Bioelementos

Todas las molculas orgnicas que forman

parte de los seres vivos estn constituidas
por la unin de varios tomos de Carbono.

En los compuestos orgnicos, el Carbono

forma un total de cuatro enlaces covalentes,
que pueden unirlo a cuatro tomos
diferentes o bien a un mismo tomo
mediante varios enlaces.

El tomo que se une al carbono puede ser

otro carbono o un elemento distinto, como
Hidrgeno, Oxgeno, Nitrgeno o Azufre. La
unin entre tomos de Carbono puede dar
lugar a estructuras moleculares complejas,
incluyendo cadenas lineales, cadenas
ramificadas o ciclos.

Bioelementos

Desde el punto de vista de su

comportamiento qumico, la unin del
Carbono o del Nitrgeno a ciertos grupos de
tomos proporciona caractersticas
especficas a las molculas que contienen
esos grupos que se denominan grupos
funcionales.

Los grupos funcionales ms importantes que

utilizan los seres vivos son:

el grupo cido,

el grupo -oxo (aldehdos y cetonas),

el grupo alcohol y

el grupo amino.

Usando uno o varios de esos grupos

funcionales, los organismos son capaces de
construir una gran variedad de molculas
diferentes, con las que pueden construir sus
estructuras y realizar todas sus funciones.

tipos de biomolculas orgnicas

Una clula puede contener en torno a unos 1000 tipos diferentes de

pequeas molculas (masa molecular entre 100 y 500).

Esas sustancias estn presentes en prcticamente todos los tipos de

clulas, e incluyen: Los 20 aminocidos que forman las protenas

Las molculas no pueden entrar y salir libremente de la clula, sino que

necesitan transportadores especficos para hacerlo.

Intervienen en los principales conjuntos de reacciones qumicas que

ocurren en la clula, lo que constituye una prueba de un origen evolutivo
comn de los seres vivos.

Lpidos

Los lpidos son sustancias insolubles en

agua (hidrfobas) que forman parte de las
membranas biolgicas y que se utilizan
como reserva de energa o aislante trmico.

Algunos son consumidos en la dieta

vitaminas liposolubles) y otros realizan
funciones hormonales (hormonas sexuales,
esteroides).

Los cidos grasos son los lpidos que

absorbemos como nutrientes de los
alimentos.

Los organismos los usan para formar

compuestos complejos, como los
triglicridos, que se usan como reserva
energtica o los fosfolpidos, que forman
parte de las membranas celulares.

Lpidos

Los fosfolpidos tienen caractersticas

qumicas peculiares: una parte de su
estructura es apolar, y se disuelve mal
en el agua; en cambio la otra parte es
polar, y por lo tanto hidrfila.

En presencia de agua, estas molculas

pueden disponerse formando una
doble capa.

En ella las zonas externas son

hidrfilas mientras que las zonas que
repelen el agua quedan en el interior
de la bicapa.

Esta estructura forma las membranas

celulares. Se caracteriza porque
mantiene separados el interior y el
exterior de la clula, al no permitir el
paso de agua ni de sustancias
hidrfilas.

Carbohidratos

Los monosacridos son los compuestos ms

sencillos de una familia de sustancias que reciben el
nombre de glcidos o carbohidratos.

Desde el punto de vista qumico se caracterizan

porque en su estructura hay siempre dos grupos
funcionales:

Un grupo oxo, que puede encontrarse en el

primer carbono (dando lugar a las llamadas
aldosas)

en el segundo, dando lugar a las cetosas, y

grupos alcohol (-OH) en todos los dems

carbonos.

Los monosacridos pueden cerrarse sobre s

mismos formando ciclos.

Las clulas utilizan los monosacridos como

combustibles metablicos. Tambin se utilizan
como elementos de los nucletidos, que a su vez
forman parte de los cidos nucleicos.

Carbohidratos

Los monosacridos pueden unirse entre s formando cadenas, lineales o

ramificadas llamadas polisacridos.

Las grandes molculas formadas por la unin de otras ms pequeas se llaman

polmeros, y sus unidades monmeros.

En los seres vivos los polisacridos pueden tener dos funciones fundamentales:
reserva de energa, como el almidn en vegetales y el glucgeno en animales,
o la formacin de estructuras de soporte, como la celulosa, que forma la pared
celular en vegetales.

Los polisacridos de reserva energtica se utilizan separando los

monosacridos de uno en uno.

Aminocidos y protenas

Los aminocidos son una familia de compuestos que forman las protenas.

Todos presentan una estructura comn y una parte especfica. La parte

comn incluye un tomo de carbono unido a un hidrgeno (carbono , y
un grupo cido y un grupo amino unidos al mismo carbono .

La parte especfica es un grupo (radical) que vara de un aminocido a

otro, y que tambin se encuentra unido al carbono .

Las protenas estn formadas por veinte tipos de aminocidos distintos,

que solo se diferencian por su grupo R.

Aminocidos y protenas

Aminocidos y Protenas

En una protena los 20 aminocidos pueden combinarse de forma totalmente

libre en cuanto A nmero Y orden, lo que hace que el nmero de protenas
posibles sea virtualmente infinito.

Dos protenas se diferencian entre s por su estructura primaria, que es el orden

en el que se disponen los aminocidos que forman la protena.

Los aminocidos que forman una protena se atraen entre s, haciendo que la
protena adquiera una forma tridimensional concreta.

Gracias a su gran variedad de estructuras, las protenas pueden realizar la mayor

parte de las funciones que realizan los organismos: hacen posibles las reacciones
qumicas, forman estructuras celulares, sirven de mensajeros qumicos, controlan
el funcionamiento de los genes, reciben estmulos, almacenan materiales y
energa, transportan sustancias, producen y permiten el movimiento.

Aminocidos y Protenas

En una protena los 20 aminocidos pueden

combinarse de forma libre en cuanto a
nmero y orden, lo que hace que el nmero
de protenas posibles sea virtualmente
infinito.

Dos protenas se diferencian entre s por su

estructura primaria, que es el orden en el
que se disponen los aminocidos que
forman la protena.

Los aminocidos que forman una protena

se atraen entre s, haciendo que la protena
adquiera una forma tridimensional concreta.

La forma espacial de la protena constituye

su estructura terciaria. La gran variedad de
estructuras primarias posible hace que
tambin pueda existir una gran variedad de
estructuras terciarias, lo que tiene gran
importancia desde el punto de vista
biolgico porque la funcin de cada protena
depende de su forma tridimensional.

Fuente:
http://b-log-ia20.blogspot.com/2014/03/las-biomoleculas-organicas.html
Karp, G. (2011). Biologa Celular y Molecular. Mxico D.F., Mxico: McGraw Hill.