A N A LIS A M EN U

M A K A N S IA N G
7 M A R ET 2014
M EN U 1
O R G A N O LEP TIK
1. WARNA
Baik : Putih Tulang,Putih,Oranye, Hijau,
Abu2
2. RASA
Baik
3. PENAMPILAN
Baik
Buah : Semangka
M EN U 2
O R G A N O LEP TIK
1. WARNA
Kurang : Dominan warna coklat
2. RASA
Baik
3. PENAMPILAN
Kurang
Kekurangan : Ganti salah satu masakan
lauk nabati atau masakan sayuran atau
Ganti Buah dengan Semangka
M EN U 3
O R G A N O LEP TIK
1. WARNA
Cukup : Hijau tua, Coklat, Kuning, hijau
muda
2. RASA
Baik
3. PENAMPILAN
Cukup
Kekurangan : kurang warna merah, bisa
dari semangka atau diganti salah satu
masakannya.
M EN U 4
O R G A N O LEP TIK
1. WARNA
Baik : Coklat, Kuning, Oranye, Putih, Hijau
2. RASA
Baik
3. PENAMPILAN
Cukup
Kekurangan : Fuyunghai bisa diganti
dengan ceplok telur supaya warnanya
lebih Baik
M EN U 5
O R G A N O LEP TIK
1. WARNA
Cukup :Coklat, Putih agak kuning, oranye
2. RASA
Baik
3. PENAMPILAN
Cukup
Kekurangan : sayur kurang hijau dari
bawang daun, potongan sayur telalu
panjang, buah sebaiknya semangka untuk
penampilan lebih baik.
M EN U 6
O R G A N O LEP TIK
1. WARNA
Cukup : Hijau tua, Coklat, Kuning, hijau
muda
2. RASA
Baik
3. PENAMPILAN
Cukup
Kekurangan : kurang warna merah, bisa
dari semangka atau diganti salah satu
masakannya.
M EN U 7
O R G A N O LEP TIK
1. WARNA
Baik : Putih, Kuning, Oranye, Hijau
2. RASA
Baik
3. PENAMPILAN
Baik
Kekurangan : potongan sayuran
terlalu panjang, buah bisa Semangka
atau Melon
M EN U 8
O R G A N O LEP TIK
1. WARNA
Baik : Coklat, Kuning, Oranye, Hijau,
Putih
2. RASA
Baik
3. PENAMPILAN
Cukup
Kekurangan: Buncis terlalu
matang,tahu bisa diganti dengan loaf.
M EN U 9
O R G A N O LEP TIK
1. WARNA
Baik : Putih, Coklat, Oranye, Hijau,
coklat muda.
2. RASA
Baik
3. PENAMPILAN
Baik
M EN U 10
O R G A N O LEP TIK
1. WARNA
Baik :Hijau tua, Coklat muda, hijau muda,
kuning.
2. RASA
Baik
3. PENAMPILAN
Baik
Kekurangan: Apabila menu suir ayam
tidak coklat tua,maka menu Baik, buah
semangka.
K ESIM P U LA N
MENU YANG HARUS PERBAIKAN
DIPERBAIKI
MENU 2 : DADAR TELUR SALAH SATU HIDANGAN
GULUNG DIGANTI LAUK HEWANI
TUMIS TEMPE ATAU LAUK NABATI ATAU
SAYUR ASEM SAYURAN
MENU 3 : PEPES AYAM SALAH SATU HIDANGAN
TEMPE BACEM DIGANTI LAUK HEWANI
SAYUR LODEH ATAU LAUK NABATI ATAU
SAYURAN
BUAH SEMANGKA
MENU 5: BOLA2 DAGING SAYURAN TAMBAH
ISI TELUR PUYUH BAWANG DAUN
LOAF TAHU POTONGAN TERLALU
TUMIS WALUH,WORTEL, PANJANG, UKURAN 0,3 X
JG MANIS 4 cm
K ESIM P U LA N
MENU YANG HARUS PERBAIKAN
DIPERBAIKI
MENU 7 : POTONGAN SAYURAN
CHIKEN DUMPLING UKURAN MAKSIMAL 0,3 x
SUP TAHU PUTIH 3 CM/4 CM
TUMIS WORTEL,JAGUNG
SEMI, BUNCIS
MENU 8 : TAHU BUMBU TOMAT
ROLADE DAGING DIGANTI DENGAN LOAF
TAHU BUMBU TOMAT BUNCIS TERLALU
SUP MAKARONI MATANG
MENU 10 : AYAM SUIR TERLALU
AYAM SUIR COKLAT
PEPES TAHU
SAYUR ASEM
 K ESIM P U LA N
1. MENU 3 = MENU 6 = MENU 11
2. POTONGAN SAYURAN SUPAYA
DIPERHATIKAN JANGAN TERLALU
PANJANG MAKSIMAL UKURAN 0,3 x 3
CM/ 4 CM.
3. UKURAN BUNCIS UNTUK SUP ADALAH
1,5 CM 2 CM MAKSIMAL.
4. BUNCIS DAN BAWANG DAUN JANGAN
TERLALU MATANG.
5. WORTEL ?
6. AYAM SUIR ?