Estado de Mxico

Como seguramente todos sabemos, fueron muchos los productos comestibles

originarios de Mxico que se esparcieron por todo el mundo una vez consumada la
conquista espaola.
1.El aguacate es originario de Mxico, Colombia y Venezuela. Los primeros
espaoles que llegaron a Amrica bautizaron a este fruto con el nombre de "pera de
las Indias", dada su semejanza externa con las peras espaolas. Actualmente se
cultiva principalmente en regiones subtropicales y tambin en Espaa, sobre todo en
la Costa del Sol y Canarias. Es un fruto de forma oval, redonda o periforme muy
utilizado en todo Mxico.
2. EL cacao rbol de cuyo fruto se obtienen los granos que producen el chocolate.
El fruto se denomina mazorca de cacao, puede medir hasta 30 cms. de largo unos
10 cms.
El nombre proviene del nhuatl cachuatl, derivado del maya kakaw, fruto rojo y
fuerte, probablemente porque una variedad de cacao es roja y porque se dice que su
consumo fortaleca a los mayas. Su origen se remonta unos 4,000 aos en la
Amrica tropical y subtropical. Las culturas que se establecieron en las cuencas del
Amazonas.
3. La calabaza Con este nombre se conocen varios frutos que tienen diferentes
colores, tamaos y formas segn la variedad a la que pertenezcan o su grado de
desarrollo. Desde siempre ha sido una hortaliza muy importante en la cocina
mexicana. Las ms utilizadas son las llamadas calabacita criolla, calabacita italiana,
calabaza de Castilla y calabaza meln.

En general son plantas rastreras o trepadoras con zarcillos ramificados o flores amarillas.
Adems del fruto, se aprovechan sus semillas, sus flores y sus tallos tiernos. Llamados
guas. La utilizacin tanto del fruto como de las diferentes partes de la planta data de la
poca prehispnica. Fue uno de los alimentos bsicos de los antiguos mexicanos, junto
con el maz y el frjol. Su nombre en nhuatl es ayotli.
4. el chayote Fruto carnoso, jugoso y de sabor tenue. Periforme o redondeado,
generalmente de color verde en diferentes tonos, dependiendo de la variedad. El chayote
es originario de Mxico y el norte de Centroamrica, la palabra chayote procede del nhuatl
chayotli, que significa calabacita.

5. Chia Semilla feculenta, mucilaginosa y aceitosa, de 2 mm de largo por 1.5 de ancho,

ovalada y lustrosa color moreno grisceo con manchas rojizas irregulares.
Originaria de Mxico, los aztecas en la poca prehispnica la molan para preparar pinole,
atole y un aceite llamado chimatl. Actualmente se siguen utilizando las semillas de cha para
preparar bebidas refrescantes.
En el centro del pas es famosa el agua de cha, que en realidad es un agua de limn a la que
se aaden las semillas de cha hidratadas que dan consistencia y apariencia interesante al
agua, pues flotan en ella.

6. Chile Fruto picante de la familia de las solanceas, originario de Mxico,

Centroamrica y Sudamrica, del que existen variedades de muchos tamaos,
formas y colores. Las que crecen en plantas herbceas.
En el Mxico prehispnico, el chile fue llamado chilli en nhuatl.
Conjuntamente con el maz y el frjol, form parte de la dieta diaria de los
antiguos mexicanos. Rastros arqueolgicos demuestran que el cultivo del chile
fue anterior al del jitomate y el maz.
Desde entonces, Mxico ha producido mayor volumen y variedad de chiles que
cualquier otro pas.

7. Chocolate Bebida de origen prehispnico hecha a base de cacao disuelto en agua

o leche, que se sirve caliente con bastante espuma. En la poca prehispnica el
cacao se mola y se mezclaba con vainilla y flores, entre las cuales estaban la flor de
mayo y la flor de oreja. Con el paso de los siglos y la fusin de los ingredientes
autctonos con los llegados de otros lugares del mundo, se convirti en lo que hoy se
conoce como chocolate. Actualmente la combinacin ms comn es la de cacao,
azcar, canela, almendra y vainilla.

8. entre otros productos importantes est el frijol epazote guanbana jitomate maguey maz y
nopal.
9. dentro de su cultura Mxico se puede manifestar y admirar dentro de sus museos, entre
otros como la arquitectnica la belleza de paisajes arte moderna y contempornea.
En el centro de Toluca existen otros espacios culturales entre ellos los museos de pintores
mexiquenses entre otros museos como el de la ciencias naturales museos de bellas artes
entre otras riquezas mas.

Los representantes gastronomicos del estado estan casi casi en casa de

cada uno solo que no les damos la importancia que se merecen, aqui la
lista de los platillos mas representativos del estado:
Malinalco
San Martin de las Piramides
Acolman
Villa Guerrero
Tenancingo
Ocoyoacac
La Marquesa
Zumpango
Toluca
El Oro
Tultitlan