You are on page 1of 22

Om Swastyastu

DID YOU KNOW

ABOUT ENZIM AND KOENZIM ??


LETS LEARN MORE
ABOUT THAT
Who is ENZIM AND
KOENZIM ??
Who is ENZIM AND
KOENZIM ??

Enzim
Who is ENZIM??

Enzim adalah biomolekul


berupa protein yang
berfungsi sebagai katalis
(senyawa yang
mempercepat proses reaksi
tanpa habis bereaksi) dalam
suatu reaksi kimia organik
Who is ENZIM AND
KOENZIM ??

KOENZIM
Who KOENZIM ??
Koenzim adalah kofaktor yang
berupa molekul organik kecil
yang merupakan bagian enzim
yang tahan panas,
mengandung ribose dan
fosfat, larut dalam air dan
bisa bersatu dengan apoenzim
membentuk holoenzim
PEMBAGIAN
KELAS ENZIM

MENURUT

IUBMB
N KELOMPOK SIFAT BIOKIMIA
O

4
Mengkatalisis reaksi penambahan molekul air,

Liase ammonia atau karbon dioksida pada suatu ikatan


rangkap, atau melepaskan air, ammonia, atau
karbon dioksida dan membentuk ikatan rangkap
5
Mengkatalisis berbagai reaksi isomerisasi, antara
Isomerase
lain isomerisasi L menjadi D, reaksi mutasi
(perpindahan posisi suatu gugus), dan lain-lain.
6
Mengkatalisis reaksi dimana dua gugus kimia
Ligase
disatukan atau diikatkan (ligasi) dengan
menggunakan energi yang berasal dari ATP.
N KELOMPOK SIFAT BIOKIMIA
O
1 Oksidoreduk Mengkatalisis reaksi reduksi-
tase oksidasi terhadap berbagai gugus

2 Transferase Mengkatalisis berbagai reaksi


transfer gugus fungsional dari
molekul donor ke molekul
akseptornya. Salah satu
subkelompok enzim transferase
adalah enzim-enzim kinase yang
mengendalikan metabolisme
dengan jalan mentransfer gugus
fosfat dari ATP ke molekul lain.
3 Hidrolase Mengkatalisis reaksi penambahan
molekul air pada suatu ikatan,
yang kemudian dilanjutkan
dengan reaksi penguraian
FAKTOR FAKTOR YANG MEMPENGARUHI
KERJA ENZIM
FAKTOR FAKTOR YANG MEMPENGARUHI
KERJA ENZIM

1. Zat-zat pengaktif (aktivator)


Zat-zat kimia tertentu dapat memacu
atau mengaktifkan kegiatan enzim.
Contoh: garam-garam dari logam
alkali dan logam alkali tanah dengan
konsentrasi encer, ion kobalt (Co),
mangan (Mn), nikel (Ni), magnesium
(Mg), dan klor (Cl).
FAKTOR FAKTOR YANG MEMPENGARUHI
KERJA ENZIM

2. Suhu
Setiap enzim dapat bekerja dengan
efektif pada suhu tertentu dan
aktivitasnya akan berkurang jika
berada pada kondisi di bawah atau di
atas titik tersebut. Kondisi yang
menyebabkan kerja enzim menjadi
efektif ini disebut kondisi optimal.
FAKTOR FAKTOR YANG MEMPENGARUHI
KERJA ENZIM

3pH
faktor lingkungan yang mempengaruhi
kerja enzim adalah derajat keasaman
(pH). Sebagaimana faktor suhu, enzim
juga mempunyai pH tertentu agar dapat
bekerja secara efektif. Enzim dapat
bekerja optimal pada pH netral (pH = 7),
pH basa (>7) atau pH asam (<7)
tergantung pada jenis enzim masing-
masing.
FAKTOR FAKTOR YANG MEMPENGARUHI
KERJA ENZIM

4.Hasil Akhir
Hasil akhir merupakan senyawa baru
sebagai hasil pembentukan maupun
penguraian reaktan. Apabila hasil
akhir ini banyak, enzim akan sulit
bergabung dengan substrat sehingga
reaksi kimianya berlangsung lambat.
FAKTOR FAKTOR YANG MEMPENGARUHI
KERJA ENZIM

5. Konsentrasi enzim
Konsentrasi enzim yang tinggi akan
mempengaruhi kecepatan reaksi
secara linear (kecepatan bertambah
secara konstan). Dapat dikatakan
bahwa hubungan antara konsentrasi
enzim dengan kecepatan reaksi
enzimatis berbanding lurus.
FAKTOR FAKTOR YANG MEMPENGARUHI
KERJA ENZIM

6. Konsentrasi Substrat
Pada konsentrasi substrat yang
rendah, kenaikan substrat akan
meningkatkan kecepatan reaksi
enzimatis hampir secara linear. Jika
konsentrasi substrat tinggi, maka
peningkatan kecepatan reaksi
enzimatis akan semakin menurun
sejalan dengan peningkatan jumlah
substratnya
FAKTOR FAKTOR YANG MEMPENGARUHI
KERJA ENZIM

7. Inhibitor Enzim
Enzim dapat dihambat sementara
atau tetap oleh inhibitor berupa zat
kimia tertentu. Zat kimia tersebut
merupakan senyawa selain substrat
yang biasa terikat pada sisi aktif
enzim (substrat normal) sehingga
antara substrat dan inhibitor terjadi
persaingan untuk mendapatkan sisi
aktif
Ada dua jenis inhibitor yaitu:
Inhibitor Kompetitif
Pada penghambatan ini, zat zat penghambatan
mempunyai stuktur yang mirip dengan substrat.
Dengan demikian baik substrat maupun zat
penghambat berkompetisi atau bersaing untuk
bergabung dengan sisi aktiv enzim. Jika zat
penghambat lebih dulu berikatan dengan sisi aktif
enzim, maka substrat tidak dapat lagi berikatan
dengan sisi aktif enzim.
Inhibitor Nonkompetitif
Pada penghambatan ini, substrat sudah tidak dapat
berikatan dengan kompleks enzim inhibitor, karena
sisi aktif enzim berubah.
Have you learn it
And understand it..