Lic: HENRRY

OSMAN BONILLA .
BOT GRAL

EL
FRUTO

EL FRUTO

Ovario
fecundado,
desarrollado
y
maduro
que
se
produce
en
las
Angiospermas.

Angio: Receptculo,
vaso
Sperma: semilla

En condiciones naturales, el fruto suele formarse una

vez que ha tenido lugar la fecundacin del vulo,
pero en muchas plantas, casi siempre variedades
cultivadas, como los ctricos sin semilla, la uva, el
banano y el pepino, el fruto madura sin necesidad de
fecundacin;
este
fenmeno
se
llama
partenocarpia.

En el crecimiento del ovario para formar un fruto

intervienen
los
denominados
reguladores de crecimiento:
auxinas,
giberelinas,
citocininas y etileno. La auxina es formada por el
grano de polen y por el cigoto.

UTILIDAD DE LOS FRUTOS

Alimentacin(aport
e de vitaminas y
minerales
esenciales: Vit.C)
Comercio

Industria.

FUNCIN DE LOS FRUTOS

Proteccin de la semilla al contenerla

encerrada en su interior.

Contribuir con la dispersin de la

semilla al atraer animales que las
dispersen.

Regulacin del tiempo de germinacin

ANATOMA DEL FRUTO

PARTES DEL FRUTO

Exocarpo: o epicarpo comprende la epidermis
solamente, o la epidermis y los tejidos subyacentes.
Mesocarpo: constituido por parnquima, puede ser
escaso como en los frutos secos, o carnoso como en
Prunus persica o en la berenjena, Solanum melongena.
Endocarpo: formado por varias capas de esclereidas
alargadas transversalmente y por la epidermis
interna.Puede ser carnoso como en la uva (Vitis
vinifera), apergaminado como en las vainas de las
arvejas, ptreo como en la aceituna (Olea europaea),
con pelos jugosos como en los frutos ctricos.

CLASIFICACIN DE LOS FRUTOS

Clasificacin bsica:

Simple: Se desarrollan
de uno o varios carpelos
unidos como uno solo.
Monotalmicos

Mltiples: Tambin llamados frutos colectivos, en los

que todas las flores de una inflorescencia participan
en el desarrollo de una estructura que parece un solo
fruto pero que en realidad est formada por muchos
frutos. Politalmicos

CLASIFICACIN DE LOS FRUTOS

Agregados: Se desarrollan de una sola

flor con varios ovarios que estn libres,
por lo que en la misma flor se forman
frutos independientes pero juntos.

Pseudofrutos: llamados falsos frutos

debido a la intervencin de otras partes
de la planta.

CLASIFICACIN DE LOS FRUTOS

Por el grosor de sus capas:

CARNOSOS: Sus capas almacenan grandes

cantidades de agua, almidn, fructosa y
otras azucares.

SECOS: Capas con limitado almacenamiento

de sustancias y disminucin en la cantidad
de tejido que las constituyen.

LOS FRUTOS SIMPLES PUEDEN SER:

Frutos dehiscentes: Son frutos que una

vez llegados a la madurez se abren,
para permitir que las semillas se
dispersen.

Frutos indehiscentes: Son frutos que

una vez llegados a la madurez no se
abren, contrario a los dehiscentes.

TIPOS DE DEHISCENCIA

Septicida: cuando la
apertura ocurre por
separacin
de las
paredes
carpelares
que
forman
los
septos, es decir los
tabiques que separan
los lculos en frutos
derivados de ovarios
con
placentacin
axilar.

TIPOS DE DEHISCENCIA

Sutural
simple

Dehiscencia
ventral: el fruto se abre a lo largo de
la sutura carpelar. Ej.: folculo.

Sutural doble: el fruto se abre

longitudinalmente a lo largo de la
sutura carpelar y adems a lo largo de
la vena media. Ej.: vaina o legumbre

TIPOS DE DEHISCENCIA

Loculicida (dorsicida):
la abertura se produce a
lo largo de la vena
media de los carpelos.
Puede darse en frutos
uniloculares
(Turneraceae, Violaceae)
o pluriloculares (Allium,
Cupania,
Amaryllidceas,
Iridceas).

TIPOS DE DEHISCENCIA

Septfraga: cuando la rotura tiene

lugar en los septos, sobre planos
paralelos al eje del fruto. Las
porciones internas y las semillas
quedan unidas a una columna
axial.Ejemplo: Cedrela

Placenticida: cuando el fruto se

raja a lo largo de la parte media de
las placentas

TIPOS DE DEHISCENCIA

Poricida o foraminal: implica la

formacin de orificios para salida de
las semillas.

Circuncisa o Transversal: cuando

se produce la separacin de la parte
apical de la pared del fruto a lo
largo de una rotura transversal que
afecta a todos los carpelos (pixidio).

DESCRIPCIN

INDEHISCENTES OVARIO SUPERO: AQUENIO

Fruto de seco
uniseminado
con
el
pericarpio
coriceo

papirceo.

INDEHISCENTES: SMARA

Fruto que desarrolla

una
prolongacin(membr
ana) en forma de
ala, rica en fibra. Ej.
Fam.
Oleaceae:
(Fresno) Ulmaceae.

Tipuana tipu Tipa

INDEHISCENTE: BISAMARA

Gyrocarpus americanus
(Tmbor, Hiedehiede)

INDEHISCENTES: CARIPSIDE

Caripside

cariopse:
ovario
spero, una semilla
adosada al pericarpio.
Fruto tpico de los
cereales.

Zea mays

INDEHISCENTES: UTRCULO

Fruto seco de pericarpo inflado

(globoso)

Melilotus sulcatus
Sub.Fam.
Lotoideae

DEHISCENTES OVARIO INFERO: ESQUIZOCARPO

Este fruto se forma a

partir de un gineceo
multicarpelar,
sincrpico que al
llegar a la madurez
se descompone en
porciones llamadas
mericarpos.

Cremocarpo: fruto
esquizocrpico, con
un
eje
llamado
carpforo dividiendo
el pice en dos
ramas de las que
cuelgan
los
dos
mericarpos
a
la
madurez.
Fruto
de
las
Umbelferas

DEHISCENTES OVARIO INFERO: REGMA

Regma:
Fruto
esquizocrpico
procedente
de
un
gineceo en el cual todos
los estilos se sueldan en
un solo cuerpo. A la
madurez y debido a
tensiones higroscpicas,
los carpelos se separan,
cada uno con su estilo
persistente, se abren , y
catapultan las semillas.

DEHISCENTES OVARIO INFERO: REGMA

INDEHISCENTES OVARIO NFERO: NUEZ

Nuez: proveniente de
un
ovario
nfero,
pluricarpelar.
Se
desarrolla
slo
un
carpelo,
los
otros
degeneran
y
el
pericarpo se vuelve
completamente
esclerenquimtico
(leoso)
semilla
grande, nica. Roble,
maraon.

INDEHISCENTES DE OVARIO NFERO: NCULA

Muy parecido a la
nuez, de una solo
semilla,
con
pericarpio
endurecido y de
menor tamao que
la
nuez.
Ej.:
avellana,
Corylus
avellana

INDEHISCENTES DE OVARIO NFERO: CIPSELA

Es un aquenio de
ovario nfero presente
en plantas de ciertas
familias
como
las
Vitaceae,
Valerianaceae,
y
Asteraceae

DEHISCENTE DE OVARIO SPERO: LEGUMBRE

Legumbre o vaina:
originado a partir de
un ovario unicarpelar,
dehiscencia
longitudinal doble,
a lo largo de la vena
media del carpelo y a
lo largo de la sutura
ventral,
uni

pluriseminado.
Ej.:Soya, Guisantes

Glycine sp

DEHISCENTE DE OVARIO SPERO: FOLCULO

Folculo: se forma a
partir de un gineceo
spero, unicarpelar,
dehiscencia
longitudinal
simple, a lo largo de
la sutura carpelar,
uni o pluriseminado.

Asclepias nigra

INDEHISCENTES DE OVARIO SPERO:

GEOCARPO

Geocarpo:
es
una
maduracin subterrnea.

legumbre

de

INDEHISCENTE: LOMENTO

Lomento:
legumbre
indehiscente,
pluriseminada, con tabiques
transversales que permiten
la desarticulacin de fruto
en artejos uniseminados. Si
queda
el
margen
se
denomina Craspedio.

Mimosa pellita

Desmodium canun

DEHISCENTE OVARIO SPERO:

CPSULA

Cpsula: se forma a
partir de un ovario
spero, formado por
dos o ms carpelos,
con
dehiscencia
septicida, loculicida,
septfraga, poricida.

CPSULAS DE OVARIO NFERO

PIXIDIO:
Cpsula
con
dehiscencia circuncisa u
operculada. Ej.: Portulaca
oleracea, Verdolaga.

DIPLOTEGIA: Eucalyptus
(dehiscencia
dental),
Belamcanda
chinensis
(dehiscencia loculicida
y septfraga),
Aristolochia
sp.
(dehiscencia
septicida
Eucalyptus sp

Aristolochia sp

DEHISCENTE: SILCUA

Fruto alargado que se

origina a partir de un
ovario formado por dos
carpelos soldados entre
s,
con
placentacin
parietal y un falso tabique
llamado REPLO de origen
placentario.
Fam.
Cruciferaceae

Si el fruto es tan largo

como ancho recibe el
nombre de Silcula: Ej.:
Iberis, Lunaria (Bolsa de
pastor)

CARNOSO: DRUPA

Deriva
de
un
ovario
spero unicarpelar, con el
endocarpio
esclerenquimtico.
El mesocarpo es carnoso o
fibroso. El epicarpo puede
ser glabro y lustroso
(
Ciruela
o
piloso
(durazno).
Ej.:
Olea
europaea,
aceituna.

Trima: drupa dehiscente, dos carpelos,

mesocarpo
carnoso,
dehiscencia
irregular de la porcin carnosa. Las
"nueces"
representan
el
hueso
conteniendo la semilla, comestible; las
sustancias de reserva oleaginosas
estn acumuladas en los cotiledones,
con varios lbulos.

CARNOSO: BALASTA

Balasta:
fruto
proveniente
de
ovario
nfero,
pericarpo coriceo,
carpelos dispuestos
en dos estratos y
semillas
con
episperma jugoso.

CARNOSO: BAYA

Baya: deriva de un
ovario
spero,
se
caracteriza
por
el
pericarpo carnoso-jugoso.
Ej.: uva,
En
el
tomate
las
placentas
proliferan
llenando los lculos con
un tejido carnoso que
envuelve totalmente las
semillas, y luego sufre
degeneracin

Actinidia
chinensis

CARNOSO: HESPERIDIO

Baya modificada
en la cual el
epicarpio
tiene
glndulas y es
rico en esencias,
el mesocarpio es
carnoso pero seco
y el endocarpio
membranoso.
caracterstica del
gnero Citrus.

CARNOSO: PEPNIDE

Baya derivada de
un ovario nfero,
propia de la familia
Cucurbitceas.
Epicarpo
endurecido
en
mayor o menor
grado. La placenta
se desarrolla tanto
que puede llegar
hasta el pericarpo
(Citrullus lanatus)

Pseudobaya: se diferencia de la baya

por proceder de un ovario nfero. El
receptculo es ms consistente que los
carpelos. Ej.: banana.

PSEUDOFRUTO: POMO

Fruto proveniente de un
ovario nfero formado por
prolongaciones
de
receptculo floral que
logra cubrir el endocarpio
que es coriceo. El ovario
es
pentacarpelar,
los
carpelos estn unidos
entre s por su cara
externa,
determinando
un
solo
lculo
pentalobado.

PSEUDOFRUTO: SCONO

Seudofruto
con
receptculo carnoso que
tiende a encerrar las
flores
masculinas
y
femeninas en su interior.

FRUTO AGREGADO: POLIAQUENIO

Poliaquenio donde los aquenio forman un

conjunto, muy carnoso, tambin se le conoce
como eterio. Los aquenios esta pegados a un
eje central engrosado formado por el
receptculo de la flor que se modifica
volvindose globosos y carnoso.

FRUTO AGREGADOS: POLIDRUPA

Es un fruto formado
por muchas drupas
unidas que forman
un
conglomerado
jugoso.

FRUTOS MULTIPLES: SOROSIS

Sorosis: Eje de la
inflorescencia
cilndrico, carnoso,
con
brcteas
persistentes, frutos
reunidos y soldados
entre si.

FRUTOS MULTIPLES: ESTRBILO

Estrbilo: Eje de la
inflorescencia
cilndrico,
seco,
frutos en la axila de
brcteas
leosas.
Ej.:Casuarina.

VARIACIONES EN ALGUNOS FRUTOS

ANACARDIUM O MARAN

PROCESO DE LA NUEZ

El aceite que se halla en la nuez, el cardol, es muy irritante para la piel

y se extrae calentando las nueces. La nuez es muy cotizada y tiene
buen mercado de exportacin.

CARAMBOLA-ALBARICOQUE

CACAO

VARIACIONES EN ALGUNOS FRUTOS

LA SEMILLA

La SEMILLA es un vulo maduro

fecundado que se ha desarrollado en el
interior del fruto en el caso de las
Angiospermas y desnudo en las
Gimnospermas (Espermatofitas).

Despus de la fecundacin del vulo se llevan a cabo tres

procesos fundamentales para la formacin de la semilla:

1. Desarrollo del embrin, capas germinales

2. Acumulacin de reservas alimenticias. stas se fabrican

en las partes verdes de la planta y son transportadas a la
semilla en desarrollo. En las semillas denominadas
endosprmicas, las reservas alimenticias se depositan
fuera del embrin, formando el endosperma de la semilla.

3. Maduracin. Durante esta fase, se separa la conexin a

travs del funculo con la planta madre, cortando el
suministro de agua y formando un punto de debilidad
estructural del que se puede separar fcilmente la semilla
madura. (Hilo)

ANATOMA DE LA SEMILLA

Tegumento o Epispermo: Cobertura lisa o gelatinosa

formada por protenas o lpidos, que recubren el
interior de la semilla, usualmente ligado con el fruto.

Endospermo: Tejido interno con aspecto gelatinoso

que cubre los cotiledones, a veces formado por
tejido de almacenamiento.

Cotiledones: Son las

estructuras donde se
almacenan la reservas del embrin para su
germinacin y desarrollo, lo que varan segn su
grado evolutivo.

ANATOMA DE LA SEMILLA

Radcula: es la primera seccin de la planta que emerge

de la semilla y una vez afuera se convierte en la raz
inicial que luego desarrolla vellos absorbentes y se sub
divide.

Plmula: es el extremo opuesto del radcula, y que dar

origen a las primeras hojas del vegetal.

Epicotilo: es la parte
origen al tallo.

Hipocotilo: regin que dar origen al cuello de la planta.

media del embrin, la que dar

ANATOMIA DE LA SEMILLA

ANATOMA DE LA SEMILLA

IDENTIFICACIN PARTES

FUNCIONES DE LA SEMILLA

Propagacin de la especie vegetal.

Las semillas se pueden permanecer en un

periodo de latencia o inactividad, a
conveniencia
segn
las
condiciones
ambientales.

ANATOMA EN LAS GRAMINEAS

Escutelo: es el nombre que recibe al nico cotiledn que

se escuda detrs del endospermo.

Plmula: Es una plmula muy abundante con varias

hojas, aunque durante la germinacin solo sobresale
una.

Coleoptilo: Cobertura que cubre la plmula ya muy

abundante, adquiere la forma de la plmula.

Coleorriza: Es la vaina que envuelve a la caliptra y la

radcula, desaparece a medida se desarrolla la radcula.

Epiblasto: Apndice opuesto al escutelo en el embrin

SEMILLAS MONOCOTILEDONEAS

GYMNOSPERMAS

En las Gimnospermas el embrin

presenta generalmente dos a varios
cotiledones, dos en Ginkgo y 5-18 en
Pinus.

PROPAGACIN DE LAS SEMILLAS

Autocoria: mecanismos propios de las

plantas.

Hidrocoria: mediante el agua

Anemocoria: por medio del viento

Zoocoria: dispersin por medio de los

animales

CLASIFICACIN DE LAS SEMILLAS

Uno de los primeros en clasificar las semillas fue

Martin en 1946 como metodologa aceptada,
tomando en cuenta el tamao, la posicin del
embrin, la disposicin de los cotiledones y la
presencia de las tres capas que constituyen una
semilla.

Las semillas se clasifican por:

Forma
Tamao y color
Disposicin de su estructura.

UTILIDAD DE LAS SEMILLAS

Las semillas se utilizan para:

Alimento (fuente principal de carbohidratos)

Material de decoracin ( adornos, collares,
pulsera, colgantes)
Industria de aceites, aromas, solventes etc.
Fuente de colorantes naturales
Medicina natural

UTILIDAD DE LAS SEMILLAS

GERMINACIN

Germinacin es el proceso en el cual

la semilla reanuda el crecimiento para
emerger desde un estado de reposo al
desarrollo de tejidos especializados en
una amplia complejidad.

Indispensables: La humedad, la luz, la

temperatura y oxigeno.

GERMINACIN

LATENCIA: GERMINACIN

Latencia o quiescencia de las

semillas

Es el periodo de tiempo fisiolgico

que
comprender
desde
la
maduracin de la semilla hasta la
activacin en la germinacin que
puede ser desde una estacin a
varios aos.

NO-GERMINACIN
Impermeabilidad de la cubierta de la semilla.
La impermeabilidad al agua y al oxgeno de la
cubierta de la semilla es una causa muy frecuente
del aplazamiento de la germinacin en rboles. En
condiciones naturales, la permeabilidad de la
cubierta de la semilla aumenta por la accin de
heladas, accin de microorganismos del suelo, etc.
hasta que se produce la germinacin. De manera
artificial se acude a mtodos que ablanden las
cubiertas seminales, tales como la inmersin de las
semillas en agua caliente o el uso de cido sulfrico.

SEMILLAS CON CUBIERTA MUY DURA

NO-GERMINACIN
Embriones latentes.
Las semillas de muchas especies no germinan
aunque se les quite completamente la cubierta y se
coloquen en condiciones favorables para la
germinacin. Ello es debido a condiciones
fisiolgicas del embrin, necesitando este tipo de
semillas un perodo de post maduracin.

De manera artificial se produce mediante la

estratificacin, que consiste en colocar las
semillas en arena hmeda a temperatura de 1-6 C
durante algn tiempo, con frecuencia varios meses.

MODIFICACIONES EN ALGUNAS SEMILLAS

Algunas semillas se pueden adaptar a medios

desfavorables por medio de variaciones en su estructura:

Semillas velludas: Presencia de vellos total o parcial del

tegumento.

Doble cascara(Tegumento modificado): Presencia de

cobertura extra, especial para aquellas semillas de poca
humedad.

Cotiledones casi ausentes: La semilla esta formada casi

solo por el embrin.

MODIFICACIONES EN ALGUNAS
SEMILLAS

ALMACENAMIENTO DE SUSTANCIAS EN LAS SEMILLAS

Las semillas almacenan diversas sustancias:

Albuminadas o endospermadas: si almacenan

en el endospermo.

Perispermadas:Si las sustancias de reserva se

almacenan en el perisperma.

Exalbuminadas: Si se almacena en el o los

cotiledones de la semilla.

ALEURONA EN LAS SEMILLAS

ALMIDN EN LAS SEMILLAS

GLTEN EN LAS SEMILLAS

GRACIAS