Agricultura

Biolgica
Desenvolvimento da
Agricultura Biolgica
 Desenvolvimento da
Agricultura Biolgica

rea cultivada mundialmente em

Agricultura Biolgica: 31 milhes de
hectares.
62 milhes de hectares de recolha

de plantas silvestres, que so

certificadas em Agricultura Biolgica.
Mercado de agricultura biolgica em

2006: 30,9 mil milhes de euros.

 Desenvolvimento da
Agricultura Biolgica na Europa

Desenvolveu-se a partir da dcada de

90.
Em 2007:

Cerca de 6,3 milhes de hectares

Cerca de 160000 exploraes agrcolas
Corresponde a 3,9% da rea agrcola
Itlia o pas com maior nmero de
exploraes e com maior rea.
 Desenvolvimento da
Agricultura Biolgica na Europa
Maiores mercados para os produtos
da agricultura biolgica:
1 Alemanha 2 Itlia 3 Frana

Maior percentagem de mercado para

a agricultura biolgica: Suia, com
4,5%.

Maior consumo per capita: Suia, com

100 euros por ano por habitante.
Desenvolvimento da Agricultura
Biolgica em Portugal
Evoluo da rea (ha) de produo biolgica em Portugal
(1993-2005)
Desenvolvimento da Agricultura
Biolgica em Portugal
Evoluo do nmero de operadores certificados em
AB em Portugal (1993-2005)
Razes que levam os consumidores
a no escolherem alimentos
da Agricultura Biolgica:
Preo (demasiado caros);

Dificuldade em encontrar estes alimentos

em grandes superfcies e
indisponibilidade de tempo para os
procurar em lojas da especialidade;

Satisfao com os produtos alimentares

habitualmente consumidos;

Falta de familiaridade com o termo

biolgico e sistemas de certificao de
produtos de agricultura biolgica.
Razes que levam os consumidores
a escolherem alimentos
da Agricultura Biolgica:

Benefcios globais na sade

Segurana

Valor nutricional

Sabor

Razes ambientais
O que a agricultura biolgica?

A agricultura biolgica um tipo de

agricultura que se caracteriza pela no
utilizao de adubos artificiais, aliando os
conhecimentos tradicionais s modernas
tcnicas agrcolas e preservando o solo
para as geraes vindouras. Melhora a
fertilidade do solo e favorece a
biodiversidade.
O que a agricultura biolgica?

Modo de produo agrcola sustentvel,

baseado na actividade biolgica do solo,
a qual alimentada pela incorporao de matria
orgnica base da fertilizao.
Exclui adubos facilmente solveis
e evita o recurso a produtos qumicos de sntese.
Respeita o bem-estar animal,
privilegiando estratgias preventivas na sanidade
vegetal e animal
e a implementao da diversidade na explorao.
O que a Agricultura Biolgica?
A Agricultura Biolgica um sistema de produo
holstico, que promove e melhora a sade do
ecossistema agrcola, ao fomentar a
biodiversidade, os ciclos biolgicos e a actividade
biolgica do solo. Privilegia o uso de boas prticas
de gesto da explorao agrcola, em lugar do
recurso a factores de produo externos, tendo em
conta que os sistemas de produo devem ser
adaptados s condies regionais. Isto
conseguido, sempre que possvel, atravs do uso
de mtodos culturais, biolgicos e mecnicos em
detrimento da utilizao de materiais sintticos.

Codex Alimentarius Comission, FAO/WHO, 1999

Para qu a agricultura
biolgica?

Os principais objectivos da agricultura

biolgica so:

1. Produzir alimentos de alta qualidade em

suficiente quantidade;

2. Interagir de forma construtiva e

equilibrada com os sistemas e ciclos
naturais;

3. Promover e desenvolver ciclos biolgicos

dentro do sistema de produo,
envolvendo microorganismos, flora e
fauna do solo, plantas e animais;
Para qu a agricultura
biolgica?

4. Manter e/ou aumentar a fertilidade do solo a

longo prazo;

5. Promover o correcto uso da gua e a gesto

racional dos recursos hdricos e da vida neles
existentes;

6. Contribuir para a conservao do solo e da

gua;

7. Utilizar na medida do possvel, recursos

renovveis nos sistemas agrcolas organizados
localmente;
Para qu a agricultura
biolgica?

8. Trabalhar, na medida do possvel, num ciclo

fechado no que respeita matria orgnica
(resduos das culturas, estrumes, etc.) e
elementos nutritivos;

9. Trabalhar, na medida do possvel, com matrias

e substncias que possam ser reutilizadas ou
recicladas, tanto na explorao agrcola como
fora dela;

10. Dar todas as condies de vida aos animais que

lhes permitam atingir os aspectos bsicos do
seu bem estar;
Para qu a agricultura
biolgica?

11. Minimizar todas as formas de poluio que

possam resultar de prticas agrcolas;

12. Considerar o impacto social e ecolgico do

sistema agrcola;

13. Produzir produtos no alimentares com base

em recursos renovveis e completamente
biodegradveis (no poluentes);
Para qu a agricultura
biolgica?

14. Produzir alimentos de elevada qualidade

nutritiva, sem resduos de produtos qumicos
txicos;

15. Reduzir ao mnimo o consumo de energia

fssil e utilizar os recursos locais;

16. Permitir aos agricultores uma melhor

valorizao das suas produes e uma
dignificao da sua profisso.
 Algumas Tcnicas da
Agricultura Biolgica
Rotao de culturas;
Pousio;
Consociaes;
Sideraes;
Utilizao de leguminosas;
Compostagem;
Promoo da biodiversidade (fauna e flora);
Controlo biolgico de pragas;
Utilizao de plantas atractivas e repelentes de
pragas;
Biopesticidas;
Feromonas, hormonas;

 Rotao de culturas

sucesso de culturas de caractersticas e

exigncias diferentes no espao (afolhamento)
e no tempo (sequncia), durante um
determinado nmero de anos, no fim do qual se
retoma a mesma sucesso.

1 ano 2 ano 3 ano 4 ano

Folha 1 Milho Trigo Fava Cevada
Folha 2 Trigo Fava Cevada Milho
Folha 3 Fava Cevada Milho Trigo
Folha 4 Cevada Milho Trigo Fava
 Consociaes
Associao de duas ou mais espcies

Muitas plantas contm substncias que repelem

insectos, tais como:
leos essenciais (Alfazema);
Piretrinas (Piretro);
Citrol (Erva-prncipe).
Outras tm substncias que atraem insectos.
 Vantagens da Consociao na
horta
Plantasarmadilha
atraemehospedam
insectosnocivos
(ex:Chagas)

Plantasaromticas Sebessorefgio
mantmafastadasas paraanimaisteis
pragas(ex:tomilhos)

Floresatraemosinsectos
teis(ex:Calndulas)
Efeitos das ervas
bom para os tomateiros,
MANJERICO
melhorando-lhe o gosto.

bom para os tomateiros

ERVA CIDREIRA
melhorando o crescimento.

COMINHO bom para amaciar a terra.

Afasta os insectos e boa

MENTA companheira para as
bordadeiras.

Melhora o gosto das cebolas e

CAMOMILA
das couves.

CEBOLINHA Associa-se s cenouras onde

melhora o gosto.
Efeito das ervas
Protege os feijes dos
PETNEA
insectos.

Erva bravia que cobre o

BELDROGA terreno onde se planta o
milho.

Mantm os insectos
ROSMANINHO afastados do feijo, da
cenoura e da couve.

Planta-se com o feijo e

MALVA do MONTE cebola para melhorar o seu
gosto.

Planta-se perto das roseiras

ARRUDA e framboesa para afastar os
insectos.
Efeito das ervas
bom para as batatas e
HORTEL BRANCA
afasta os insectos.

FIOLHO No bom para as plantas.

Favorece o crescimento e
ALHO sade das roseiras e
framboesa.

Junto das cenouras e das

LINHO
batatas melhora-lhes o gosto.

Melhora o gosto dos tomates

HORTEL e couves, afasta as
borboletas.

O perfume das plantas torna-

MANJERICO
se melhor.
Associaes favorveis e
desfavorveis entre os produtos
hortcolas mais vulgares
Produto
Combina com: No combina com:
hortcola
Tomate, salsa,
Espargos
manjerico.
Batata, cenoura,
pepino, couve- flor, Cebola, alho
Feijo
couve e a maior parte gladolos
das verduras.

Batatas, pepino, milho,

Feijo rasteiro Cebola
morangos e aipo.
Associaes favorveis e
desfavorveis entre os produtos
hortcolas mais vulgares
Produto No combina
Combina com:
hortcola com:
Batata, ervilha, feijo,
Milho pepino, abbora e
cabacinha.

Feijo, milho, ervilha, Batatas e ervilhas

Pepino
rabanetes e girassol. aromticas

Beringela Feijo.
Cebola, beterraba,
Feijo
Milho. couve-nabo e
trepador
girassol
Beterraba Cebola, couve e nabo. Feijo trepador
Associaes favorveis e
desfavorveis entre os produtos
hortcolas mais vulgares
No combina
Produto hortcola Combina com:
com:
Plantas aromticas,
Morangos,
batatas, aipo, camomila,
Famlia das tomates e
salva, hortel-pimenta,
couves feijo
rosmaninho, beterraba e
trepador
cebola.
Ervilhas, alface,
cebolinha, cebola, alho-
Cenoura
porro, rosmaninho, salva
e tomate.
Alho-porro, tomate,
Aipo feijo-verde, couve-flor e
couve.
Associaes favorveis e
desfavorveis entre os produtos
hortcolas mais vulgares

Produto
Combina com: No combina com:
hortcola
Albarr Cenoura. Ervilhas e feijo
Beringela Feijo.
Alho-porro Cebola e cenoura.

Cebola e Beterraba, morangos,

alho tomate, alface e camomila.

Salsa Tomate e espargo.

Abbora Milho.
 Utilizao de leguminosas
Possuem, ao nvel das razes, bactrias fixadoras
de azoto.
Vrias espcies apresentam razes associadas
bactrias fixadoras de nitrognio.
Rizobium, por exemplo, no feijo, ervilha, alfafa,
soja, etc. .
 Compostagem
Decomposio, em condies controladas, dos
resduos orgnicos da prpria explorao, ou de
fora.
Vermicompostagem: utilizao de minhocas
vermelhas.
Prticas agrcolas que permitem reduzir
os danos causados pelas pragas:
cultivo de espcies em locais onde no existam as
pragas que as atacam;

rotao de culturas;

ajuste dos ciclos de cultura, de forma a fazer

coincidir a altura de maior produo com a fase do
ciclo de vida em que a praga menos activa;

plantao de sebes em redor das culturas, o que

cria habitats para os inimigos naturais das pragas;

culturas marginais, que desviam as pragas.

 Controlo Biolgico
Regulao das populaes de pragas pelos
seus inimigos naturais, como predadores,
parasitas e agentes patognicos.
Mtodo de regulao selectivo e no txico.

Larvadesirfdeoalimenta-se
depulges.
Sirfdeoadultoalimenta-sedeplen.
 Esterilizao de insectos
Machos de insectos criados em
laboratrio e tornados estreis so
libertados numa zona infestada.
O acasalamento com as fmeas no
produz descendncia e a populao da
praga diminui.
 Biopesticidas:
Alguns microorganismos produzem toxinas,
especficas e biodegradveis, que podem ser
utilizadas como pesticidas biolgicos.

Pesticidas autorizados em AB: Insecticidas

vegetais (rotenona, piretrina, azadiractina)
Trata-se de insecticidas que se degradam
rapidamente

As toxinas Bt so aplicadas s culturas,

protegendo-as das pragas de insectos, sem Piscidia erythrina
afectar os organismos de outros grupos.
 Formulaes especficas de
biopesticidas
Urtiga _ Urtica dioica
Fetos _ Pteridium aquilinum
Consolda_Symphytum officinalis
Alho_Allium sativum
Absinto_Artemisia absinthium
Lavanda_Lavandula officinalis
Piretro_Tanacetum cinerariifolium
Arruda_Ruta graveolens
Salva_Salvia officinalis
 Utilizao de hormonas:
A aplicao de hormonas sintticas ou outras
substncias que interfiram com as hormonas
naturais pode impedir que se complete o ciclo de
vida do insecto.

A utilizao de auxinas em campos de cultivo de

monocotiledneas permite controlar a proliferao
de ervas daninhas.
 Utilizao de feromonas:

As feromonas so substncias produzidas pelos

animais e que lhes permitem estabelecer
comunicao. Nos insectos, so libertadas na
altura do acasalamento para atrair o parceiro.

As feromonas podem ser colocadas em

armadilhas, atraindo os insectos e desviando-os
das culturas. Podem, tambm, ser utilizadas
para atrair os predadores ou parasitas naturais.
 Fertilizantes autorizados
Incluem correctivos e adubos;

Ex: estrume, turfa, compostos de

culturas de cogumelos, excrementos
de minhocas, guano, algas, serradura,
casca de rvore, cinzas de madeira,
fosfato natural, sais brutos de
potssio, vinhaa, carbonato de
clcio, sulfato de magnsio, enxofre
elementar, p de rocha, argilas,
Contributo da matria
orgnica em nutrientes
Potssio, magnsio, enxofre
Algas
e ferro

Vagens de ervilhas Potssio

Casulos de bichos de seda Azoto

Cascas de banana e limo Potssio

Cinzas de madeira
Potssio e clcio
dura(carvalho)

Conchas Clcio

Luzerna Magnsio, enxofre e ferro

Contributo da matria
orgnica em nutrientes
Farinha de ossos Fsforo e clcio

Folhas modas Magnsio, enxofre e ferro

Cascas de avel Azoto

Cascas de ovo Clcio

L Fsforo

Legumes Azoto

Estrume composto Azoto e potssio

Contributo da matria
orgnica em nutrientes
Milho Potssio

Peixe seco e modo Azoto e fsforo

Pedra calcria moda Clcio

Penas Azoto
P de granito Potssio
Restos da laborao do
Fsforo
acar (no cozidos)
Restos de caf Azoto

Rochas fosfticas Fsforo

Sangue seco Azoto

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