MISIN, PROCESOS CLAVES Y ACTIVIDADES

Producir y comercializar pan

MISIN
ACTUAL

Producir y comercializar
tortas y pan, ofrecemos
servicio y garanta con un
alto concepto de calidad,
reflejado en el respeto por
nuestros clientes y
colaboradores

PROPUESTA

Producir y comercializar tortas

CADENA DE VALOR

INVENTARIO DE PROCESOS
MACROPROCESOS

PROCESOS

SUBPROCESOS

PROCEDIMIENTOS

TIPO
COD NOMBRE

RESPONSABLE COD NOMBRE

G1

Planificacion
Estrate

G2

Gestion de la
calidad

V1

PC Pan

Panadero
Jorge Ramirez

V1

PC Pan

Panadero
Jorge Ramirez

V1

PC Pan

V1

RESPONSABLE COD NOMBRE

PRODUCTO /
SERVICIO /
RESULTADO

Mezclado

Mezcla

V1.2

Amasado

Masa

Panadero
Jorge Ramirez

V1.3

Moldeado

Pan crudo

PC Pan

Panadero
Jorge Ramirez

V1.4

Horneado

Pan

V1

PC Pan

Panadero
Jorge Ramirez

V1.5

Exhibicin

Oferta de panes

V1

PC Pan

Panadero
Jorge Ramirez

V1.6

Venta

PC Tortas

Panadero
Jorge Ramirez

V2

A1

Adquisiciones

xxxx

V1.1

RESPONSABLE COD NOMBRE

Clientes satisfechos

ESTADO

CARACTERIZACIN PROCESOS CLAVES

Proceso de mezclado

Moldeado

Panadero
Inicio: Recepcion de la mezcla
Fin: Elaboracion de la masa

Reglamento de Salubridad del MSP

PRODUCTO / SERVICIO
Harina
Mantequilla
Mezcla

Amasado

Masa de pan

Bolillo
Mesa
Bandejas

Panadero

Masa consistente
Masa moldeable

CARACTERIZACIN PROCESOS CLAVES

PRODUCTO / SERVICIO

NOMBRE

ACTIVIDADES

UNIDAD RESPONSABLE

DIAGRAMA DE FLUJO