UNIVERSIDAD NACIONAL DE

CAJAMARCA
ESCUELA ACADMICA
PROFESIONAL DE ENFERMERA

BIOQUMICA: GENERALIDADES
Dr. Nelson Hermgenes Urcia
Yengle
Qumico Farmacutico
 INTRODUCCIN A LA BIOQUMICA
La unidad de aprendizaje Bioqumica pertenece a la
clasificacin de Ciencias Bsicas Profesionales y es
indispensable para comprender y diferenciar las
estructuras, funciones y vas metablicas de las
biomolculas, as como los procesos de la biologa
molecular del organismo humano, y su aplicacin en
el diagnstico y tratamiento de los diferentes
padecimientos que afectan la salud en general y a la
salud de la clula o tejido teniendo como principal
que el paciente es un todo, su salud es integral no
solo localizado.
La bioqumica y la medicina y otras disciplinas sobre
el cuidado de la salud estn ntimamente
relacionadas. La salud en todas las especies
depende de un equilibrio armnico de reacciones
bioqumicas que estn ocurriendo en el cuerpo, en
tanto que la enfermedad refleja anormalidades en
biomolculas, reacciones bioqumicas o procesos
genoma humano )para la bioqumica, toda la biologa,
as como para la medicina y las ciencias de la salud
relacionadas. Ahora es posible aislar cualquier gen y,
por lo general, determinar su estructura y funcin.
Muchos genes desconocidos han sido revelados, sus
productos. Se han aclarado nuevos aspectos de la
evolucin del ser humano y se han refinado los
procedimientos para rastrear genes vinculados con
enfermedad.
reas de gran inters actual se han desarrollado de
manera directa como resultado del progreso logrado
en el HGP. Como resultado del HGP, han surgido
muchos de los campos de mica, que comprenden
estudios integrales de las estructuras y funciones de
las molculas que cada uno estudia: Transcriptmica
y protemica, glucmica, metabolmica, Lipidmica,
nutrigenmica, farmacogenmica,
Otros campos relacionados a los cuales se ha
transmitido el mpetu del HGP son biotecnologa,
La disciplina de la bioqumica se inici cuando los
qumicos comenzaron a estudiar las molculas de las
clulas, los tejidos y los lquidos corporales y los
mdicos comenzaron a buscar las bases moleculares
de varias enfermedades.
Que es la bioqumica? Es la ciencia que explica la
vida utilizando el lenguaje de la qumica, estudia los
procesos biolgicos a nivel molecular empleando
tcnicas qumicas, fsicas y biolgicas. Es decir, es la
ciencia que estudia la vida desde un punto de vista
molecular.
Definicin de bioqumica: describe en trminos
moleculares aquellas estructuras, reacciones,
mecanismos y procesos qumicos compartidos por
todo ser vivo y proporciona principios de organizacin
que se encuentran en todas las formas de vida.
Bioqumica tiene como misin explorar la base
fundamental de la vida.
Por lo que se dice que es la ciencia de los principios
simples y los detalles complejos, en la que se
involucra el estudio de las macromolculas, el
metabolismo, las membranas biolgicas y la
informacin para pasar de una generacin a otra.
Objetivos: el objetivo fundamental de la bioqumica
consiste entonces, en estudiar la estructura,
organizacin y las funciones de los seres vivos desde
el punto de vista molecular.
Esto quiere decir que estudia:
La estructura qumica de la materia viva
De que forma interactan estos componentes para
dar origen a estructuras supramoleculares
organizados
La extraccin de energa de su entorno
De como almacena y transmite un organismo la
informacin que necesita para crecer y
reproducirse
El Control de las reacciones qumicas en el interior
Ramas de la bioqumica:
Biologa celular
Qumica orgnica
Gentica e ingeniera gentica
Inmunologa
Virologa
Farmacologa
Enzimologa
Estructuras de macromolculas o Bioqumica
estructural
Metabolismo y su regulacin.
Metabolmica: relacionada con el proceso de
conversin de energa de los alimentos en energa
mecnica o calor.
La bioqumica se puede dividir en:
Estructural: estudia la composicin, conformacin,
configuracin, y estructura de las molculas de las
clulas, relacionadas con su funcin bioqumica.
Metablica: estudia las transformaciones,
reacciones qumicas que sufren o llevan a cabo las
molculas en los organismos vivos.
Molecular: estudia la qumica de los procesos y
molculas implicadas en la transmisin y
almacenamiento de informacin biolgica.
Relacin con las Ciencias de la Salud
El entendimiento y conservacin de la salud
La comprensin y tratamiento eficaz de las
enfermedades.

La salud depende del equilibrio armonioso de las

reacciones bioqumicas que ocurren en el cuerpo, y la
enfermedad refleja anormalidades en biomolculas,
reacciones bioqumicas o procesos biolgicos.
 LA BIOQUMICA ES: CIENCIA INTERDISCIPLINARIA
Biofsica
Biologa celular
Enfermera
Farmacologa y Farmacia
Fisiologa
Gentica
Inmunologa
Investigacin mdica(Medicina)
Microbiologa
Nutricin.
Patologa
Toxicologa.
Aplicaciones de la bioqumica:
Identificacin de nuevas biomolculas
Descripcin del mecanismo de actuacin de
medicamentos
Terapia gentica y enzimtica.
 Tcnicas bioqumicas para identificacin de
enfermedades
Analizar el origen de enfermedades a nivel
molecular.
Tiene un papel fundamental en el diagnstico,
etiologa(causas) y tratamiento de enfermedades..
Es un pilar fundamental de la biotecnologa y se ha
consolidado como una disciplina esencial para
abordar los grandes problemas y enfermedades
actuales y del futuro.
 Bioelementos
Los bioelementos o biognicos son los elementos
qumicos que constituyen los seres vivos, De acuerdo
a su abundancia se clasifican en:
Primarios: H, C, O, N son los elementos ms
abundantes en la materia viva( representan el
99,3%). Son los componentes principales de las
biomolculas.
Sus propiedades radican:
a) Posibilidad de formar mltiples enlaces covalentes.
b) Formar molculas estables como el CO y O
) Secundarios: Ca, P, K, S, Na, Cl, Mg, Fe, (0,7%), son
elementos que se encuentran en menor porcentaje
y tienen funciones diversas segn las propiedades
de cada uno. En general se conocen como
electrolitos, debido a que se encuentran en forma
inica en disoluciones conduciendo la corriente
elctrica.
 encuentran en forma de trazas( cantidades muy
pequeas), sin embargo la falta de estos producen
grandes trastornos en el organismo.
As mismo, los bioelementos pueden ser clasificados
de acuerdo a la funcin que desempean en el
organismo:
Estructural: mantenimiento en la estructura del
organismo (H, O, C, N, P, S).
Esqueltica: confieren rigidez(Ca, Mg, P, Si).
Energtica: forman parte de molculas
energticas(C, H, O, P)
Catalticas: catalizan reacciones y procesos
bioqumicos(Fe, Co, Cu, I).
Osmtica y Electroltica: mantienen y regulan
fenmenos osmticos y potencial
electroqumico(Na, K, Cl).
Biomolculas
Las molculas constituyentes de los seres vivos se
denominan biomolculas. A su vez atendiendo a su
 Inorgnicas: agua, gases(oxgeno, dixido de
carbono) sales inorgnicas(bicarbonato). Tienen
funciones estructurales y reguladoras.
Orgnicas: glcidos(glucosa), lpidos(colesterol),
protenas (hemoglobina), cidos nucleicos(ADN y
ARN). Tienen funciones energticas, estructurales,
de reserva, de transporte, de proteccin, de
almacenamiento y traduccin de la informacin
genticas, entre otros.
Homeostasis
Al conjunto de mecanismos reguladores que permiten
que el ambiente interno de un sistema se mantenga
constante y estable.
En el organismo humano son importantes los
siguientes sistemas de regulacin:
Regulacin de gases respiratorios
Osmoregulacin: agua y electrolitos
Termorregulacin
Rutas metablicas.
 TEMAS PARA EXPOSICIN
Grupo 01:
Agua:
Compartimentos lquidos del organismo- Enlaces
de Hidrgeno en el agua- Electrolitos en los
compartimentos
Osmolalidad y movimiento de agua
El agua como disolvente
El agua y la Regulacin trmica
cidos y bases:
pH del agua
cidos fuertes y dbiles
Los amortiguadores
cidos metablicos y amortiguadores:
Sistema amortiguador bicarbonato
Bicarbonato y hemoglobina en los glbulos rojos
pH intracelular
Iones hidrgenos, amonio y fosfato en orina
cido clorhdrico
 TEMAS PARA EXPOSICIN
Grupo 02:
Hidratos de Carbono:
Monosacridos:
Azcares D y L
Estereoismeros y epmeros
Estructura de anillo
Azcares sustituidos
Azcares oxidados y reducidos
Glucsidos
Enlaces y glucosdicos
Disacridos. Oligosacridos y Polisacridos
Clula:
Membrana celular y Pared celular
 TEMAS PARA EXPOSICIN
Grupo 03:
Lpidos:
cidos grasos
Acilgliceroles
Fosfoglceroles
Esfingolpidos
Esteroides
Clula:
Citoplasma celular
Organelas: mitocondrias, lisosomas- Retculo
endoplasmtico ribosomas Aparato de
Golgi
 TEMAS PARA EXPOSICIN
Grupo 04:
Compuestos nitrogenados
Aminocidos
Protenas
Radicales libres
Clula
Ncleo celular
Membrana nuclear - Nuclelos cromatina.

TEMAS PARA EXPOSICIN

Grupo 05:
Estructuras de anillos nitrogenados
Purinas, pirimidinas y piridinas
Nuclesidos y Nucletidos
Tautmeros
Clula . cidos nucleicos: ARN - ADN