APARATO DIGESTIVO

Tiene como funcin principal la

transformacin
de
los
alimentos en sustancias ms
simples
y
asimilables,
extrayendo
de
ellos
los
elementos necesarios para la
conservacin y funcionamiento
del organismo en general

Qumicos
Microbianos

Mecnicos
MECANISMOS QUE SE PRODUCEN
DENTRO DEL APARATO DIGESTIVO

 Cavidad bucal
Faringe
ONDUCTO ALIMENTICIO
Esfago
Estmago
Intestinos (grueso
delgado)

ANATOMA
DEL
APARATO
DIGESTIVO
RGANOS Y
GLNDULAS
ANEXAS

Ano
Dientes
Glndulas salivales
Regin
pancretica
(pncreas y conducto
pancretico)
Regin
heptica
(hgado, vescula biliar
y conducto biliar)

Es la va de entrada de
los alimentos.

CAVIDAD
BUCAL

CAVIDAD
ORAL

Funcio
nes

Comprenden
prensin
Masticacin
Insalivacin
Formacin del
bolo
alimenticio

LABIOS

-Externamente estn recubiertos por la

piel
(epitelio
estratificado
plano
queratinizado) pero con menor cantidad
de folculos pilosos y glndulas.
-La cara interna est revestida por un
epitelio estratificado plano
queratinizado en rumiantes y caballo, y
no queratinizado en cerdos y carnvoros
-Son dos paredes membranosas que
cierran lateralmente la boca

CARRILL
OS O
MEJILLAS

-Repulsan los alimentos hacia las

arcadas dentarias evitando que los
mismos se alojen en el vestbulo de la
boca

Da apoyo a
la lengua y
lleva el bolo
alimenticio
al fondo de
la boca.

Es el
lmite
dorsal
de la
cavidad
bucal

El paladar duro

Se eleva
mientras el
bolo
alimenticio
o liquido
El
pasa de la
boca (posee

Forma parte de la pared superior de la boca, limita

hacia adelante con la arcada dentaria y posteriormente
con el velo del paladar. Su base sea est representada
por los huesos palatinos.

PALADAR

musculo membranosa ubicada antes de la

paladar blando Estructura
faringe y a continuacin del paladar duro

LENGUA

Es un rgano muscular cubierto de mucosa,

importante en la aprehensin, masticacin,
deglucin del alimento y en el gusto.

POSE
E
Papilas
gustativas:
Estn dotadas de
estructuras sensoriales
especiales, losbotones
gustativos, que permiten
identificar sabores
Papilas circunvaladas
Papilas
filiform
es
Papilas fungiformesPapilas foliceas

LNDULAS

Son rganos secretores anexos a la cavidad bucal que se

SALIVARESencargan de verter saliva al tubo digestivo para lubricar el
alimento y as sea ms fcil su modificacin, tambin para
limpiar la boca de restos de alimentos.

PRINCIPAL
ES
*Partidas
*Mandibulares
*Sublinguales
*Zigomticas

DIENTES

Estructuras seas vivas que se insertan en el hueso

maxilar (superiores) y en el mandibular (inferiores)
Los rumiantes al ser herbvoros no necesitan
tantos dientes para desgarrar los alimentos.
Carecen de caninos y solo tienen incisivos en los
maxilares inferiores

Los dientes se dividen segn su

funcin:
Incisivos: Son los dientes
ms externos y tienen como
funcin la de cortar y desgarrar.
Caninos: Su funcin es la de
sujetar a la presa y desgarrar.
Premolares:
alimento.

Machacan

el

Las aves no poseen

dientes, sino un pico
con el cul toman los
alimentos que son
deglutidos
prcticamente sin
molienda

FARINGE
Tubo musculoso situado en el
cuello y revestido de
membrana mucosa.

NASOFARIN
GE

Conecta la nariz y la boca con

la trquea y el esfago
respectivamente
Forma parte tanto del aparato
digestivo como del aparato
respiratorio
Se denomina orofaringe a la
porcin que comunica con la
va digestiva y nasofaringe a
que comunica con la
respiratoria

OROFARIN
GE

EPIGLOTIS
Y
ARITENOID
ES

ESFAGO
Tubo musculoso, que va desde la faringe hasta el cardias del estmago,
esta inervado, de tal manera que impulsa el bolo alimenticio hacia el
estmago, movimiento denominado peristaltismo.
El esfago de las aves presenta un divertculo en forma de saco situado en
la porcin media denominado buche cuya funcin es el almacenamiento y
ablandamiento de alimentos

Ensanchamiento del
tubo digestivo situado
entre el esfago y el
intestino.

ESTMAGO

TIPO
S

-Estmago monogstrico: (Forma

arrionada) Son todos aquellos animales
que poseen un estmago simple, como:
carnvoros, onmvoros, algunos herbvoros

PARTE
INTERNA:
(PLIEGUES)

Posee paredes estn las glndulas que

segregan los jugos gstricos que
intervienen en la digestin.

-Estmago de aves:
Poseen dos rganos:
proventrculo y molleja.

-Estmago
poligstrico:
Conocidos como
rumiantes, su
estructura
anatmica
estomacal es
compleja por estar
formada por
cuatro

El rumen o panza

El retculo o redecilla

El libro u omaso
El cuajar o abomaso

Intestinos

testinos son el rgano inmunolgico ms grande del cuerpo, con por lo menos el 25% de la muc
ucosa intestinal compuestas por tejido linfoide. Es por ello que se ha estimado que el 70% del s
nolgico del cuerpo se encuentra ubicado en los intestinos.

Intestino delgado
Porcin del tracto digestivo que se ubica entre el estmago y el ciego.
Empieza en el esfnter pilrico y termina en el esfnter ileocecal.
Tiene una longitud aproximada de 6-7 metros, y un grosor cercano a los 3
centmetros.
Segmentos : Duodeno, Yeyuno e Ileon.

Partes:
Pared serosa
Dos
capas
musculares
(longitudinal
externa y circular
interna)
Submucosa
Mucosa

Componentes

Es la seccin ms corta, ms ancha y

menos mvil del intestino delgado y es
retroperitoneal.
Forma una especie de asa que cubre a la
cabeza del pncreas.
Intimamente relacionado con la vescula
biliar y con el pncreas, ya que ambas
estructuras van a descargar sus secreciones
en el duodeno (2 porcin)
Mide unos 30cm. Aprox.
Presenta 4 porciones: bulbo, 2, 3 y 4
porcin.
Presentan criptas de Lieberkuhn,
vellocidades intestinales, y glndulas de
Brunner secretoras de moco protector del
cido gstrico.

Es la segunda porcin
del intestino delgado.
Mide 2.5 mt de largo
aprox.
Tiene vellosidades ms
discretas que el duodeno.
Presenta paredes
gruesas, numerosos
repliegues y su
vascularizacin es muy
abundante.
Ya no presenta
glndulas de Brunner.
Presenta ndulos

 Es la tercera porcin
del intestino delgado.
Su longitud es de 3
metros aprox.
Sus paredes son ms
finas y posee pocos
pliegues.
Presenta una porcin
terminal y cercana a la
vlvula ileocecal con
abundantes placas de
Peyer.

Funciones

Funciones defensivas:
flora
intestinal.
Funciones
Endocrina:
Secrecin de hormonas.
Funciones
absortivas:
la
incorporacin
al
torrente
sanguneo de las sustancias
digeridas.
Funciones
digestivas:
Digestin
de
molculas
polimricas complejas en otras
ms sencillas.
Funciones
secretoras
(glandulares).
Funciones
motora.
Peristaltismo

Intestino Grueso
La principal funcin es la formacin, trasporte y evacuacin, de las heces y absorcin
de agua y electrlitos (sales minerales).
El intestino grueso. Se inicia a partir de la vlvula ileocecal en un fondo de saco
denominado ciego de donde sale el apndice vermiforme y termina en el recto.
tiene1,5 metros de largo, con un grosor de 10 centmetros.

Partes
CIEGO
Su funcin es retrasar
el proceso del
contenido intestinal
hacia el intestino
grueso. El ciego es de
6 o 7 cm.

10cm de longitud

con una longitud media

de 50cm

Con una longitud de

10cm.
con una longitud de
15cm

Se llama as "sigmoide"
por la forma deS

Recto

Es el lugar donde los

desechos slidos son
retenidos con
anterioridad a la
defecacin.
Va desde los 12 a los 15
centmetros.

Ano
Tiene cuatro
centmetros,
corresponde a la parte
final del tubo
digestivo.

Glndulas que contribuyen

al proceso de la digestin

Hgado:

Es la mayor vscera
del cuerpo
Pesa 1500 gramos
Consta de dos lbulos
Las vas biliares son
las vas excretoras del
hgado
La bilis es conducida
al duodeno

Vescula biliar:

Contiene unos 5060 cm3 de bilis

Es de forma
ovalada y su
dimetro mayor es
de unos 8 a 10 cm.

Pncreas:

Es una glndula
ntimamente
relacionada con el
duodeno, sus
secreciones (jugo
pancretico) con de
gran importancia en la
digestin de los
alimentos

Enfermedades o trastornos relacionados con el aparato digestivo

Apendicitis

Peritonitis