NUTRICIN MINERAL

Profesor: Alfredo Rodrguez Delfn

Universidad Nacional Agraria La Molina

Centro de Investigacin de Hidropona y Nutricin Mineral

En agricultura, altos rendimientos estn asociados

con una adecuada fertilizacin (qumica u
orgnica).
Para prevenir deficiencias en las plantas, los
nutrientes deben ser repuestos al suelo a travs de
fertilizantes,
necesarios para mantener una
productividad sostenida del suelo.
Fertilizantes qumicos: proveen nutrientes en
las formas inorgnicas. Fertilizantes orgnicos:
provienen de residuos de plantas y animales
En ambos casos, las plantas
nutrientes como iones inorgnicos.

absorben

los

Para reponer los nutrientes que extraen las

plantas del suelo los fertilizantes deben ser
aplicados oportuna y adecuadamente.
El uso indebido de fertilizantes (sean
qumicos u orgnicos) puede provocar
problemas al medioambiente:
salinizacin de los suelos
filtraciones
de
nitratos
y
fosfatos,
incrementando sus concentraciones en aguas
freticas.

La capacidad de las plantas para absorber

agua y nutrientes minerales del suelo est
relacionado a su capacidad para desarrollar
un sistema radicular extensivo.

Los nutrientes minerales son absorbidos por las

races y, luego translocados hacia las diferentes
partes de la planta para su utilizacin en funciones
biolgicas importantes.
El crecimiento y proliferacin de las races
depende de la capacidad de agua y nutrientes
minerales que hay en su microambiente: Mayor
crecimiento y proliferacin radicular en suelos
frtiles y hmedos, y un pobre crecimiento en
suelos no frtiles y secos.

Las races continuamente extraen nutrientes del

suelo. El proceso de absorcin disminuye la
concentracin de nutrientes cerca de la superficie
radicular,
generando
una
gradiente
de
concentracin entre la solucin suelo y la raz.

El CO2 y la luz
entran a las hojas
para producir
carbohidratos

El agua y
nutrientes
minerales
fluyen por el
xilema

Los carbohidratos y el
agua fluyen hacia
todas las partes de la
planta

El agua sale de la
planta a travs de
los estomas,

Los nutrientes
entran a la planta
a travs races

El movimiento de nutrientes hacia la superficie

radicular puede ocurrir por Flujo de Masas y/o
Difusin.
El flujo de masas es importante en el suministro de
nutrientes cuando en la solucin suelo hay una alta
concentracin de nutrientes y suficiente humedad. La
difusin ocurre cuando los nutrientes minerales se
mueven desde una regin ms concentrada hacia una
regin menos concentrada.
Los nutrientes minerales son incorporados en
compuestos
carbonados
necesarios
para
el
crecimiento y desarrollo: Asimilacin de Nutrientes.
Cuando las condiciones de crecimiento son favorables,
aumenta la absorcin de agua y nutrientes.

Concepto de Esencialidad
D. Arnon y P. Stout (1939) y E. Epstein (1972)
Un elemento es esencial si la planta no puede completar
su ciclo de vida ante la falta de tal elemento.
Un elemento es esencial tiene un rol especfico en la
planta y forma parte de cualquier molcula o
constituyente de la planta y que sea esencial para sta.
El elemento esencial debe actuar de manera directa en
el metabolismo de la planta y no de manera indirecta.

Fe

Macronutrientes Esenciales
Elemento
Carbono

Forma Disponible
CO2

Concentracin %
45.0

Oxgeno

O2

45.0

Hidrgeno

H2O

6.0

Obtenidos del Suelo

Nitrgeno
Taiz & Zeiger, 2 006

NO3-, NH4+

1.5

Concentraciones totales de K en hojas de plantas de camote,

debido a la deficiencia de 7 elementos minerales esenciales

%
1,4
1,2
1
0,8
0,6
0,4
0,2
0

-N

-P

-K

-Ca

- Mg

-S

- Fe

Niveles de Macronutrientes en una

Solucin Nutritiva, mg l-1 (ppm)
Nitrgeno (N)

150-200

Fsforo (P)

20-50

Potasio (K)

200-350

Calcio (Ca)

120-200

Magnesio (Mg)

30-50

Azufre (S)

70-100

Sin
Suelo

Suelo

Solucin
Suelo

Solucin
Nutritiva

NO3- NH4+
Fe2+

H2PO4-

Mn2+ B4O7=

HPO4=
Zn2+

K+

Ca2+

Cu2+

Cl-

Mg2+

SO4=

MoO4=

Micronutrientes Esenciales
Elemento

Forma
Disponible

Concentracin,
ppm

Hierro

Fe2+

100.0

Cloro

Cl-

100.0

Manganeso

Mn2+

50.0

Boro

B4O7=, BO3

20.0

Zinc

Zn2+

20.0

Cobre

Cu2+

7.0

Molibdeno

MoO4=

0.1

Taiz & Zeiger, 2 006

Niveles de Micronutrientes en una

Solucin Nutritiva, mg l-1 (ppm)
Hierro (Fe)

1.0-2.0

Manganeso (Mn)

0.5-0.8

Boro (B)

0.5-0.7

Zinc (Zn)

0.1-0.2

Cobre (Cu)

0.05-0.15

Molibdeno (Mo)

0.01-0.05

ELEMENTOS BENFICOS
Sodio (Na): Importante en especies que tienen el
metabolismo C4 y CAM. Necesario para regenerar PEP.
Deficiencia Na: se limita la tasa fotosinttica porque se
reduce el transporte de CO2 hacia las clulas
envolventes del haz conductor. Se eleva los niveles de
alanina y piruvato y reduce los niveles de PEP.
El Na estimula el crecimiento mejorando la elongacin
celular, y puede sustituir parcialmente al K como un
soluto activo osmtico.

Silicio (Si): Solo los miembros de la familia Equisetaceae

requieren Si para completar su ciclo de vida.
Muchas especies acumulan Si en sus tejidos (caa,
maz, etc.). Estimula el crecimiento y la fertilidad.
Las plantas deficientes en Si son ms susceptibles al
alojamiento y a la infeccin de hongos y bacterias.

Nquel (Ni): Requerido para la actividad de la ureasa en

algunas plantas superiores: soya, cebada, avena y trigo;
y para la actividad de la hidrogenasa en microorganismos
fijadores de nitrgeno. La ureasa cataliza la hidrlisis de
la urea en CO2 y NH4+
Las plantas deficientes en Ni acumulan urea en sus hojas

Cobalto (Co): Es esencial para muchas bacterias y

cianobacterias. Se requiere para la fijacin de N en
ndulos de la raz de leguminosas.
Selenio (Se): Es txico en las plantas cuando reemplaza
al S en aminocidos: selenometionina. Pero no es
txico en especies acumuladoras de Se: Astragalus,
Stanleya, Xylorhiza (crecen en suelos selenferos).
Estas especies forman seleno-aminocidos que no son
txicos y no se incorporan a protenas

pH y Disponibilidad de Nutrientes
El pH afecta el crecimiento de las plantas y la
disponibilidad de nutrientes para ser absorbidos por las
races y luego asimilados dentro de las plantas.
Valores de pH > 7.5 causan una menor disponibilidad de
los iones de hierro, manganeso, cobre, zinc y boro.
Valores de pH < 6.0 producen una menor solubilidad del
fsforo, calcio y magnesio.

La absorcin de aniones y cationes por las races de las

plantas provocan cambios en el pH.
Un exceso de absorcin de cationes sobre aniones
produce una disminucin del pH
Un exceso de absorcin de aniones produce un
incremento del pH.

pH y
disponibilidad
de nutrientes

cido

neutro

alcalino

Clasificacin de los Nutrientes su funcin

bioqumica; Mengel & Kirkby (1987)
Nutrientes que forman compuestos orgnicos: N, S
Nutrientes que son importantes en el almacenamiento
de energa e integridad estructural: P, B, Si
Nutrientes que permanecen en forma inica: K, Na, Mg,
Ca, Mn, Cl
Nutrientes que estn involucrados en el transporte de
electrones: Fe, Cu, Zn, Mo

Remocin de Nutrientes del Suelo

Los nutrientes pueden ser clasificados de acuerdo a la
velocidad en que son removidos de la solucin suelo:
Grupo 1: Elementos que son absorbidos activamente por
las races y pueden ser removidos en pocas horas:
NO3-, NH4+, H2PO4-, HPO4=, K+ , Mn2+
Grupo 2: Elementos que tienen una absorcin intermedia y
son removidos ms rpido que el agua:
Mg2+, SO4=, Fe2+ , Zn2+, Cu2+, MoO4=
Grupo 3: Elementos que son absorbidos pasivamente y se
acumulan con frecuencia en la solucin suelo:
Ca2+, BO3 , B4O7=

Sntomas de Deficiencias
Una deficiencia es causada por un desorden fisiolgico
en la planta y se produce cuando uno de los elementos
esenciales
no
se
encuentra
en
cantidades
fisiolgicamente suficientes
Una deficiencia produce sntomas que se pueden
observar en los diferentes rganos de las plantas. Los
sntomas son ms o menos especficos para cada
elemento.
Algunos elementos minerales se mueven rpidamente
de hoja en hoja: N, P, K, Mg.
Otros son poco mviles: Ca, S, Fe, Mn, Cu

La deficiencia de un elemento mvil se observar

primero en las hojas adultas.
La deficiencia de los elementos poco mviles ser
evidente en las hojas jvenes.
La deficiencia puede ser absoluta o inducida:
Absoluta: cuando el elemento no est o est en
muy bajas concentraciones en el suelo y no llega a
cubrir la demanda que requiere la planta.
Inducida: cuando el elemento est en el suelo
pero no se encuentra disponible, debido a un
inadecuado pH.

Antagonismo vs Sinergismo

Antagonismo
Sinergismo

Clorosis

Clorosis intervenal

Clorosis marginal

Necrosis

Necrosis

Coloracin rojiza:
Antocianinas

Ca

Bitter pit

Anlisis Foliar, Rosal

N, %

2.03

Na, ppm

732

P, %

0.20

Fe, ppm

106

K, %

2.60

Mn, ppm

252

Ca, %

2.27

B, ppm

138

Mg, %

0.12

Zn, ppm

50

S, %

0.32

Cu, ppm

Cl, %

0.23

Anlisis de turiones de esprragos

Elemento

N, %
P, %
K,%
Ca, %
Mg, %
S, %
Na, %

Afectados

Normales

2.33
0.44
0.19
0.45
0.14
0.18
0.07

2.32
0.41
1.62
0.47
0.23
0.18
0.06

Anlisis de turiones de esprragos

Elemento

Afectados

Normales

Fe, ppm

96

86

Cu, ppm

14

12

Zn, ppm

20

22

Mn, ppm

traza

traza

B, ppm

Anlisis de Turiones de Esprrago

Evaluacin Foliar, Algodn, Caete

Rangos ptimos
Resultado del anlisis

Las plantas pueden absorber nutrientes por las

races y por las hojas
Algunos nutrientes minerales pueden ser
aplicados a las hojas: Aplicacin o Fertilizacin
Foliar, y las hojas pueden absorber los nutrientes
aplicados.
La fertilizacin foliar: aplicacin suplementaria
durante las etapas crticas de crecimiento y
desarrollo de la planta, y durante las etapas con
malas condiciones medioambientales.

Sin
Suelo

Suelo

Solucin
Nutritiva

Solucin
Suelo
Agua

Sustrato

1m
1m

45 das

Suelo

Hidropnico

Orgnico