Professional Documents
Culture Documents
4. Antioksidan
Lemak dan minyak alami mudah teroksidasi oleh oksigen di
udara maka diperlukan penambahan antioksidan untk
mencegah dekomposisi. Antioksidan dipilih berdasarkan
warna, bau, potensi, iritasi, toksisitas, stabilitas, dan
kompatibilitas.
5. Emulsifier
Pada penggunaaan emulsifier yang harus
diperhatikan ialah stabilitas. Penggunaan emulsifier
lebih baik dikombinasikan sehingga diperoleh
stabilitas yang lebih baik dan sifat iritan yang lebih
rendah.
6. Humektan
Bahan ini digunakan untuk mengurangi sediaan
semisolid dari kehilangan air. Humektan mencegah
pengeringan dan membantu penerimaan produk
dengan meningkatkan kualitas pengolesan dan
konsistensi secara umum. Contohnya gliserol,
propilen glikol, sorbitol
BASIS DALAM PEMBUATAN PASTA
1. Basis Hidrokarbon
Karakteristik dari basis ini yaitu :
- Tidak diabsorbsi oleh kulit - Tidak tercampurkan dengan air