BIOLOGIA

II

Profesor:
Ing.
Fernando
Moreno
Lara.Bloque III:
Biotecnolo
ga
Biotecnologa o tecnologa de la
materia viva: Es el conjunto de
tcnicas que utilizan a los
sistemas biolgicos, organismos
vivos o parte de stos, para
elaborar o modificar un producto.
Mejorar plantas o animales, o
desarrollar microorganismos con
el fin de obtener bienes o
servicios.
El primero en
utilizar este
trmino fue el
ingeniero hngaro
Karl Ereky en 1917,
quien se dedicaba
a la crianza de
cerdos
obtenindolos a
gran escala por
medio de la
alimentacin con
remolacha.
El desarrollo de la biotecnologa se
puede considerar en tres etapas:
1) La emprica: Basada en la
experiencia, que nace con los
primeros pobladores y las
civilizaciones antiguas.
2) De transicin: En la que se aplican
conocimientos cientficos.
3) Moderna: En la que aparece la
biologa molecular.
 Primera etapa: La
emprica
Los babilonios,
sumerios y asirios,
hace 6000 aos ya
elaboraban vino y
cerveza a partir de la
fermentacin de
extractos de granos
por levaduras, as
como vinagre a base Hace 4000 aos los
de fermentados de egipcios fabricaban
bacterias. pan utilizando trigo
con levaduras. Los
incas la carne la
salaban para
preservarla y
Los pobladores de
Medio Oriente y
China ya desde el
siglo IV d.C. tambin
destilaban bebidas
alcohlicas y
producan queso y
yogurt por medio de
bacterias.
Los mexicas en
Mesoamrica ya
producan el octli o
pulque y el tepache,
elaborado
originalmente de
maz fermentado, as
como el huitlacoche a
partir del hongo del
maz Ustilago maydis.
Segunda etapa: De
transicin.
Conocimientos
cientficos como el
proceso de
fermentacin que
descubri Pasteur ,al
detectar que el vino y
la leche contenan
microorganismos que
las descomponan, y
que a su vez se
podan eliminar
calentando los
lquidos a
temperatura alta
(pasteurizacin).
En el rea de la
medicina Edward
Jenner en 1796, inici
la vacunacin para
combatir la viruela
humana a partir de
inoculaciones de
viruela proveniente
de bovinos.
En 1885 Pasteur
desarroll la vacuna
contra la rabia inyectando
el virus en el sistema
nervioso de perros o
conejos . Y Alexander
Fleming descubri la
penicilina en 1928 al
 Fundamentos de la tcnica del ADN
recombinante y su utilizacin en la
Ingeniera Gentica.
El ADN recombinante es el aislamiento y manipulacin
del ADN. Es decir se puede cortar y extraer trozos de
ADN de un organismo e introducirlo en otro ser vivo
por medio de la clonacin o de vectores biolgicos
(como virus o plsmidos de bacterias), que permiten
guardar fragmentos de ADN de forma estable y
prctica.
El principio consiste
en cortar las
cadenas de ADN por
lugares especficos
utilizando enzimas
de restriccin
(aquellas que tiene
la capacidad de
reconocer una
secuencia especfica
de nucletidos). Se
corta por separado
el ADN del
organismo a
estudiar y el ADN
vector, generndose
extremos
compatibles entre
si. Posteriormente
enzimas unen y
sellan estos
Con esto se
consigue alterar el
ADN de un ser vivo
y de esta manera
generar organismos
genticamente
modificados (OGM),
llamados tambin
organismos
transgnicos (OT).
Los resultados que
stos originan se
convierten en los
productos de la
biotecnologa.
Cuando se aaden
genes ajenos a un
organismo, ste
adquiere las
caractersticas que
tiene el gen
introducido. Los
genes introducidos
se llaman
trangenes, pasan a
ser parte del
genoma y se En 1982 se obtuvo un
trasmiten a la ratn transgnico por
descendencia. medio de la insercin del
gen de la hormona de
crecimiento humano,
dando por resultado un
ratn del doble del
tamao normal.
Los pasos a seguir
para producir un
organismo
transgnico son los
siguientes:
Se extrae el ADN de
un organismo.
Se corta el trozo de
ADN que contiene la
informacin.
Se introduce ese
trozo en el ncleo
celular de otro
organismo.
Se forman nuevas
molculas
recombinadas de
ADN.
Se produce un
organismo
transgnico.