Universidad Nacional Autnoma

de Honduras
LABORATORIO DE QUMICA ORGNICA
PRACTICA # 13: ESTERES
GRUPO: 5
CATEDRATICO:DRA. ELSY MEJIA

PRESENTADO P0R:
ALLAN MENDEZ
ROBERTO RAMOS
Se forman por reaccin entre un cido y un alcohol

Pueden provenir de cidos alifticos o aromticos

Se nombran como sales, reemplazando la

terminacin de los cidos por oato seguido del nombre
del radical del alcohol

Son compuestos orgnicos derivados de cidos

orgnicos o inorganicos oxigenados

Los steres ms comunes el cido en cuestin es un

cido carboxlico
QUE SON LOS ESTERES? Son
compuestos derivados de los cidos
carboxlicos en los cuales el H del grupo
OH del grupo carboxilo se sustituye por
una cadena carbonada ya sea alifticos
 Propiedades fsicas:

Los que son de bajo peso molecular son lquidos

voltiles de olor agradable. Son las responsables de
los olores de ciertas frutas.

Los steres superiores son slidos cristalinos,

inodoros. Solubles en solventes orgnicos e
insolubles en agua. Son menos densos que el agua.
 Propiedades Qumicas:

Hidrlisis cida:
Ante el calor, se descomponen regenerando el
alcohol y el cido correspondiente. Se usa un
exceso de agua para inclinar esta vez la reaccin
hacia la derecha. Como se menciono es la
inversa de la esterificacin.

Hidrlisis en medio alcalino:

En este caso se usan hidrxidos fuertes para
atacar al ster, y de esta manera regenerar el
alcohol. Y se forma la sal del cido orgnico.
 Usos de los steres:
Citaremos algunas. La mejor aplicacin es
utilizarlo en esencias para dulces y bebidas ya
que se hallan de forma natural en las frutas.
Otros para preparar perfumes. Otros como
antispticos, como el cloruro de etilo.
En la obtencin de jabones:
Se realizan con una hidrlisis de esteres
llamado saponificacin, a partir de aceites
vegetales o grasas animales los cuales son
esteres con cadenas saturadas e insaturadas.
 Como Antispticos:
En la medicina encontramos algunos steres
como el cido acetilsaliclico (aspirina) utilizado
para disminuir el dolor. La novocana, otro
ster, es un anestsico local.

El compuesto acetilado del cido salicilico es un

antipirtico y antineurlgico muy valioso, la
aspirina (cido acetilsaliclico) Que tambin ha
adquirido importancia como antiinflamatorio no
esteroide.
 PREPARACIN DE UN JABN

'Obtencin de ster y saponificacin

Materiales:
aceite comn (ojala de oliva)
hidrxido de sodio
vaso pp. 100 y 250 ml.
Varilla de vidrio
Probeta de 50 ml.
Cucharita de plstico
Mechero
Cloruro de sodio
Etanol
 Procedimiento

Pusimos los 20 cm3 de aceite en un vaso pp.
De 100 ml. Luego le agregamos 12 ml de
etanol y cm3 de disolucin de hidrxido de
sodio. Pusimos el vaso de 100 ml. En el de 250
ml. Y lo calentamos a bao Mara, agitando
fuertemente la mezcla. Lo calentamos durante
bastante tiempo. A la vez hicimos una solucin
caliente y saturada de NaCl. Finalmente,
mientras estaba caliente, vertimos las dos
mezclas en un vaso pp., para as tener el jabn
listo al da siguiente.
 MATERIALES:
EQUIPO:
Esteres
Reaccin de esteres
cido Actico
4 Tubos de ensayo mechero
cido
4 Beakers de 50ml
Frmico(Hormigas)
1 Agitador
cido Silicio
Soporte Vertical
Alcohol Amlico
1 Beaker de 250ml
Alcohol Etlico
Papel aluminio
Alcohol Metlico
Fsforos
 Procedimiento Experimental :

Esteres
Preparar un bao de agua caliente para la relacin

Numerar los tubos de ensayo y agregar la cantidad de

cido y de alcohol que indica cada reaccin.

Colocar los tubos de ensayo en el bao mara dejar que

caliente por 5 minutos vert el contenido de cada tubo
en un beaker que contenga 20 ml de agua fra.

Tapar los beakers con el aluminio y dejar en reposo

durante 2 minutos.
Quitar el aluminio y con precaucin oler el producto de cada
reaccin
GRACIAS POR SU
ATENCION..

NO HAY XITO SIN

SACRIFICIO----