ANTIOXIDANTES

EDUARDO RICARDO CANO LUJN

MEDICINA TRADICIONAL

INTRODUCCIN
Las reacciones de oxidacin son esenciales en los
procesos metablicos celulares.
Dichas reacciones involucran la transferencia de
electrones que producen RL.
Esta situacin es incompatible con la vida, a menos que
existan en las clulas mecanismos de defensa que
neutralicen los RL.
A estas defensas se les denomina antioxidantes y se
considera como tal a cualquier sustancia que en
concentraciones normales posea una afinidad mayor que
cualquier otra molcula para interaccionar con un RL.
El antioxidante al colisionar con l, le cede un electrn
oxidndose y transformndose en un RL dbil no txico.

RADICALES
LIBRES
Un radical libre es un
fragmento molecular con un
electrn suelto en su rbita
exterior

Pro-radical

TIPOS DE RADICALES LIBRES

De acuerdo al tipo de tomo que proviene

TIPOS DE RADICALES LIBRES

FORMACIN DE RADICALES
LIBRES
INTERNO.
Ejercicio Muy Intenso.
Estrs.
Deshechos Metablicos
EXTERNO
Dieta Inadecuada
Tabaco.
Alcohol
Ciertos Medicamentos
Radiaciones Solares
Contaminacin.

FUENTE DE RADICALES LIBRES.

ORIGEN ENDGENO

ORIGEN EXGENO

Productos de Respiracin
aerbica
Actividad fagoctica

xidos de nitrgeno del

humo de cigarrillo
Sales de hierro

Peroxisomas

Compuestos fenlicos
(cido cafenico)

Enzimas del citocromo P450

ACCIN DE RADICALES LIBRES

A NIVEL CELULAR
Alteran su
funcionamiento.

Pueden llegar a
la rotura celular
y la apoptosis.

Metabolitos
txicos.

Estrs oxidativo
y
envejecimiento
fisiolgico.

Inicio de
reacciones
anmalas y
modificaciones
genticas.

ESTRS OXIDATIVO
Induce en la
clula efectos
txicos por
oxidacin de
lpidos,
protenas,
carbohidratos y
Nucletidos.

DESEQUILIBR
O

Disminucin en la
capacidad
reductora de los
pares
redox

ESTRS OXIDATIVO
Algunas de las
condiciones
que son
importantes
incluyen la
concentracin
de la
sustancia
qumica y si el
oxgeno o
metales de
transicin
estn
presentes.

ESTRS OXIDATIVO
La principal estructura daada por
los radicales libres tal vez sea la
membrana plasmtica que
rodea a las clulas.

Los radicales libres tambin

pueden tener relacin con
enfermedades tales como
ateroesclerosis y enfermedades
del hgado, el rin y los
pulmones.

ESTRS OXIDATIVO
Degeneracin celular

Oxidacin de aminocidos
Cambios en la estructura
molecular de la membrana
Prdida de permeabilidad y
estabilidad de la membrana
Atacan al DNA y produce errores
durante la transcripcin y
traduccin del RNA

ANTIOXIDANTES
Son sustancias que neutralizan
los radicales libres; actan
aportando el electrn faltante
a los radicales libres

Los antioxidantes mas conocidos son:

vitamina C, vitamina E, Beta-careteno (una
forma de vitamina A) y, Selenium (mineral).

Sustancia que presenta

bajas
concentraciones
respecto a la de un
sustrato
oxidable
(biomolcula) que retarda
o previene su oxidacin.

SISTEMA ANTIOXIDANTE
Se basa en las estructuras
de las molculas
Rompimiento de cadenas,
con la formacin de
radicales peroxilo para
prevenir la abstraccin
continua del hidrogeno
Descomposicin de
perxidos por conversin a
productos no radicales
como alcoholes.

CLASIFICACIN
ANTIOXIDA
NTE

ENDGENO

ENZIMTICOS

NO
ENZIMTICOS

EXGENO

VITAMINAS

Antioxidantes
Endgenos

No Enzimticos
Melatonina
Co-enzima Q
(ubiquinol)
Acido rico

CLASIFIC
ACIN

Enzimticos

CLASIFICACIN

Son introducidos por la dieta y

se depositan en las
membranas celulares
impidiendo la
lipoperoxidacin, a diferencia
de las enzimas se consumen al
reaccionar con los radicales
libres, y deben ser
remplazados

CLASIFICACIN

EFECTOS EN SALUD

PATOLOGAS CON ELEVADOS NIVELES

DE RADICALES LIBRES
Tipo de patologa

Niveles d RD
(Expresadas en U. Carr.)Valores medios

Ninguna

250 300

Hipertensin

389

Dislipidemia

374

Estenosis de la cartida

402

Diabetes tipo II

344

Anticonceptivos

400

Tabaco

405

PATOLOGAS CON ELEVADOS NIVELES

DE RADICALES LIBRES

FUENTES NUTRITIVAS
Flavonoles:
Antocianos:
Uvas ,
manzanas,
ciruelas y
berries tales
como las
fresas,
moras,
arndanos,
frambuesas

Abundantes en
las pieles de uvas
blancas y rojas,
de manzanas,
peras, duraznos y
en la pulpa de la
mayora de los
berries.

FLAVON
OIDES

Flavanoles:
Abundantes
en las
semillas de
diversas
especies
como la vid y
en hojas
como las del
t.

FUENTES NUTRITIVAS
ALLICINA es la sustancia que le da al ajo
su aroma y sabor. Cientficos israeles del
Weizmann Institute han conseguido
eliminar tumores malignos en ratones a
partir de esta sustancia que se encuentra
en el AJO.

CAPSICINA adems, de un poderoso

antioxidante, investigaciones recientes han
revelado que podra desnutrir las clulas
cancergenas antes de que stas causen
ningn tipo de problemas.
Alimentos: Pimientos, Chiles, Ajes,
Cayena...

COENZIMA Q
Cinc, Cobre ...azufre, selenio y
manganeso...
Grmenes de trigo, levadura de cerveza,
cangrejo, pipas calabaza o girasol, ostras,
carne, legumbres, Frutos secos, cereales,
cacao

Existen estudios en relacin con los

beneficios mdicos de la Q10,
demostrando que personas con
enfermedades graves como elcncer,
la diabeteso elparkinson tienen
niveles ms bajos de esta coenzima
que los individuos normales.

 Fresas,
frambuesa,
cerezas, uvas,
kiwis,
arndanos,
bayas
ACIDO
ELGICO

Estn en
solucin en las
vacuolas de
clulas
vegetales: Uva,
Cerezas, Kiwi,
ciruelas.
ANTOCIAN
OS

Zanahoria,
Tomate,
Naranja,
Papaya,
Lechuga,
espinacas.

El t verde
Cacao

CAROTENOID
ES

CATEQUIN
AS

COMPUESTOS SULFURADOS
Inhiben la carcinognesis qumica inducida provocada por
algunas substancias.
Ajo, cebolla, puerro, cebolletas, chalotes

HESPERIDINA
Accin diurtica y anti hipertensiva de la hesperidina
Ctricos, naranja

ISOTIOCIANATOS
Pueden suprimir el crecimiento de tumores mediante el
bloqueo de enzimas.
Coles, brcol, calabaza, mostaza, nabos, berros.

LICOPENO
Responsable del caracterstico color rojo de los tomates
Tomate

QUERCETINA

VITAMINA E

Encontrado
en
una
gran
variedad de frutas y vegetales:
uvas, cebolla roja, brcol,
toronja y manzanas, cerezas, te
verde, vino tinto

Clsico antioxidante que protege

a las clulas de agresiones
externas. Aguacate, nueces, maz,
aceites vegetales, germen de
trigo cereales.

TANINOS
Tambin muy potentes para
limpiar nuestras arterias: Vino
tinto, uvas, berries lentejas

VITAMINA C
Clsico
con
muy
potente
capacidad antioxidante: kiwi,
ctricos, pia, tomates, brcol,
alfalfa germinada, pimientos,
espinacas.

ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE
ANTI-ESTRES DE MACA

8/23/16

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

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AS
POR
SU
ATENC