LOGISTICA

EMPRESARIA
L

LOGSTICA
La logstica
en el mbitoEMPRESARIAL
empresarial existen
mltiples definiciones del trmino logstica que
ha evolucionado desde la logstica militar hasta el
concepto contemporneo del arte y la tcnica que
se ocupa de la organizacin de los flujos de
mercancas, energa e informacin. La logstica
empresarial cubre la gestin y la planificacin de
las actividades de los departamentos de compras,
produccin, transporte, almacenaje, manutencin
y distribucin.
Logstica empresarial

Introduccin

La forma ms directa y clara de comprender la logstica

empresarial es definindola a travs de las actividades que la
constituyen o conforman. Y si de ello se trata, la mejor
forma de hacerlo es diciendo que la logstica empresarial se
ocupa del suministro y gestin de materias primas e
insumos, como de la distribucin de productos o servicios,
hacindose cargo para ello de temas tales como el transporte
, el mantenimiento de inventarios, el procesamiento de
pedidos, las compras, la planificacin de productos, el
empaquetamiento de proteccin, el almacenamiento, el
tratamiento de mercancas y el almacenamiento de
informacin.

Definiciones

Ronald H. Ballou la logstica es todo movimiento y

almacenamiento que facilite el flujo de productos desde el
punto de compra de los materiales hasta el punto de consumo,
as como los flujos de informacin que ponen el movimiento
en marcha, con el fin de dar los niveles adecuados de servicio
al consumidor a un coste razonable .

Lambert integra el trmino logstica en otro ms general y

la define como la parte de la gestin de la cadena logstica
(Supply Chain Management (SCM)) que planifica,
implementa y controla el flujo eficiente y efectivo de
materiales y el almacenamiento de productos, as como la
informacin asociada desde el punto de origen hasta el de
consumo con el objeto de satisfacer las necesidades de los
consumidores [] .

 Council of Logistic Management "la Logstica es aquella

parte del proceso de la Cadena de Abastecimientos que
planifica, implementa y controla el flujo -hacia atrs y
adelante- y el almacenamiento eficaz y eficiente de los
bienes, servicios e informacin relacionada desde el punto
de origen al punto de consumo con el objetivo de satisfacer
los requerimientos de los consumidores."
La Logstica Integral est conformada por el accionar e
interrelacin de las Logsticas:
De Aprovisionamiento
De Produccin
De Almacenaje
De Distribucin

 Dentro de las actividades de logstica, dos de las que ms

coste absorben son las de inventario y transporte. La
experiencia y los estudios desarrollados indican claramente
que cada una de ellas representa, aproximadamente, de la
mitad a las dos terceras partes del coste logstico total. En
tanto que el almacenamiento aade "valor tiempo" al
producto, el transporte aade "valor situacin".

La ltima actividad clave es el procesamiento de

pedidos. En comparacin con los costes de transporte y
almacenamiento, el procesamiento de pedidos
constituye una parte importante del tiempo total de
recepcin por parte del cliente de los productos o
servicios solicitados.

La cadena logstica est compuesta por cinco elementos

bsicos sobre los que se trabaja cualquier estrategia de este
tipo:
el servicio al cliente
los inventarios
los suministros
el transporte y la distribucin
el almacenamiento

ORIGEN

LOGSTICA MILITAR
La logstica moderna tiene su origen en el
mbito de la ingeniera militar que se ocupa
de la organizacin del movimiento de las
tropas en campaa, su alojamiento,
transporte y avituallamiento.

CADENA LOGSTICA
En negocios, la logstica puede tener un
enfoque bien interno, bien externo que
cubre el flujo desde el origen hasta la
entrega al usuario final. En el rea militar,
los expertos en logstica determinan cmo y
cundo movilizar determinados recursos a
los lugares donde son necesarios.

Optimizar un flujo de material constante a

travs de una red de enlaces de transporte
y de centros del almacenaje.
Formas bsicas
De Logsticas
Coordinar una secuencia de recursos para
realizar un determinado proyecto.

Costes logsticos como porcentajes sobre las ventas

Industria

Admini
straci
n

Transpo
rte

Mantenimi
ento
de
inventarios

Almace
na_
miento

Recepc
in
y envo

Empaque
tamiento

Tratami
ento
de
pedidos

Tot
al

Farmacuti
cas

0,7%

1,4%

-------

1,2%

0,5%

0,1%

0,5%

4,4
%

Alimentaci
n

0,4

8,1

0,3

3,5

0,9

-------

0,2

13,
4

Bienes
industriale
s

0,7

5,9

13,7

2,9

0,2

2,0

1,0

26,
4

Bienes de
consumo

1,3

8,1

8,5

4,0

0,9

0,9

0,5

24,
2

V Obsolescencia o anticuacin: Se produce de un modo repentino

debido a un cambio tecnolgico, pero tambin puede ser el

resultado de una prdida de actualidad o novedad.

COSTES
OCULTOS

Deterioros: Generados por las manipulaciones a las cuales son

sometidos los artculos, pudindose dar ello tanto en
el artculo como en el envase o embalaje. Si el artculo
deteriorado es irrecuperable, el coste de su deterioro equivale a la
totalidad de coste del artculo.

v Faltantes: Motivados por hurtos o inclusive en ciertos productos a proces

fsico-qumicos. Tambin deben ser considerados como costes ocultos
los trabajos efectuados para el tratamiento de los pedidos devueltos,
las reposiciones, las rectificaciones de envos, los dobles manipulados,
las urgencias y los retrasos que una deficiente organizacin generan,
adems de los procesos administrativos y contables que tales circunstanci
obligan a rehacer.

Por la rotura del stock. Pues ello da lugar en primer lugar a

ventas no realizadas, en segundo lugar la prdida de imagen,
y la prdida de fidelidad de los clientes o consumidores.

VENTAJAS DE LA LOGSTICA

Coordinacin con los proveedores

Mejora de rotacin de los inventarios
Servicio y produccin ms segura

Ahorros en embalaje y manipulacin de inventarios

Evita duplicidad de esfuerzos

Centralizacin de la responsabilidad

Satisfacer plenamente a los clientes

DESVENTAJAS DE LA LOGSTICA

Ubicacin de la dependencia logstica en la organizacin no lista

Excesiva influencia del Gerente de logstica

Excesiva influencia de produccin
Toma de decisiones apresuradas o interesadas
Actitud frente al cambio

OBJETIVOS PRINCIPALES

Proporcionar un flujo de materiales, suministros y

servicios necesarios para el buen funcionamiento de la
organizacin manteniendo las inversiones en existencia
y reduciendo las perdidas a un nivel mnimo.
Mantener normas de calidad adecuadas.
Buscar y mantener proveedores competentes.
A

Mantener la posicin competitiva de la organizacin.

Conseguir los objetivos del aprovisionamiento procurando

que los costos administrativos sean bajos.

INTERRELACION CON OTROS DEPARTAMENTOS

FACES DEL PROCESO DE COMPRA

ORGANIZACIN DE LAS
COMPRAS
Todo elemento debe organizar sus compras o lo que
es lo mismo establecer un objetivo de acuerdo a l
para determinar las actividades a fines o similares
que deban agruparse a fin de asignarlas a una
dependencia, donde se establecern quien o quienes
desempearan, designando un jefe que dirija y
coordine su accin; al mismo tiempo, debe drsela
la autoridad y asignrsela la responsabilidad que
necesiten, para desempear sin tropiezos sus
funciones, en provecho de la empresa.

NORMAS PARA REALIZAR

LAS COMPRAS
1.
2.
3.
4.

Calidad
Cantidad
Momento en que hay que comprar
Precio mas conveniente

CLASIFICACION DE LAS
COMPRAS
POR LA FORMA DE EFECTUARLAS
1. COMPRAS CENTRALIZADAS
2. COMPRAS
DESCENTRALIZADAS
3. COMPRAS MIXTAS

POR EL TIPO DE MERCANCIAS QUE

SE ADQUIERE
1.
2.
3.
4.

MATERIAS PRIMAS
SUMINISTROS
PIEZAS FABRICADAS
MAQUINAS Y EQUIPOS

METODO DE COMPRAS
Cualquiera que sea la compra que se realice es conveniente adoptar un mtodo
determinado para realizarla estos mtodos pueden ser:

Segn los factores que intervengan en

la determinacin de cuando se
comprara.

Segn la determinacin de cuando se

comprara

1Ajustadas a las necesidades

2para periodos especficos
3Segn la situacin del mercado
4Especulativas

1Compras sobre contrato

2Compras en partidas agrupadas
3Compras con arreglo a un programa

ALMACENES E
INVENTARIOS
INTRODUCCION.
En todo negocio y en cualquier empresa de
carcter industrial comercial o de servicio el
almacenamiento cumple una funcin
esencial por cuanto es una actividad que
esta tomando un cariz de verdadera ciencia
y de un profesionalismo propio con claro y
amplio futuro.

FUNCIONES PRINCIPALES DEL

ALMACN
Las funciones principales del almacn son consecuencia de
la estructura organizativa que se le d pero que
esencialmente giran alrededor de los pasos que se den en el
ciclo de almacenamiento.
La importancia asumida por el almacenaje particularmente
en la industria moderna hace necesario la participacin de
la alta direccin empresarial en la solucin de los
problemas correspondientes, los cuales presentan no
solamente aspectos financieros sino tambin organizativos
encuadrados naturalmente dentro de los problemas
generales de la empresa.

TIPOS DE ALMACENES.
*Almacenes cubiertos
Por su cobertura

*Almacenes abiertos
*Cobertizos

Por la actividad de la empresa

*Almacenes para empresas industriales

*Almacenes para empresas comerciales
*Almacenes para empresas de servicios pblicos
*Almacenes para empresas de servicios generales
*Almacenes para empresas mixtas

INVENTARIOS
Definicin.- el inventario es la lista detallada del
contenidote un almacn o instalacin que se valora
peridicamente para verificar o corregir la
informacin contenida en las tarjetas de registro
de stock a fin de que se pueda preparar el balance
de la empresa.
Los inventarios deben realizarse peridicamente a
fin de garantizar la consistencia de los datos y la
eficiencia de las gestiones.

TIPOS DE INVENTARIOS
a) Los inventarios completos o generales incluyen todos
los artculos existentes en un almacn se pueden realizar
en un momento determinado, cuando sea necesario o sobre
la base de un ciclo continuo de inventarios programados
por la gerencia logstica para asegurar que cada articulo
sea verificado dentro del periodo preescrito.
b) los inventarios parciales o especiales se realizan cada
vez que sea necesario verificar o reajustar el registro de
stock de un articulo determinado por ejemplo cuando el
registro de stock de un articulo muestra un balance de cero
a pesar de haber existencias o cuando determinado articulo
es denegado en el almacn y la tarjeta de registro indica
que existen disponibilidades para la entrega.

EL MODELO DE LA TRANSFORMACION
Toda operacin produce servicios y/o productos. Esto se
hace por medio del proceso de transformacin.
Transformacin: es el uso de recursos para modificar un
estado o condicin de algo para obtener un servicio o
producto
Materiales
Informacin
Recursos
Clientes
Transformados

INPUT

Empleados
Equipos / Facilidades
Recursos que ayudan
a la
transformacin

OUTPUT

Proceso Productivo

Producto
sy
servicios

Transformacin fsica
Cambio de Dueo
Cambio de Lugar
Acomodacin/Almacenamien

QUE SON LOS PROCESOS?

Los procesos son cualquier actividad o grupo de

actividades que emplee un insumo, le agregue
valor a ste y suministre un producto a un cliente
externo o interno.
Un proceso de la empresa consiste en un grupo
de tareas lgicamente relacionadas que emplean
los recursos de la organizacin para dar
resultados definidos en apoyo a los objetivos de la
organizacin.
Un proceso es simplemente un grupo de
actividades estructuradas y medidas, designadas
para producir una salida especfica, para un
cliente o mercado en particular.
Un conjunto de tareas lgicamente relacionadas
que existen para conseguir un resultado bien
definido dentro del negocio; por lo tanto, toman
una entrada y le agregan valor para producir una

ENTENDER LOS PROCESOS

PRODUCTOS

INPUT

Proceso 1

Proceso 2

Proceso 3

Proceso 4

OUTPUT

RECURSOS

MACROPROCESO
Mapear y entender el macroproceso
Dividir el macroproceso en procesos
Definir el inicio y fin de cada proceso
Identificar los recursos y los productos que requiere cada proceso

ENTENDER LOS PROCESOS

Macroproce
so
Procesos

Actividades

Tareas

Movimiento
s

EJEMPLOS DE MACROPROCESOS
MACROPROCESO PRODUCTIVO DE AVES
Despresado

Pollo
Vivo

Recepcin

Faenamiento

Empaque

Despacho

MACROPROCESO COMERCIALIZACIN ELCTRICA

Pedido del
Servicio

Proceso de
Conexion

Facturacion

Recaudaciones

Productos

DIAGRAMACIN DE PROCESOS

Tcnicas de Diagramacin de Procesos

Diagrama de Bloques
Diagrama de Flujo de Procesos
Diagrama de Flujo Funcional
Diagrama de Recorrido o de Flujo Geogrfico

CADENA DE VALOR
La metodologa del anlisis de la cadena de valor
para crear y sostener la ventaja competitiva de
una firma fue desarrollado por Michael Porter.
Se basa en la premisa que la ventaja competitiva
se la obtiene al optimizar los principales procesos
de la empresa, es decir, aquellos procesos que
forman parte de la cadena de valor de la
empresa.
El concepto de la cadena de valor es un modelo
que clasifica y organiza los procesos del negocio
con el propsito de organizar y enfocar los
programas de mejoramiento.
Los procesos que forman parte de la cadena de
valor impactan directamente en los productos y/o
servicios que el cliente consume.
Los procesos que forman parte de los procesos de
apoyo tienen un efecto indirecto en los clientes.

CADENA DE VALOR DE UNA INDUSTRIA

Cadena de Valor:

Mercadeo
Mercadeo

Desarrollo
Administracin
Desarrollode
de
Administracinde
de
Produccin
Produccinde
de
Productos
y
Servicios
la
distribucin
y
la
Productos y Servicios
Productos y Servicios la distribucin y la
Productos y Servicios
logstica
logstica

Ventas
Ventasyy
Servicio al cliente
Servicio al cliente

Procesos de Soporte:
Mejoramiento de Procesos
Mejoramiento de Procesos

Administracin Financiera
Administracin Financiera

Administracin Ambiental
Administracin Ambiental

Administracin de los Recursos Humanos

Administracin de los Recursos Humanos

Administracin de Relaciones Externas

Administracin de Relaciones Externas

Administracin de los servicios legales

Administracin de los servicios legales

Administracin de Servicios Corporativos

Administracin de Servicios Corporativos

Compras
Compras

Planificacin
Planificacin

Desarrollo y Mantenimiento de Sistemas

Desarrollo y Mantenimiento de Sistemas

CADENA DE VALOR DE UN BANCO

Cadena de Valor:
1. Prstamos /
Administracin de
Riesgo Crediticio
2. Administracin de
Inversiones y Activos

. Mercados de Capitales

Generacin y Monitoreo
Generacin y Monitoreo
de
deCrditos
Crditos(GC)
(GC)

Mercadeo
Mercadeoyy
Venta
Venta
(MV)
(MV)

Administracin
Administracinde
de
Inversiones
Inversiones(AI)
(AI)

Mantenimiento
Mantenimiento
y
y
Procesesamiento
Procesesamiento
de Cuentas
de Cuentas
(MP)
(MP)

Recuperaciones
Recuperaciones
(RP)
(RP)

Servicios
Serviciosalal
Cliente
Cliente
(SC)
(SC)

4. Servicios
Transaccionales y Pagos

Procesos de Soporte:
(AR) Administracin de Riesgo / Anlisis de Portafolio

(RH)Administracin de Recursos Humanos

(MN) Mejoramiento Continuo del Negocio

(AL) Administracin de los Servicios Legales

(RE) Administracin de Relaciones Externas

(PD) Planificacin Estratgica

(AI) Administracin de las Instalaciones y Servicios Corporativos

(CP) Compras / Proveedura
(AF) Administracin Financiera

(ST) Desarrollo y Mantenimiento de Sistemas y Tecnologa

CADENA DE VALOR DE UNA ONG

Cadena de Valor:
Recepcin de
donaciones

REGALOS

Distribucin
de materiales,
donaciones,
regalos, etc.

ASISTENCIA
FAMILIAR

Compras
EDUCACIN

Elaboracin
y Aprobacin
del Workplan

Identificacin
de
Beneficiarios

Comunicacin
a C.I. y a
Padrinos

JVENES

Planificacin
de Actividades

Realizacin
de Actividades

SALUD

Planificacin Atencin Mdica

de Consultas / Odontolgica
Atencin Mdica Especializada

Entrega de
medicinas
y vitaminas

Procesos de Soporte:
Captacin de Nuevos Recursos

Contabilidad

Bodegas

Recursos Humanos

Sistemas

Actualizacin de Apadrinados

HERRAMIENTAS PARA EL ANLISIS DE PROCESOS

Para el anlisis y mejoramiento de los
procesos actuales se deben de utilizar las
siguientes herramientas:
Eliminacin de la burocracia. Eliminar tareas
administrativas, aprobaciones y papeleos
innecesarios.
Eliminacin de la duplicacin.
Evaluacin del valor agregado. Eliminar las
actividades que no agreguen valor y optimizar
las que agreguen valor
Simplificacin. Eliminacin de copias, datos,
manipulaciones, reuniones, cuellos de botella
Reduccin del tiempo de ciclo del proceso
Prueba de errores
Eficiencia en la utilizacin de equipos y
sistemas
Lenguaje simple. Compresin sencilla en los
documentos
Estandarizacin
Alianzas con los proveedores
Mejoramiento de situaciones importantes

ANLISIS DE VALOR AGREGADO

Actividad
Si

Contribuye a los
requerimientos
del cliente?
Si
Valor
Agregado
real

Registrar la orden
Completar la pliza
Investigar los datos

Actividades
Actividades que
que se
se deben
deben
realizar
para
satisfacer
realizar para satisfacerlos
los
requerimientos
del
cliente
requerimientos del cliente

Necesaria para
generar el
output?
No
Actividades
discrecional
es

No

Si

Valor agregado
para la empresa
Registrar la fecha de recibo
Formato de pedidos
Preparar informes financieros

Contribuye a las
funciones de la
empresa?
No
Sin valor
agregado

Revisin y aprobacin
Transporte y movimiento
Archivo y almacenamiento
Repeticin de trabajo
Demoras

Actividades
Actividades que
que no
no contribuyen
contribuyen aa satisfacer
satisfacer los
los
requerimientos
del
cliente.
Estas
actividades
se
requerimientos del cliente. Estas actividades se
podran
podran eliminar
eliminar sin
sin afectar
afectar la
la funcionalidad
funcionalidad del
del
producto/servicio
producto/servicio

HERRAMIENTAS PARA REDUCIR EL TIEMPO

Algunas formas tpicas para reducir el tiempo de ciclo son:

Actividades en serie vs. actividades en paralelo

Cambiar la secuencia de las actividades
Reducir el nmero de interrupciones
Mejorar polticas de tiempo de procesamiento
Reducir el movimiento del output
Analizar la localizacin
Establecer prioridades

ANLISIS DE PROCESOS
PROCESO DE COMPRAS

Requerimiento
de Materiales

Verificacion de
Material en
Bodega

Aprobacion para
compra del
Material

Compra de
Material

Recepcion de
Materiales

Despacho del
Material

Pago a Proveedores

Caratersticas Generales del Proceso

Operaciones
Inspecciones
Transporte
Demora
Almacenamiento
Total de Actividades

Cantidad Porcentaje
45
28,5%
17
10,8%
65
41,1%
22
13,9%
9
5,7%
158
100,0%

Agregan Valor
No Agregan Valor
Total de Actividades

Cantidad Porcentaje
29
18,4%
129
81,6%
158
100%

Cantidad
Documentos originales que se generan
15
Copias que se generan
20
Total de Documentos
35
Personas que participan en el proceso
27
Sistemas Informticos que utilizan
3

ANLISIS DE PROCESOS
Macroproceso de Crdito

Solicitud
Solicitud
de
deCrdito
Crdito

Anlisis
Anlisis
de
deRiesgo
Riesgo

CARACTERSTICAS GENERALES DEL

PROCESO:
Cantidad Porcentaje
Operaciones
82
44.6%
Inspecciones
16
8.7%
Transporte
45
24.5%
Demora
34
18.5%
Almacenamiento
7
3.8%
Total de Actividades
184
100.0%

Agregan Valor
No Agregan Valor
Total de Actividades

59
125
184

32.1%
67.9%
100.0%

Aprobacin
Aprobacin
de
deCrdito
Crdito

Administracin
Administracin
yyDesembolso
Desembolso

Cantidad
Documentos originales que se generan
42
Copias que se generan
11
Total de Documentos
53
Personas que participan en el proceso
13
Sistemas Informticos que utilizan
3
Entes externos que participan en el proceso
10