Nutrio e Fisiologia

Humana

Nutrio e Fisiologia Humana

Definio de sade:

Organizao Mundial da Sade

Sade um estado de completo

bem-estar fsico, mental e social,
e no apenas a ausncia de
doenas.

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Seis Nutrientes Bsicos para a Sade:

Carboidratos
Gorduras
Protenas
Vitaminas
Minerais
gua

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Macronutrientes

Micronutrientes

Carboidratos

Vitaminas

Gorduras

Minerais

Protenas

gua

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Carboidratos:

Fonte de calorias
Abastecem seus msculos e crebro
Fonte primria no exerccio rduo
Aproximadamente 60% de suas calorias devem vir
dos carboidratos

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Gorduras:

Fonte de energia armazenada

Queimada principalmente durante atividades de
baixa intensidade
Saturadas e Insaturadas
Aproximadamente 25% de suas calorias devem vir
das gorduras

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Protenas :

Construir e reparar os msculos

Fonte de calorias
Aproximadamente 15% de suas calorias devem vir
das protenas

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Vitaminas:

Catalisadores metablicos
A maioria no fabricada pelo corpo
No uma fonte de energia

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Minerais :

Obtidos a partir dos alimentos

Formam estruturas do corpo e regulam processos
corporais
No uma fonte de energia

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gua :

Substncia essencial
60 a 75% de seu peso
Estabiliza a temperatura do corpo
Leva nutrientes para as clulas
No uma fonte de energia

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O caf da manh para campees!

No pule o caf da manh

Voc tem tempo para tomar caf da manh
Nenhum apetite pela manh?
Cafs da manh criativos e rpidos
Cuidado com os industrializados

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ndice Glicmico (IG)

Alto IG:
Gatorade, Mel,
Sorvete,
Melancia,
Passas, Glicose,
Po branco,
cuscuz, jujuba,
Batata assada,
Aveia, Inhame,
Abbora, etc...

Moderado IG:
Suco de laranja,
Arroz integral,
Pipoca, Milho,
Batata doce,
Sopa de
lentilhas,
Feijes cozidos
etc...

Baixo IG:
Abobrinha, Alface,
Amendoim,
Berinjela, Brcolis,
Cevada, Couve,
Espinafre, Leite
desnatado, Tomate,
Repolho, Pra,
Pepino, Nozes, Gro
de bico, Frutose,
Centeio etc...

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Hiponatremia:

um transtorno de eletrlitos,
transtorno dos sais presentes
no sangue no qual a concentrao
de sdio no plasma sanguneo
menor do que o normal.

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Fatores que predispem Hiponatremia:

Exerccio de alta intensidade prolongado em um clima quente

Maior perda de sdio associada produo de suor contendo uma
alta concentrao de sdio, que ocorre com freqncia em indivduos
precariamente condicionados.
Inicio de atividade fsica em um estado com depleo de sdio em
virtude de dietas isentas de sal ou pobres em sdio
Uso de medicao diurtica para hipertenso
Ingesto freqente de grandes quantidades de um liquido isento de
sdio durante um exerccio prolongado

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Sistemas Energticos:

Sistema ATP-CP (do fosfagnio) ou Anaerbio Altico

Gliclise anaerbia ou Sistema Anaerbio ltico.
Sistema Aerbio ou Oxidativo

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Sistema ATP-CP

No depende de uma longa srie de reaes

qumicas
Tanto o ATP quanto CP esto armazenados
diretamente dentro dos mecanismos contrteis dos
msculos.
No depende do transporte do oxignio que
respiramos para os msculos que esto realizando
trabalho

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Gliclise anaerbia

A gliclise anaerbia envolve a desintegrao

incompleta de uma das substncias alimentares, o
carboidrato, em cido ltico.
O acmulo mais rpido e os nveis mais altos de
cido ltico so alcanados durante um exerccio que
pode ser sustentado por 60 a 180 segundos.
A gliclise anaerbia mais complexa do que o
sistema do fosfagnio (12 reaes).

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Sistema Aerbio

Consiste no trmino da oxidao dos carboidratos

Envolve a oxidao dos cidos graxos.
Ambas as partes do sistema do oxignio possuem o
Ciclo de Krebs como sua via final de oxidao.

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Ciclo de Cori:

O lactato acumulado possui muita energia em

potencial e no pode ser desperdiado.
Portanto, nos perodos de repouso ele
liberado na corrente sangunea e quando atinge
o fgado, transformado novamente em glicose.

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Ciclo de Cori:

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Treinamento Contnuo

Exerccios tipicamente aerbicos

Durao prolongada
Intensidade baixa, moderada ou alta
Steady-State
Pode variar de 20 a 60 min
30 min para aprimorar a aptido
cardiorrespiratrio
Treinamento aplicado abaixo do limiar
anaerbico

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Treinamento Intervalado

Consiste na aplicao repetida de

exerccios e perodos de descanso.
Menor volume e maior intensidade
Proporciona menor grua de fadiga
pela maior atuao da via energtica
de sistema ATP-CP
A forma intervalada um mtodo
que no deve ser aplicada
isoladamente.

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Treinamento Concorrente

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Somatotipo
Ectomrficos = Magros
Mesomrficos = Musculosos
Endomrficos = Gordos

Fontes:
Guia de Nutrio desportiva: alimentao para uma vida ativa
Autora: Nany Clark
Fisiologia do Exerccio
Autores: Willian D McArdle
Frank I. Katch
Victor L. Katch

Site: http://en.wikipedia.org