de mucha utilidad para nosotros
como estudiantes universitarios, ya que de esta
manera se obtuvieron datos, de las preferencias,
gustos y hbitos de consumo que tienen los
consumidores reales de los productos que
elabora y distribuye Eskimo. Adems se
identific al mercado al que se dirigiren estos
productos y los medios para llevar acabo la
logstica de distribucin.

Hemos llegado a la conclusin que esta empresa

posee una amplia gama de productos y que da a
da sus expertos en diseo y renovacin de
productos estn a la vanguardia, tratando de no
quedarse atrs, lo ms importante de esta
empresa productora es que ha sabido aplicar las
estrategias
de
mercado,
escuchar
las
necesidades de sus consumidores, crear
productos que sean de calidad y con excelentes
precios, muy competitivos y aceptados por la
sociedad nicaragense.