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Beber jugo de remolacha mejora el

rendimiento del cerebro
En los ltimos aos laremolachaha ido ganando popularidad por sus posibles beneficios para la
salud, que incluyen la reduccin de la presin arterial y el aumento del rendimiento
delejercicio fsico.Estudios han demostrado que la actividad fsica puede tener efectos
positivos en el cerebro, particularmente entre la poblacin ms adulta. Ahora, una
investigacin desarrollada por elDepartamento de Salud y Ciencias del Ejercicio de la Universidad
Wake Foresten Winston-Salem, en Carolina del Norte (EE. UU.)descubri que se pueden
reforzar estos efectos sobre el cerebro, simplemente bebiendo jugo de remolacha antes de
hacer ejercicio.

Los resultados del experimento evidenciaron que los adultos mayores que consumieron zumo
de remolacha antes de realizar ejercicio moderadamente intensodemostraron mayor
conectividad en las regiones cerebrales asociadas con la funcin motora, en comparacin con
los adultos que no lo tomaron.

Los beneficios de la remolacha vienen dados gracias a su alto contenido de nitratos;ya que,
cuando se consumen, los nitratos se convierten en xido ntrico, que la ciencia ha demostrado
que puede disminuir lapresin arterialy aumentar el flujo sanguneo al cerebro.

El estudio tena como objetivoaveriguar si el jugo de remolacha podra aumentar los

beneficios cerebrales de la actividad fsica.Para ello, contaron con la participacin de26
adultos de 55 aos o ms y con presin arterial alta. Ninguno de los participantes practicaba
ejercicio regularmente, y estaban tomando hasta dos medicamentos para ayudarles a reducir
su presin arterial.
En el experimento, todos los voluntarioshicieron 50 minutos de ejercicio moderadamente
intenso en una caminadora tres veces por semana durante 6 semanas.Una hora antes de
cada sesin, la mitad de los participantes tomaba un suplemento de jugo de remolacha que
contena 560 miligramos de nitratos, mientras que los participantes restantes consuman
unplacebo.

Una vez pasadas las 6 semanas, los investigadores midieron el funcionamiento cerebral de los
participantes usando imgenes por resonancia magntica, descubriendo que aquellos que
tomaron el suplemento de jugo de remolacha antes del ejercicio mostraron una corteza
somatomotora estructuralmente ms fuerte(una regin del cerebro que ayuda a controlar
elmovimientodel cuerpo), en comparacin con los participantes que consumieron el placebo.

Adems, los sujetos que tomaron el jugo tambin mostraronmayor conectividad entre la
corteza somatomotora y la corteza insular,una regin del cerebro asociada con el control
motor, el funcionamiento cognitivo, las emociones y otras funciones cerebrales.

"Sabamos que muchos estudios haban demostrado que el ejercicio tiene efectos positivos
en el cerebro, pero lo que demostr en este breve estudio de entrenamiento de adultos
mayores hipertensos fue que, en comparacin con el ejercicio nicamente, aadir un
suplemento dejugo de remolachaal ejercicio result que la conectividad cerebral se parece
mucho a lo que vemos en los adultos ms jvenes", explica W. Jack Rejeski, lder del trabajo.

El estudio ha sido publicado en la revistaJournals of Gerontology: Series A.