FRUTIDELICIAS S.A.

S
PULPA DE MARACUYA
ANALISIS:

Para la realizacin de nuestro proyecto , tenemos

encuentra la siguiente estructura:
Normas de higiene-buenas practicas de manufactura.
Estudio de la organizacin- la bsqueda de la planta ,
proveedores , transporte.
Informacin de costos- lugar , mano de obra ,
transporte, maquinarias.
Revisin de certificacin de sanidad para los cultivos
(las plagas)
Garantizar la calidad del producto
PLANEACION

Verificacin de la calidad de producto

Programar actividades de produccin ejemplo :
programar diferentes das para la produccin y la
comercializacin.
Identificar los puntos crticos ejemplo :
incumplimiento de proveedores , dao de alguna
maquinaria Las plagas
Anlisis de las inversiones.
EJECUCION

Es cuando se inicia el proceso

utilizar dotacion y cumplir los hbitos de higiene
segn normas de salud y polticas.
Monitoreo de cumplimento de las buenas practicas
de manufactura
verificar que los costos establecido por el proyecto
estn dando resultado.
 EVALUACION

Mantener el orden limpieza, desinfeccin de planta de

produccin.
Cumplir las normas ticas hacia el personal durante su
procesamiento y comercializacin del producto.
Personal capacitado para el manejo de maquinaria y proceso de
produccion.
Cumplimiento con las normas del invima y ejercer funciones de
inspeccin, vigilancia y controles.