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Es la ms abundante
de las molculas que
conforman los seres
vivos.
La vida comenz en el
agua, y en la
actualidad,
dondequiera que haya
agua lquida, hay vida.
Agua Corporal
Agua 50-70% peso corporal
Liquido Intracelular 40-50 % (K, Mg,
Fosfato y Sulfato
Liquido Extracelular 20 % (Na, Cl y
Ca)
Agua plasmtica 5%
Agua Intersticial 15 %
El cerebro se compone en un 70% de agua, la sangre en
COMPARTIMENTACIN ACUOSA
CORPORAL
Segn su compartimentacin, el agua
corporal se puede clasificar en agua
intracelular y extracelular.
El agua intracelular existe en el
interior de la clula, tanto en el
citosol como en el resto de las
estructuras celulares, y constituye un
70% del total del agua existente en el
organismo.
Balance Hidrico
Respiracin: 500 mL
Transpiracin, evaporacin: 700 mL
Orina: 1400 mL
Heces: 100 mL
O
H
Puentes de hidrgeno
Un enlace por puente de hidrgeno se
efecta entre un tomo electronegativo y el
tomo de hidrogeno unido covalentemente
a otro tomo electronegativo.
Este enlace es mucho mas dbil que los
enlaces covalentes, formndose y
rompindose con mayor rapidez que estos
ltimos.
Cada molcula de agua puede interactuar
por puentes de hidrogeno con otras cuatro
molculas de agua.
Puentes de hidrgeno
Unin entre las molculas de agua
Ocurre entre Oxigeno de una molcula de
agua con el Hidrgenos de otra molcula
de agua
El puente de H, en conjunto tienen una
fuerza considerable y hacen que las
molculas se aferren estrechamente.
ENLACE PUENTE DE
HIDRGENO
Densidad mxima a 4 C:
Este comportamiento anmalo permite
que el hielo flote en el agua.
Agua en la naturaleza
Vapor
Slido
Lquido
Elevado Calor de
Vaporizacin:
Elevado Calor de
Vaporizacin:
la vaporizacin continua de
agua por la piel y los pulmones
constituye otro mecanismo
regulador de la temp
La evaporacin del sudor
tambin contribuye a este
mantenimiento, con lo que
globalmente ello supone la
eliminacin total de unas 620
Kcal diarias.
Elevada Conductividad
Calrica:
Permite una
adecuada
conduccin de calor
en el organismo,
contribuyendo a la
termorregulacin.
Elevada Tensin
Superficial:
Determina una elevada cohesin
entre las molculas de su
superficie y facilita su funcin
como lubricante en las
articulaciones, huesos , tendones
torax, abdomen
donde los rganos internos
rozan y se deslizan unos
sobreotros.
En el aparato
gastrointestinal el agua
humedece los
alimentos y garantiza
una progresin suave
de los mismos.
Transparencia
Esta propiedad fsica no afecta
directamente al ser humano, pero es
importante para que se origine el
proceso de fotosntesis en la masa
ocenica y fondos marinos.
Como este es el comienzo de una
cadena trfica que finaliza en la
nutricin humana, la transparencia
acuosa contribuye al adecuado
desarrollo de la vida.
Capacidad de Hidratacin o
Solvatacin de Iones
El carcter dipolar del agua determina que
sus molculas rodeen a los distintos iones,
aislndolos del resto.
A este fenmeno se le denomina
hidratacin o Solvatacin de iones y
facilita a su vez la separacin de iones de
diferentes carga, lo que contribuye a la
solubilizacin de compuestos inicos.
El agua disuelve
tambin los
productos de
desecho y los
elimina del cuerpo
a travs de la
orina.
PERMEABILIDAD AL AGUA
Las molculas de
agua atraviesan las
membranas, a
travs de aberturas
hidrofilicas
DIFUSION
Movimiento neto de sustancia (lquida o gaseosa)
de un rea de alta concentracin a una de baja
concentracin.
OSMOSIS
Flujo de agua a travs de una membrana
semipermeable desde un compartimento donde la
concentracin de solutos es ms baja hacia otro
donde la concentracin es mayor.
FUNCIONES BIOQUMICAS Y
FISIOLGICAS DEL AGUA
Las funciones bioqumicas y fisiolgicas que
el agua desempea en el organismo se
basan en las propiedades fsico-qumicas
anteriores.
Entre ellas destacan:
El agua acta como componente estructural de
macromolculas, como protenas, polisacridos,
etc., ya que estabiliza su estructura,
fundamentalmente a travs de la formacin de
puentes de hidrgeno.
BIBLIOGRAFIA