SESION

2:
SESION 2:
Niveles
Nivelesde
deorganizacin
organizacinde
dela
lamateria
materiaIIII

Contenido
2. Molculas
2.1 Molculas inorgnicas
2.2 Molculas Orgnicas
2.2.1 Carbohidratos

2.2.2 Lpidos
2.2.3 cidos Nucleicos.
2.2.4 Protenas

2.2.3 cidos Nucleicos

Compuestos por C, H, O, N, P.

Sus monmeros son los nucletidos.

Tienen como principal funcin almacenar y

transmitir la informacin gentica, entre
otras.

Nucletidos.
Existen diferentes tipos de nucletidos:
Los ribonucletidos
Los desoxirribonucletidos
Otros tipos (ATP, NADH, etc)
Los dos primeros estn formados por:
Una base nitrogenada
Un azcar (pentosa)
Un grupo fosfato.

Estructura bsica de un nucletido

Ribos
a

Ribonucletido

Desoxirrib
osa

Desoxirribonucle
tido

 Existen 5 bases nitrogenadas diferentes:

1. Adenina
2. Citocina
3. Guanina
4. Timina
5. Uracilo
Las cuales de clasifican en dos grupos:
a) Purinas (de dos anillos).
b) Pirimidinas (de un anillo).

Pirimidinas
Citocin
a

Timina

Purinas
Adenin
a

Guanin
a

Uracilo

ATP
Es otro tipo de nucletido.
Est formado por
Una base nitrogenada (adenina)
Una pentosa (ribosa)
Tres grupos fosfato.
Tiene como funcin ser la moneda de
intercambio energtico en la clula.

Otros tipos de nucletidos

Finalmente, existen otros nucletidos como:

el AMPc
el acetil CoA
el NADH
el NADPH y
el FAD.
Todos ellos tienen como funcin actuar como
coenzimas.

NAD+

NADPH

Enlace fosfodister
Los nucletidos se unen
entre s para formar largas
cadenas (polmeros).
Se unen mediante un enlace
fosfodister (entre una
pentosa y un grupo fosfato)
Las cadenas resultantes
poseen un extremo 3 y uno
5.
Existen dos tipos de
polmero:
El ADN
El ARN

ADN
cido
desoxirribonucleico:
polmero formado por
desoxirribonucletidos.
Es una larga molcula con
estructura de doble
hlice.
El ADN tiene como funcin
almacenar la
informacin gentica
(hereditaria).

 Las dos cadenas

del ADN:
Son
antiparalelas.
Son
complementaria
s. unen por
Se
puentes de
hidrgeno entre
sus bases
nitrogenadas.

 El ADN posee las bases nitrogenadas: A, T,

C, G, las cuales se unen de la siguiente
manera:
Adenina Timina: mediante dos
puentes de hidrgeno
Citocina Guanina: mediante tres
puentes de hidrgeno

ARN

cido ribonucleico: polmero compuesto por

ribonucletidos.
Es monocatenario.
Se pliega en las zonas con bases
complementarias.
Tiene como funcin participar en la sntesis de
protenas (expresin de los genes del ADN).

 Existen tres tipos principalmente:

ARN mensajero (ARNm): Copia
un segmento de ADN que
posteriormente ser ledo
ARN de transferencia (ARNt):
Moviliza aas que sern incluidos
en el pptido naciente.
ARN ribosomal (ARNr): Es la base
constitutiva de los ribosomas.

D) Protenas
Conformados por C, H, O , N, S.
Son las macromolculas ms abundantes
del cuerpo.
Tienen una gran diversidad funcional.
Sus monmeros son los aminocidos.

Aminocidos
Estn compuestos por:
1. Un carbono central
2. Un hidrgeno
3. Un grupo amino
4. Un grupo cido o carboxlico
5. Un radical
El grupo radical vara entre 20 posibilidades.

 Existen 20 aminocidos diferentes.

 En los organismos hetertrofos

algunos aminocidos son
sintetizados por el propio organismo
y otros deben ser incorporados en la
dieta; estos ltimos son los
aminocidos
esenciales, que en la
1. Arginina
especie
humana son diez:
2. Histidina
3. Isoleucina
4. Leucina
5. Lisina
6. Metionina
7. Fenilalanina

Enlace peptdico
Los aminocidos se
unen entre s
mediante enlaces
peptdicos,
formando cadenas.
Se forma entre un
grupo amino y otro
carboxilo.
Se lleva a cabo por
deshidratacin.

Estructura de las protenas.

Cuando las protenas se sintetizan, se forman largas
cadenas. Aquellas cadenas se pliegan dependiendo
del medio que las rodea.
Existen cuatro niveles de organizacin:
Nivel primario: secuencia lineal de aminocidos.
Nivel secundario: dos tipos de estructuras que se
forman por puentes de hidrgeno intracatenarios
(puede ser -hlice o lminas plegadas )
Nivel terciario: configuracin tridimensional propia
de cada protena, debida a diferentes tipos de
interacciones intracatenarias. Adquiere funcionalidad.
(incluye enlaces de hidrogeno y disulfuro)
Nivel cuaternario: unin de dos o ms cadenas
peptdicas.

 Nivel secundario: -Hlice o -lmina

 Interacciones del nivel terciario.

Interacciones
hidrofbicas

Puentes
de
Hidrgen
o
Puente
disulfuro

Enlace
inico

Funciones de las
protenas

Funcin

Definicin y Ejemplo
La hemoglobina es una protena que transporta
Transportad Oxgeno en el organismo.
ora
Las protenas de membrana son capaces de mover
solutos dentro y fuera de la clula.
Componentes bsicos de algunos tejidos.
Tienen esta funcin: Elastina, colgeno y la
Estructural
Queratina.
Y las protenas del citoesqueleto de las clulas.
Muchas hormonas son protenas como la Insulina y el
Hormonal
glucagn.
Los anticuerpos, molculas defensivas del sistema
Defensiva inmune. Ig E y el sistema del complemento. Las
protenas que participan en la Coagulacin
Reguladora
Muchas protenas regulan el pH funcionando como
(Homeostti
buffers.
ca)
Los receptores en la superficie celular que se utilizan
Receptora
en el reconocimiento y sealizacin celular
Todas las enzimas son protenas. Se les denomina
Enzimtica Biocatalizadores
pues
permiten
aumentar
la
velocidad de una reaccin
Actina y miosina son parte de las miofibrillas,
Contrctil
responsables de la contraccin muscular.
La ovoalbmina del huevo, la gliadina del trigo,

Enzimas
Todas las enzimas son protenas.

Tienen como funcin aumentar la

velocidad de una reaccin especfica
(catlisis).
Actan en pequeas cantidades..
Las enzimas deben su especificidad a su
configuracin tridimensional.

 Son protenas globulares, las cuales poseen

un sitio activo donde se une su sustrato.
Cuando se unen, forman un complejo
enzima-sustrato.
La enzima cataliza la reaccin, formando un
producto sin consumirse en el proceso.

Sustrat
o

Product
o

Complejo enzimasustrato

S+

SE

P+

 Las enzimas aumentan la velocidad de

reaccin disminuyendo la energa de
activacin.
La Energa de Activacin (Ea) es la mnima
energa que deben alcanzar los sustratos
para pasar a productos.

Mecanismos de Catlisis enzimtica

Se han propuesto
dos modelos:
Modelo llavecerradura
Modelo encaje
inducido

pH

Concentracin del sustrato

Factores que afectan la

actividad enzimtica:

Presencia del cofactor

Temperatura

pH y temperatura:
Dado que son protenas, las enzimas se ven
afectadas por cambios del medio (se
desnaturalizan).
Por lo tanto, las enzimas poseen un mximo
de actividad en un pH y temperatura
ptimas.

 Desnaturacin

Concentracin de sustrato
Mientras ms sustrato, mayor velocidad de
reaccin.
Cuando la concentracin es muy alta, la enzima se
satura y la velocidad se mantiene constante.

Presencia de cofactor
Sin su cofactor muchas enzimas no tienen
actividad.

PREGUNTA PSU
La siguiente imagen muestra la relacin entre la actividad
enzimtica de tres enzimas y el cambio de pH.
Al respecto, es correcto afirmar :
I) El pH ptimo para la pepsina es un pH=1,5 aprox.
II) A pH neutro la arginasa presenta la mayor actividad de las 3
enzimas.
III) A pOH=1, la pepsina se encuentra desnaturalizada.

A) Slo
B) Slo
C) Slo
D) Slo
E) Slo

I
II
III
I y II
I y III

 Inhibicin competitiva

 Inhibicin no competitiva

Alosterismo

Existe otro mecanismo de regulacin

de la actividad enzimtica y
corresponde a la inhibicin o
activacin de enzimas alostricas.
Estas enzimas forman parte de
largas vas metablicas que de
alguna forma deben ser inhibidas o
activadas segn sea necesario.
Posen un sitio alostrico distinto
del cataltico.