FACULTAD DE CIENCIAS BIOLOGICAS

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS BIOLGICAS

Identificacin de la Asignatura

CURSO : BIOQUMICA GENERAL (Primer semestre , 2017)

CDIGO : BIO266

TIPO DE ACTIVIDAD(ES) : TERICO

HORAS SEMANALES : 6

PRE REQUISITOS : QUMICA ORGNICA, BIOLOGIA CELULAR

.
CARCTER : OBLIGATORIO

CRDITOS : 6

PROFESOR ENCARGADO : Dr. Jaime Eyzaguirre

AYUDANTES : Dra. Cecilia Opazo (seccin 1),

Dra. (c) Claudia Muoz (seccin 2)
Sra. Ruth Gonzlez (seccin 3)
Dr. Enrique Mejas (seccin 4)
Dr. (c) Rodrigo Flores (seccin 5)
Dr. Wladimir Mardones (seccin 6)

HORARIO : Clases:
Martes, mdulos 4 y 5 (12:10 a 13:50)
sala R2 401
Viernes, mdulos 3 y 4 (10:20 a 12:00)
sala R5 001

Seminarios:
Viernes mdulos 11 y 12 (17:40 a 19:20)
 GRUPOS DE SEMINARIO

Las listas de alumnos estarn disponibles en UNAB Virtual

Los seminarios se inician el Viernes 17 de marzo

Horario: mdulos 11 y 12 (17:40 a 19:20)

Dra. Cecilia Opazo (seccin 1), sala R2 505

Dra. (c) Claudia Muoz (seccin 2), sala R2 207
Sra. Ruth Gonzlez (seccin 3), sala R2 402
Dr. Enrique Mejas (seccin 4), sala R9 105
Dr. (c) Rodrigo Flores (seccin 5), sala R7 203
Dr. Wladimir Mardones (seccin 6), sala R7 205
Competencias alcanzadas al finalizar el curso

Generales
Dar a conocer al estudiante la estructura de las molculas que constituyen la materia viva.
Familiarizar al estudiante con los conceptos principales del metabolismo celular y de su regulacin.
Relacionar lo anterior con la fisiologa y patologa humanas.

Especficas
Conocer la composicin y estructura de las protenas y sus componentes, los aminocidos.
Comprender la funcin de las enzimas como catalizadores.
Comprender los principios de bioenergtica que fundamentan el metabolismo intermediario.
Conocer la estructura y procesos de degradacin y biosntesis de azcares y lpidos y su regulacin.
Conocer los procesos de biosntesis y degradacin de aminocidos y nucletidos.
Analizar algunas patologas a nivel molecular.
Aplicar los conceptos anteriores a la resolucin de problemas cuantitativos.

La materia se divide en dos grandes unidades:

Biomolculas (estructura de la materia viva)
Metabolismo (interconversiones moleculares)
(ver detalles en el Programa disponible en UNAB virtual)

Metodologa
Clases tericas
Seminarios
 EVALUACION
Ver detalles en el Programa, disponible en UNAB Virtual
La evaluacin se har a travs de Pruebas Solemnes y Mini-tests
Las Pruebas Solemnes sern con preguntas de desarrollo y/o alternativas y los
Mini-tests con preguntas de alternativas. En las preguntas de alternativas se
aplicarn los grados de seguridad.
Pruebas Solemnes: 88 % de la nota de presentacin
Viernes 31 de marzo
Viernes 28 de abril Todas en horario de Seminario
Viernes 19 de mayo
Viernes 16 de junio
Mini-tests: 12% (en los Seminarios); se eliminan las dos notas peores
Incluyendo las ausencias (calificadas con nota 1).
No habr Pruebas Solemnes ni Mini-Tests recuperativos
Eximicin con nota 5,0 y ninguna Solemne bajo 4,0
Ponderacin: Presentacin 70%; examen 30%
 Examen: martes 27 de junio (horario a fijar)

La ausencia justificada al examen escrito autoriza al alumno a rendir un

examen oral. La ausencia no justificada se calificar con nota 1,0 .
Curso > Bio 266 Prueba > Mini__11 21/6/2006 1001 RECUERDE :
GR.SEG|MALA R.|BUENA R.
Numero de Alumno : 1 | -1 | +3
2 | -2 | +4
Nombre del Alumno : 3 | -5 | +5

-------------------------------------------------------------------------------

Preg. | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
------------------------------------------------
Alt. | | | | | | | | |
------------------------------------------------
GrSeg.| | | | | | | | |
---------------------------------------------------------------------------------------

---------------------------------------------------------------------------------------
-
1- Los cuerpos cetonicos circulan por la sangre unidos a albumina.

1) Falso. 2) Verdadero.

2- La enzima transquetolasa requiere de tiamina pirofosfato.

1) Falso. 2) Verdadero.

3- La via de las pentosas fosfato esta localizada en el citosol.

1) Verdadero. 2) Falso.
 TAREAS

- Una vez a la semana se entregar al curso una Tarea. Dicha tarea

incluir ejercicios y preguntas.

- Cada tarea se discutir en el siguiente Seminario.

- Se exigir a cada alumno que tenga un cuaderno donde responda sus

tareas, lo que ser revisado por el Ayudante en el respectivo
Seminario.

- Las Tareas estarn en UNAB Virtual, donde los alumnos tendrn

acceso a ellas.

- La buena o mala respuesta a las tareas influir en la nota de los mini-

tests.
 Estructura de los seminarios

- Habr un mini-test de entrada de la materia vista en clase. Los temas sern

avisado por el Profesor.

- Se discutirn las respuestas a las preguntas del mini-test.

- Se discutirn dudas de la materia asignada (p. ej. Conceptos clave).

- El Ayudante verificar en los cuadernos que los alumnos hayan hecho los
ejercicios.

- El alumno que no hizo los ejercicios tendr como mximo nota 4 en el mini-test.

- Se discutir los ejercicios con los alumnos participantes. Un alumno pasar a la

pizarra a resolver un ejercicio. Si lo hace bien, se le premiar con 2 decimas en el
mini-test.
Bibliografa mnima

Se utilizar como bibliografa mnima el siguiente texto:

R. H. Garrett y C. M. Grisham. Biochemistry with a Human Focus.

Harcourt College Publishers, 2001. Hay varios ejemplares en la
Biblioteca. Pueden reservarse anticipadamente y se prestan por 2 das.
No se aceptan reservas en das sucesivos.

La materia del curso cubrir los siguientes captulos de este texto: 1-5, 7,
10-12, 14-17, 19-22 completos, y 6 y 8 en forma parcial.

Bibliografa complementaria

Ver Programa del curso (UNAB Virtual)

Algunas direcciones Web de utilidad:
www.whfreeman.com/Lehninger
Asociada al texto de Lehninger.

http://themedicalbiochemistrypage.org/
The Medical Biochemistry Page; un curso muy completo de Bioqumica en la red. Hay una
versin en espaol en la misma direccin.

http://www.brookscole.com/cgi-wadsworth/course_products_wp.pl?
fid=M20bI&flag=instructor&product_isbn_issn=9780030973697&disciplinenumber=22
Asociada al texto de Garrett & Grisham.

Otros apoyos: Los power points de las clases estarn disponibles en UNAB
Virtual. OJO: los power points son slo orientadores. Es
INDISPENSABLE completar la informacin requerida en el curso con
apuntes de clase, con los textos recomendados y material de consulta
asignado.

Para mayores detalles consulte el programa del curso en UNAB Virtual.

Qu es la Bioqumica?

La Bioqumica es una disciplina cientfica que

pretende explicar los fenmenos de la vida a
nivel molecular, usando el lenguaje de la
qumica.
 Bioqumica 2017

Captulo 1: La qumica es la lgica de los fenmenos biolgicos.

CONCEPTOS CLAVE

Caractersticas bsicas de los seres vivos

Bioelementos
Componentes de la materia viva
Iones necesarios para la vida
Elementos traza
Propiedades del carbono
Biomolculas
Clasificacin-tipos
Metabolitos
Macromolculas
Complejos supramoleculares
Fuerzas intermoleculares dbiles:
Van der Waals
Puentes de hidrgeno
Interacciones inicas
Interacciones hidrofbicas
Clulas procariontes
Escherichia coli
Clulas eucariontes
Organelos
Virus; enfermedades virales

EJERCICIOS: Ver Tarea 1.

CARACTERISTICAS BASICAS DE LOS SERES VIVOS
(son un milagro y un misterio)

- Complejos y altamente organizados

- Las estructuras biolgicas sirven objetivos funcionales

- Transformaciones energticas - ATP y NADH

- Autorreplicacin
LOS BIOELEMENTOS

Componentes de la materia viva: C, H, O, N, S, P

Iones necesarios para la vida: Na+, K+, Mg+2, Ca+2, Cl-

Elementos traza: Fe, Cu, Zn, Mn, Co, I, Mo, V, Ni, Cr, F,
Se, Si, Sn, B, As. Tarea: averiguar su funcin (en
especial Fe, Cu, F, I) .
 Hibridacin sp3

EL CARBONO: 12C6
Capacidad de formar enlaces covalentes
y estructuras tridimensionales.

Hibridacin sp2
 Tipos de enlaces
covalentes

La fuerza de los enlaces

covalentes es inversamente
proporcional al peso atmico
de los elementos que los forman
Versatilidad
de enlaces del
carbono en la
formacin de
estructuras
complejas
Jerarqua de la
organizacin
molecular en
una clula
Interacciones de Van der Waals

Son fuerzas atractivas dbiles

entre tomos o molculas sin
carga neta. Son causadas por
un momento dipolar
instantneo de un tomo o
molcula que induce un
momento dipolar similar en
molculas o tomos
adyacentes.
 Suma de los radios de
Van der Waals

Suma de los radios

covalentes

El radio de Van der Waals es el radio de una esfera imaginaria,

que corresponde al volumen ocupado por un tomo.
Ejemplo de complementariedad estructural entre
la glutamina 121 de la lisozima y un anticuerpo
La electronegatividad de un elemento es la capacidad que tiene un tomo de dicho
elemento para atraer hacia s los electrones, cuando forma parte de un compuesto.
 Fuerza atractiva entre
un tomo de hidrgeno
Los puentes de y un tomo
electronegativo (O, N,
hidrgeno F) proveniente de otra
molcula o grupo
qumico.
Son direccionales
(ngulo de 180).

El H y el C tienen una
electronegatividad muy
similar, por lo que no se
forman puentes de H
entre dos C.
 Interacciones inicas
en molculas
biolgicas

Interacciones inicas: atracciones electrostticas entre iones de

carga opuesta.
 Interacciones hidrofbicas

Estas interacciones corresponden a la tendencia de

molculas no polares a formar agregados en soluciones
acuosas, excluyendo a las molculas de agua. Un buen
ejemplo es la mezcla de agua y aceite.

Una cadena hidrocarbrica o regin similar de una

molcula grande es incapaz de formar enlaces de hidrgeno
con el agua, causando una ruptura de la red de puentes de
hidrgeno entre las molculas de agua. Los puentes de
hidrgeno se orientan tangencialmente a esta superficie no
polar para minimizar la ruptura de la red tridimensional de
puentes de hidrgeno de las molculas de agua. Esto lleva a la
formacin de una jaula de agua estructurada alrededor de
esta superficie no polar.
Tarea: averiguar el nombre de cinco enfermedades causadas por
bacterias incluyendo el nombre del agente patgeno.
Importancia en bioqumica del bacterio Escherichia coli.
Tarea: repase las caractersticas principales de las clulas eucariontes.
Ciclo vital de un virus
 (sarampin)
(paperas)

(viruela)

(varicela)
(herpes zster)

Otras: Hanta, Ebola, Zika (Tarea: Averiguar caractersticas).

Por qu las enfermedades virales son a menudo ms difciles de
tratar que las enfermedades bacterianas?
Cmo se tratan actualmente la mayora de las enfermedades virales?