APLICACIONES

El anlisis refractometrico es simple en su ejecucin y es usado siempre que la sustancia

en cuestin difiera marcadamente en el ndice de refraccin del medio.

 1) Anlisis cualitativo: Basado en el hecho de que el ndice de refraccin es

una constante fsica caracterstica de cada sustancia para una radiacin de

longitud de onda dada. Por ejemplo en algunas farmacopeas se cita como
estndar de pureza de un lquido el intervalo dentro del cual debe situarse el
ndice de refraccin.

2)Anlisis cuantitativo: La obtencin de curvas de calibrado proporciona un

procedimiento adecuado para analizar mezclas y disoluciones.

 La refractometra especialmente de lquidos se utiliza en el anlisis de

alimentos con fines de identificacin y caracterizacin para control de

pureza y para la determinacin cuantitativa de ciertos componentes.
As, por ejemplo, sirve para comprobar el aguado de la leche, para la
determinacin del contenido en alcohol de aguardientes y cervezas y
del contenido en agua de la miel. Su importancia es an mayor en la
determinacin de extractos de productos alimenticios, constituidos
principalmente por azcar. En la medida de soluciones azucaradas se
usa el refractmetro para azcar.

 Este tipo de anlisis es usado extensamente para determinar materia seca en

confitera, jugos de vegetales y frutas, protenas en suero sanguneo, en

investigaciones medicas clnicas as como en la industria de la leche.
En la industria del alcohol , los refractmetros se usan para determinar el

contenido de alcohol en agua, y en combinacin con determinaciones de

densidad, para calcular el contenido de diferentes alcoholes en agua. En
algunos casos, la determinacin del ndice de refraccin se usa como mtodo
de identificacin de sustancias orgnicas tales como aceites esenciales y
grasas
Es por todas estas razones, adems de otras como la facilidad de uso del

refractmetro, el uso de poca muestra, la obtencin de resultados al

momento, etc.