Professional Documents
Culture Documents
MATA AJARAN :
MANAJEMEN LOGISTIK RS
PROGRAM PASCA SARJANA
KARS FKMUI
PP/KULIAH/MANAJ GIZi
RUMAH SAKIT :
Merupakan fasilitas kesehatan
masyarakat
Terdapat berbagai fasilitas pelayanan,
diantaranya PELAYANAN GIZI
RS MERUPAKAN
ORGANISASI YANG
KOMPLEK KARENA
:
ASUHAN MEDIS
MEDICAL CARE)
ASUHAN GIZI
(NUTRITION CARE)
PELAYANAN PARIPURNA
RS
ASUHAN KEPERAWATAN
(NURSING CARE)
Pelayanan
Kesehatan
Paripurna Pasien, memerlukan
3 jenis asuhan (care) , yaitu :
-
Asuhan Medik
Asuhan Keperawatan
Asuhan Gizi
PP/KULIAH/MANAJ GIZi
PP/KULIAH/MANAJ GIZi
1
FOOD
SERVICE
(PENYELE
NGGARAA
N
MAKANAN
)
Pedoman PGRS, 2013
ASUHAN
GIZI
RI & RJ
3
LITBANG
GIZI
TERAPAN
Falsafah
Pelayanan Gizi yang profesional
seharusnya menunjang percepatan
penyembuhan pasien
PP/KULIAH/MANAJ GIZi
Strategi :
Penerapan manajemen pelayanan gizi
harus secara profesional
Karyawan harus selalu mengikuti
pendidikan dan pelatihan bagi
pengembangan diri maupun pelayanan
Lakukan Assement pelayanan yg diberikan
untuk penilaian diri secara obyektif
PP/KULIAH/MANAJ GIZi
10
PP/KULIAH/MANAJ GIZi
11
rehabilitatif,
serta meningkatkan kualitas
hidup
SDM
sesuai
- meningkatkan profesionalisme
- mengembangkan penelitian
dengan pengembangan
IPTEK terapan.
PP/KULIAH/MANAJ GIZi
12
Tujuan Umum :
terciptanya
sistem
PGRS
dengan
memperhatikan berbagai aspek gizi &
penyakit, serta merupakan bagian dari
pelayanan
kesehatan
secara
menyeluruh di RS, untuk meningkatkan
dan mengembangkan mutu PGRS
PP/KULIAH/MANAJ GIZi
13
14
1.
2.
3.
4.
PP/KULIAH/MANAJ GIZi
15
1.
Asuhan
Gizi Rawat
Inap
3.
Penyelenggar
aan Makanan
(Food
Service)
2.
Asuhan Gizi
Rawat Jalan
4. Penelitian &
pengembanga
n Gizi terapan
FOOD SERVICE
PERENCANAAN
PENGADAAN
NUTR
DIAGNOS
IS
NUTR
ASSESME
NT
PENERIMAAN
NUTR
INTERVENTIO
N
PENYIMPANAN
PERSIAPAN
NUTR
MON-EV
PENGOLAHAN
DISTRIBUSI
PENYAJIAN
Direktur
Komite Medik
Panitia / Komite Asuhan Gizi
Tim Asuhan Gizi
PP/KULIAH/MANAJ GIZi
18
19
20
1. Skrining Gizi
2. Proses Asuhan Gizi Terstandar
(PAGT)
- assesmen/pengkajian gizi
- diagnosis gizi
- Intervensi gizi
- monitoring & evaluasi gizi
PP/KULIAH/MANAJ GIZi
21
Pasien masuk
Skrining Gizi
Diet Normal
STOP
Pasien
(standar)
Pulang
Pengkajian Gizi
Intervensi Gizi
Diagnosis Gizi
Monitoring & Evaluasi Gizi
22
PP/KULIAH/MANAJ GIZi
23
PP/KULIAH/MANAJ GIZi
24
(oleh Perawat)
Konseling Gizi
(oleh Dietesien)
PP/KULIAH/MANAJ GIZi
25
PASIEN
KELUARGANYA
PP/KULIAH/MANAJ GIZi
26
PP/KULIAH/MANAJ GIZi
27
.Kompetensi
PP/KULIAH/MANAJ GIZi
28
.....kompetensi
PP/KULIAH/MANAJ GIZi
29
.Kompetensi
PP/KULIAH/MANAJ GIZi
30
S2 GIZI KLINIK
S1 GIZI
D4 GIZI
D3 GIZI
D1 GIZI
SPAG
SMKK
TATA BOGA
PELAKSANA
PP/KULIAH/MANAJ GIZi
31
PP/KULIAH/MANAJ GIZi
32
PP/KULIAH/MANAJ GIZi
33
PP/KULIAH/MANAJ GIZi
34
a.
b.
c.
d.
RD Kompeten
RD Spesialis
RD Advanced
RD Expert
PP/KULIAH/MANAJ GIZi
35
a. TRD Kompeten
b. TRD Spesialis
c. TRD Advanced
PP/KULIAH/MANAJ GIZi
36
37
Direkomendasikan kebutuhan
tenaga kerja
adalah :
1,5 full time equivalent/shift (1,5
FTE / shift )
PP/KULIAH/MANAJ GIZi
44
PP/KULIAH/MANAJ GIZi
45
Swakelola
Out-sourcing
PP/KULIAH/MANAJ GIZi
46
PP/KULIAH/MANAJ GIZi
47
PP/KULIAH/MANAJ GIZi
48
KEBUTUHAN HARIAN
KEBUTUHAN HARIAN
49
PENGELOMPOKAN PENDISTRIBUSIAN :
KARYAWAN
PASIEN
CARA PENDISTRIBUSIAN :
SENTRALISASI
DESENTRALISASI
KOMBINASI
MAN LOG
PP/KULIAH/MANAJ LOG GIZi
50
PP/KULIAH/MANAJ GIZi
51
Yaitu
PP/KULIAH/MANAJ GIZi
52
53
MONITORING - EVALUASI
KOMPLAIN USER
RAPAT MINGGUAN INTERN
PERMASALAHAN LINTAS
GKM BULANAN UK
LAPORAN BULANAN
EVALUASI BULANAN
SOSIALISASI RAPAT KORD
LAPORAN TAHUNAN
EVALUASI TAHUNAN
PP/KULIAH/MANAJ GIZi
54
Tujuan :
a.
Sebagai
bahan
masukan
bagi
perencanaan
kegiatan PGRS
b. Evaluasi kegiatan PGRS
c. Mengembangkan teori, tatalaksanakan
atau
standar baru
PP/KULIAH/MANAJ GIZi
55
mandiri
kerjasama dengan unit lain &
instansi
terkait, baik di dalam maupun di
luar
unit pelayanan gizi
luar rumah sakit
PP/KULIAH/MANAJ GIZi
56
Aspek SDM
Aspek standar terapi diet
Aspek
standar
sarana
prasarana
- Perangkat lunak
- Teknik pengolahan makanan
- dll
-
PP/KULIAH/MANAJ GIZi
57
Terselenggaranya
gizi dan
metabolisme zat gizi berdasarkan
anamnesis,
antropometri, gejala klinis, dan biokimia
tubuh (lab)
Terselenggaranya
pola makan
Terwujudnya
sesuai
keadaan
pasien
PP/KULIAH/MANAJ GIZi
58
Terwujudnya
yg
diberikan sesuai perubahan keadaan
klinis, status gizi
dan status laboratorium
Terwujudnya
59
Terselenggaranya
konseling tentang
pentingnya diet
keluarganya.
penyuluhan
pada
pasien
&
&
Terlaksananya
penyelenggaraan
penelitian aplikasi
dibidang gizi & dietetik.
PP/KULIAH/MANAJ GIZi
60
PP/KULIAH/MANAJ GIZi
61
62
Ada beberapa dasar dari perhitungan ketenagaan Gizi, diantaranya ISN Depkes 1993 dll
Menurut anda , faktor2 apa saja yang mempengaruhi perhitungan ketenagaan SDM di
Unit Kerja Gizi ?
Sarana Prasarana
Metode Kerja
Jumlah pasien / Karyawan
BOR
dll
Bagaimana Pola perbandingan ketenagaan di UK Gizi antara Top Manajemenen, Middle
Manajemen dan Pelaksana ?
PP/KULIAH/MANAJ GIZi
63