BAB 2

ASAM, BASA DAN GARAM

A. Sifat Asam, Basa dan Garam

ASAM
Buah-buahan yang masih muda
akan terasa masam asam
adalah zat yang dalam air dapat
menghasilkan ion hidrogen (H+)

Beberapa asam yang di kenal

No
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

Nama Asam
Asam asetat
Asam askorbat
Asam sitrat
Asam borat
Asam karbonat
Asam klorida
Asam nitrat
Asam fosat
Asam Sulfat
Asam tatrat

Terdapat dalam
Larutan cuka
Jeruk, tomat,sayuran
Jeruk
Larutan pencuci mata
Minuman berkarbonasi
Asam lambung, obat tetes mata
Pupuk,peledak ( TNT )
Diterjen, pupuk
Baterei mobil, pupuk
anggur

11
12
13
14
15

Asam malat
Asam formiat
Asam laktat
Asam
benzoat

Apel
Sengatan lebah
Keju
Bahan pengawet makanan
Bahan pengawet makanan

BASA
adalah zat yang dalam air dapat
menghasilkan ion hidroksida (OH-)
contoh : sabun
Beberapa Basa yang dikenal
No
1
2
3
4

Nama basa
Alumunium hidroksida
Kalsium hidroksida
Magnesium hidroksida
Natrium hidroksida

Terdapat dalam
Deodoran, antasid
Mortar dan plester
Obat urus-urus, antasid
Bahan sabun

Perbedaan sifat asam & basa

No

Asam

Basa

1
2

Senyawa bersifat korosif

Sebagian besar reaksi dgn
logam menghasilkan H2

Senyawa basa bersifat kaustik

Terasa licin di tangan

Senyawa asam memiliki

rasa asam
Dapat mengubah warna zat
yg dimiliki oleh zat lain (dpt
dijadikan indikator )
Menghasilkan ion H+ dalam
air

Senyawa basa terasa pahit

4
5

Dapat mengubah warna zat

lain (warna yg dihasilkan
berbeda dgn asm )
Menghasilkan ion OH- dalam
air

GARAM
Adalah senyawa yang terbentuk dari reaksi
asam dan basa
contoh garam dapur ( NaCl )
dapat diperoleh dgn cara :
mengendapkan air laut ( penguapan
atau kristalisasi )
mereaksikan asam dan basa (netralisasi)
HCl + NaOH NaCl + H2O

Beberapa garam yang dikenal

No

Nama garam

1
2
3
4
5
6
7

Natrium Klorida
Natrium Bikarbonat
Kalsium karbonat
Kalium nitrat
Kalium karbonat
Kalium fosfat
Amoniuksim
klorida

Rumus

Nm. Dagang

NaCl
Garam dapur
NaHCO3 Baking soda
Kalsit
CaCO3
Saltpeter
KNO3
Potash
K2CO3
TSP
Na3PO4
salmiak
NH4Cl

Manfaat
Penambah nafsu makan
Pengembang kue
Cat tembok & bhn karet
Pupuk, bahan peledak
Sabun dan kaca
Deterjen
Baterey kering

Reaksi netralisasi berguna bagi manusia, antara lain untuk :

Dari produksi asam lambung yang berlebihan dapat dinetralkan dengan basa
Mg(OH)2
Tanah yg sdh terlalu asam, oleh petani dinetralkan dgn senyawa basa Ca(OH)2
atau air kapur
Pasta gigi dibuat mengandung basa, untuk menetralkan mulut dari asam

B. IDENTIFIKASI ASAM,BASA DAN GARAM

Sifat larutan dapat ditunjukan dengan
indikator asam-basa.
yaitu : zat-zat warna yang menghasilkan
warna berbeda dlm larutan asam dan
basa.
antara lain :
kertas lakmus
larutan indikator / larutan alami

Warna lakmus dlm larutan asam,basa

dan garam
No
1
2
3
4
5

Indikator
Lakmus merah(LM)
Lakmus biru (LB)
Metil merah (MM)
Metil jingga (MO)
Fenolftalin (PP)

L. asam L. Basa L. Netral

Merah
Merah
Merah
Merah
TB

Biru
Biru
Kuning
Kuning
merah

Merah
Biru
Kuning
Kuning
TB

Beberapa keuntungan lakmus sebagai

indikator asam-basa
1.Dapat berubah warna dengan cepat saat
bereaksi dengan asam maupun basa
2.Sukar bereaksi dengan oksigen dalam
udara,sehingga dapat tahan lama
3.Mudah diserap oleh kertas.
Selain indikator buatan,bisa dipakai juga
indikator alami. Misalnya : bunga sepatu,kunyit,
kulit manggis,kubis ungu

Warna ekstrak Kubis Ungu dalam larutan

asam,basa dan garam
No
1
2
3
4
5
6
7

Sifat Larutan
Asam kuat
Asam menengah
Asam lemah
Netral
Basa lemah
Basa menengah
Basa kuat

Warna indikator
Merah tua
Merah
Merah keunguan
Ungu
Biru kehijauan
Hijau
kuning

C. Penentuan Skala Keasaman dan

Kebasaan
Perubahan Warna Indikator Universal Larutan
pH
3
4
5
6
7
8
9
10

Warna indikator Universal

Merah
Merah jingga
Jingga
Kuning
Hijau kekuningan
Biru kehijauan
Biru
ungu

PR
(BP Teguh S Kls VII Hal 48 bag C)